Mexická kuchyně: základní jídla a jídla



Mexiko

Estados Unidos Mexicanos, lépe známý jako Mexiko, domov jedné z nejpopulárnějších kuchyní na světě .

Když jsme se podívali na Mexiko, okamžitě jsme pochopili, že je to jedna z mála kuchyní, která namísto toho, aby prošla mnoha vlivy, ovlivnila ostatní, zejména svými složkami, které po objevení Nového světa dosáhly Evropy. Asie a Afrika: rajčata, brambory a kukuřice, ale také chilli, fazole, avokádo, sladké brambory, kakao, ananas a další potraviny.

Srdce aztécké říše, Mexiko je dnes jedním z největších a nejlidnatějších národů, bohatých na metropole přetékající všechny aspekty lidského života.

Příchod Španělů schválil mocnou proměnu mexické kultury a směs ras a tradic, které se vyvinuly až do dnešní doby prostřednictvím války za nezávislost.

Jedná se o subtropickou zemi, která je blízko tropu rakoviny, zároveň bohatá na vysoké vrcholy, sopky, pouště, floridní pobřeží a husté lesy.

Je to jedna ze zemí s nejvyšší biodiverzitou a sčítání lidu ukazuje, že vedle většiny latinského původu existují skupiny domorodců, afromessičanů a mexičanů z asijského a středoasijského původu. Každá z těchto skupin přispěla k mexické kuchyni.

Mexická kuchyně: typická jídla

Tisíciletí historie, která se konala na mexickém území, umocnila místní kuchyni díky příspěvku různých surovin, různých technik a různých kulturních chutí a backgrondů.

Endemická zelenina a maso jsou smíchány s dováženou zeleninou od Evropanů a Afričanů, zatímco ovoce je obecně tropickým místem, plus citrusové plody asijského původu.

Kukuřice je jeden z králů mexického stolu, přítomný v tortilách, ale ne jen.

Dalším základním prvkem je chilli paprička, původem z tohoto místa a velmi milovaná a používaná. Původně bylo jediným konzumovaným masem krůta a zvěřina, ale Evropané zvýšili spotřebu masa dovozem ovcí, koz a prasat.

Začneme vyprávět typická jídla počínaje nejtypičtějším uličním jídlem: taco, tortillou, která má být svinuta kolem náplně, kterou může být maso, ryby, zelenina nebo sýr, ochucené různými omáčkami, avokádem, guacamole a pikantní.

Quesadilla je velmi podobná, vyrobená také s jinými moukami a vždy naplněná sýrem.

Oblíbený je také pambazo, chléb z mouky, sádla a vajec, vařený s pikantními omáčkami uvnitř.

Chceme mluvit o velikosti? Jedná se o všudypřítomné pikantní omáčky, které doprovázejí nádobí, existuje mnoho verzí: pepř, rajče, zelená, bílá, pepř, ocet, kakao.

Rýže je také široce používaná, spolu s fazolovými a kukuřičnými saláty. Dokonce i mojo, omáčka založená na olivovém oleji a koření se používá, zejména na nevyhnutelných černých fazolí.

Kde se najíst v Mexiku (na ulici nebo v restauracích)

Pouliční jídlo je jistě nejpopulárnější v Mexiku, Mexičané ho používají každý den a představují velkou část potravin spotřebovaných v Mexiku. Domácí jídlo je bezpochyby kvalitnější a zahrnuje propracovanější recepty, zejména všechna masová jídla. Restaurace jsou slušné médium.

Nenechte si ujít v Mexiku

Vyzkoušejte všechny velikosti, které můžete vyzkoušet, s rýží a tortillou. Místní ovoce je opravdu zvláštní a představuje dobrou alternativu ke svátku mastných a tukových potravin, pastí, do níž turisté často spadají po Mexiku.

Co se v Mexiku vyhnout

Jak je uvedeno výše, vyhněte se trávení extrémně mastných a tukových potravin . Vyhněte se přehánění smažené (a lomené!) Jídlo. Oko na kvalitu masa a ryb. Pokud na to nejste zvyklí, jednou za čas si udělejte pauzu od pikantního až po žaludek.

Tipy a trivia na výlet do Mexika

Pokud jde o indickou a čínskou kuchyni, mexická kuchyně je vyrobena mnoha různými regionálními kuchyni, které mohou ospravedlnit dlouhou cestu v této nádherné zemi . Jídlo, a to zejména ulice a trhy, bude také příležitostí, jak naplnit skutečný mexický život a lépe poznat lidi.

Předchozí Článek

Tibetský Momo: recept

Tibetský Momo: recept

Momo jsou snad nejznámějším pokrmem tibetské kuchyně , který je založen hlavně na nudlích, jakovém masu a sýru, různých druzích horského chleba, s čínskými a nepálskými vlivy. Čínské vlivy vedly k vysokému údolí recept, slavný čínský ravioli nebo jiaozi , doslovně “měkké uši”, se odkazovat na půlkruhový tvar jako to ucha lidského ucha. Jiaozi také vyvíjeli svůj vliv na japons...

Následující Článek

Jak vyléčit dnu

Jak vyléčit dnu

Dna se projevuje zánětlivými symptomy ovlivňujícími klouby; je to vlastně způsobeno změnami metabolismu purinů. Purin je chemická sloučenina přirozeně se vyskytující v těle, která tvoří DNA a slouží pro normální životní cyklus buněk. Když purin není metabilized, to se hromadí v krvi a tvoří krystaly urate, obzvláště blízko kloubů . Příčiny jsou genetické a alimentárn...