Tři recepty s filo pečivo



Filo pečivo, extra "listové těsto"!

Těstoviny Fillo jsou snad jedním z posledních módních trendů v Itálii v potravinářském sektoru.

Pochází z Řecka a Středního východu a je často používán kuchaři a v restauracích na určité úrovni jako alternativa k listovému těstovinu, často nabízenému těm, kteří sledují vegetariánskou nebo veganskou stravu. Ve skutečnosti, to je vhodné k tomu, aby byl ideální pro různé recepty : od rohlíky, pikantní koláče, až lahodné saccottini plněné strnulou mozzarellou .

Voňavé, doslova procházet ústy, pokud se vám podaří udělat základ těstovin Fillo od vás, vaše recepty budou ještě zvláštní a originální !

Ale nezoufejte ... Pro ty, kteří nemají ani čas, ani vůli, jsou vyřazeni v přepážce chladniček supermarketu!

Zde jsou 3 recepty na bázi filo pečiva .

Zucchini, ricotta a scamorza trojúhelníky

Ingredience pro 2 osoby:

> 1 domácí těsto z phyllo nebo phyllo;

> 1 pár lžic čerstvé ricotty;

> 1 plátek sýru scamorza nakrájeného na kostky;

> 1 cuketa;

> 1 jarní cibule;

> sůl, pepř, muškátový oříšek;

> extra panenský olivový olej.

příprava

Na pánev, které není nalepené, smažte jarní cibulku v malém množství oleje, přidejte strouhanou cuketu, sůl a pepř a vařte na vysoké teplotě asi 3/4 minuty. Vypněte a nechte vychladnout odděleně, pak přidejte ricottu a nakrájenou scamorzu s malým strouhaným muškátovým oříškem.

Vezměte si list filo pečiva, složte ho do dvou a pak znovu, čímž získáte čtverec těsta ze čtyř tenkých vrstev. Do středu vložte lžíci náplně, na jedné straně a pak na druhou. Opakujte operaci pro počet požadovaných svazků. Před vložením do trouby na 200 ° C po dobu 7-9 minut lehce otřete trojúhelníky trochou extra panenského olivového oleje.

Svazky mozzarelly a filo pečiva

Ingredience pro 2 osoby:

> 1 domácí těsto z phyllo nebo phyllo;

> cherry rajčata;

> 1 buvolí mozzarella;

> sůl, pepř, extra panenský olivový olej;

> pažitka;

> čerstvá bazalka.

příprava

Překrývejte filo pečivo, abyste získali pár čtverců se čtyřmi tenkými vrstvami těstovin. Každá vrstva se potře trochou olivového oleje.

Uprostřed položte pár rajčat z cherry rajčátek, čtyři kostky, kostku byvolí mozzarelly, špetku soli, pepř a čerstvý bazalkový list.

Zabalte se na sebe jako velký bonbón a přestaňte vázat s nití pažitky. Vařte ve velmi horké troubě, pokud možno ještě více než 200 ° C, po dobu asi 6/7 minut.

Špenát a feta koláč s pečivem filo

Ingredience pro 4 osoby

> 1 balení feta;

> 1 pár vajec (podle chuti);

> 30 g špenátu;

> 1 šalotka, 1 stroužek česneku;

> sůl, pepř, extra panenský olivový olej.

příprava

Opečený špenát omáčejte pošírovaným česnekem, nakrájenou šalotkou, malým množstvím oleje, solí a pepřem asi 10 minut. Odčerpejte vodu z vegetace, nechte vychladnout a přidejte vejce, pár špetek soli a rozpadanou feta.

V kulaté pekáčce potažené nelepivým papírem rozložte 4 listy těsta z phyllo, vložte do něj těsto a přikryjte je dalšími 4 listy.

Mezi jedním listem a druhým by bylo dobré kartáčovat trochu extra panenského olivového oleje. Proveďte řezy špičkou nože na povrchu a pečte při teplotě 170 ° C po dobu asi 40 minut nebo až do zlatě.

Předchozí Článek

Co nejíst s vysokými problémy s cholesterolem

Co nejíst s vysokými problémy s cholesterolem

Je dobré vědět, že většina cholesterolu, který máme v našem krevním oběhu, je produkována vlastním tělem, když nejíme, nebo mezi jedním jídlem a druhým. Produkce cholesterolu je ovlivněna dědičnými rysy , ale také stresovými podmínkami a hormonálními změnami . Není to však dobrá výmluva, aby se zásoby mastných potravin , které "ucpou" krev a naše tepny. Musíme také vědět, že cholesterol n...

Následující Článek

Pšenice Mallorca: vlastnosti, použití a kde ji najít

Pšenice Mallorca: vlastnosti, použití a kde ji najít

Pšenice Mallorca je starověká odrůda měkké pšenice, vědecky známá jako Triticum aestivum albidum , pěstovaná na Sicílii po staletí, spolu se starodávným obilím. Je to bílá měkká pšenice, velmi vysoká - uši mohou dosahovat až 180 cm! - pěstuje se v suchých a suchých půdách , nyní převážně v ekologických a nikulárních plodinách , vzhledem k nízkému výnosu , zhruba polovičnímu oproti moderním odrůdám. Je to speciální zrno z různých důvodů: chuť, ...