Lněný olej obsahuje hlavně esenciální polynenasycené mastné kyseliny, látky, to znamená, že organismus není schopen produkovat a že se musí nutně získávat potravou. Zvláště lněný olej obsahuje omega 3 a omega 6 .
Může se pochlubit také dobrým obsahem lecitinu, kyseliny olejové, kyseliny listové, vitamínů B komplexu, vitamínu E a různých minerálů, včetně vzácného hořčíku.
Lněný olej a doplňte omega 3
Sto gramů lněného oleje obsahuje asi 57 gramů omega 3 ; existuje mnoho, mnohem více než těch, které jsou obsaženy v sójovém oleji, který dosahuje 7, 6 gramů, a olivového oleje, který obsahuje ve velmi malém množství.
Omega 3 jsou "přítel" tuky, to znamená, že tuky, které tělo potřebuje, aby zůstaly zdravé. Mozek ji potřebuje ke zlepšení paměti a soustředění; potřebuje kardiovaskulární systém, aby udržoval tepny čisté a aby se tak zabránilo vzniku velmi nebezpečných aterosklerotických plaků.
Lněný olej je často doporučován iu dětí, od odstavu, zejména proto, že přispívá k rozvoji mozku.
Ostatní rostlinné potraviny bohaté na omega 3 jsou sušené ovoce, zejména vlašské ořechy a v menší míře luštěniny.
Objevte ochránce lněného oleje z vlasů a oběhového systému
Jak používat lněný olej v kuchyni
Lněný olej by neměl být používán k vaření, musí být ve skutečnosti konzumován pouze syrový, protože netoleruje vysoké teploty a stačí ho mírně zahřát, aby byl žluklý.
Lze jej použít například k oblékání salátu nebo vedle jogurtu a čerstvých sýrů. Doporučená denní dávka se liší podle pohlaví a věku: přibližně jeden gram a půl dne u mužů, jeden gram u žen a půl gramu u dětí.
Lněný olej by neměl být používán jako alternativa k olivovému oleji, a to nejen proto, že, jak již bylo řečeno, nemůže být použit k vaření, ale také proto, že jeho vlastnosti mohou doplňovat, ale nenahrazovat jeho vlastnosti. nejznámější a nejpoužívanější olej ve středomořské kuchyni.
Jak skladovat lněný olej
Aby se zachovaly její vlastnosti neporušené, lněný olej by měl být skladován při teplotě do 4 ° C, poté v chladničce . Je také velmi citlivý na světlo a vzduch, proto by měl být uchováván v tmavých lahvích, nejlépe skleněných lahvích, které musí být po každém použití velmi dobře uzavřeny.
Lněný olej nemůže být dlouhý konzervář; po datu expirace jej však nevyhazujte, protože ho lze použít tisíci jinými způsoby, například k vyleštění nábytku.
Recept s lněným olejem
Obiloviny s ovocem a lněným olejem. Množství uvedená pro tento recept jsou určena pro dospělé osoby.
Složky :
> 2 lžíce ovesných vloček
> hrst mandlí, celý nebo hrubě nasekaný
> hrst borůvek
> půl banány nakrájené na kostky
> dvě polévkové lžíce bílého nebo vanilkového jogurtu
> lžičku lněného oleje .
Pro přípravu vše, co musíte udělat, je smíchat všechny ingredience a ... mít příjemnou snídani!
