Mexiko

Estados Unidos Mexicanos, lépe známý jako Mexiko, domov jedné z nejpopulárnějších kuchyní na světě .

Když jsme se podívali na Mexiko, okamžitě jsme pochopili, že je to jedna z mála kuchyní, která namísto toho, aby prošla mnoha vlivy, ovlivnila ostatní, zejména svými složkami, které po objevení Nového světa dosáhly Evropy. Asie a Afrika: rajčata, brambory a kukuřice, ale také chilli, fazole, avokádo, sladké brambory, kakao, ananas a další potraviny.

Srdce aztécké říše, Mexiko je dnes jedním z největších a nejlidnatějších národů, bohatých na metropole přetékající všechny aspekty lidského života.

Příchod Španělů schválil mocnou proměnu mexické kultury a směs ras a tradic, které se vyvinuly až do dnešní doby prostřednictvím války za nezávislost.

Jedná se o subtropickou zemi, která je blízko tropu rakoviny, zároveň bohatá na vysoké vrcholy, sopky, pouště, floridní pobřeží a husté lesy.

Je to jedna ze zemí s nejvyšší biodiverzitou a sčítání lidu ukazuje, že vedle většiny latinského původu existují skupiny domorodců, afromessičanů a mexičanů z asijského a středoasijského původu. Každá z těchto skupin přispěla k mexické kuchyni.

Mexická kuchyně: typická jídla

Tisíciletí historie, která se konala na mexickém území, umocnila místní kuchyni díky příspěvku různých surovin, různých technik a různých kulturních chutí a backgrondů.

Endemická zelenina a maso jsou smíchány s dováženou zeleninou od Evropanů a Afričanů, zatímco ovoce je obecně tropickým místem, plus citrusové plody asijského původu.

Kukuřice je jeden z králů mexického stolu, přítomný v tortilách, ale ne jen.

Dalším základním prvkem je chilli paprička, původem z tohoto místa a velmi milovaná a používaná. Původně bylo jediným konzumovaným masem krůta a zvěřina, ale Evropané zvýšili spotřebu masa dovozem ovcí, koz a prasat.

Začneme vyprávět typická jídla počínaje nejtypičtějším uličním jídlem: taco, tortillou, která má být svinuta kolem náplně, kterou může být maso, ryby, zelenina nebo sýr, ochucené různými omáčkami, avokádem, guacamole a pikantní.

Quesadilla je velmi podobná, vyrobená také s jinými moukami a vždy naplněná sýrem.

Oblíbený je také pambazo, chléb z mouky, sádla a vajec, vařený s pikantními omáčkami uvnitř.

Chceme mluvit o velikosti? Jedná se o všudypřítomné pikantní omáčky, které doprovázejí nádobí, existuje mnoho verzí: pepř, rajče, zelená, bílá, pepř, ocet, kakao.

Rýže je také široce používaná, spolu s fazolovými a kukuřičnými saláty. Dokonce i mojo, omáčka založená na olivovém oleji a koření se používá, zejména na nevyhnutelných černých fazolí.

Kde se najíst v Mexiku (na ulici nebo v restauracích)

Pouliční jídlo je jistě nejpopulárnější v Mexiku, Mexičané ho používají každý den a představují velkou část potravin spotřebovaných v Mexiku. Domácí jídlo je bezpochyby kvalitnější a zahrnuje propracovanější recepty, zejména všechna masová jídla. Restaurace jsou slušné médium.

Nenechte si ujít v Mexiku

Vyzkoušejte všechny velikosti, které můžete vyzkoušet, s rýží a tortillou. Místní ovoce je opravdu zvláštní a představuje dobrou alternativu ke svátku mastných a tukových potravin, pastí, do níž turisté často spadají po Mexiku.

Co se v Mexiku vyhnout

Jak je uvedeno výše, vyhněte se trávení extrémně mastných a tukových potravin . Vyhněte se přehánění smažené (a lomené!) Jídlo. Oko na kvalitu masa a ryb. Pokud na to nejste zvyklí, jednou za čas si udělejte pauzu od pikantního až po žaludek.

Tipy a trivia na výlet do Mexika

Pokud jde o indickou a čínskou kuchyni, mexická kuchyně je vyrobena mnoha různými regionálními kuchyni, které mohou ospravedlnit dlouhou cestu v této nádherné zemi . Jídlo, a to zejména ulice a trhy, bude také příležitostí, jak naplnit skutečný mexický život a lépe poznat lidi.