Odvar z kmínu je přípravek z bylinného čaje, který je vyroben s použitím právě kmínu.

Kmín je také nazýván comino a jeho vědecký název je Cuminum cyminum patřící do botanické rodiny deštníkovitých, jako je mrkev, fenykl a anýz.

Kmín spontánně roste v Itálii, zejména v zemích mezi Alpami a Apeninami, a v celé Evropě je to velmi běžné a středomořské povodí je jeho kolébkou původu.

Chuť a vůně kmínu jsou intenzivní a používají se jako koření v kuchyni a jako přírodní prostředek od dávných dob .

Její vlastnosti jsou dány především bohatstvím éterických olejů, které obsahuje, a dalšími účinnými látkami přítomnými v semenech, jako jsou flavonoidy, taniny, terpeny a slizy.

Přečtěte si také Kmínový olej, vlastnosti a přínosy >>

Použití kmínu

Ve skutečnosti se kmín používá jako sušené ovoce podobné semenům, které se shromažďují a skladují právě pro přípravu bylinných čajů nebo dokonce přírodních léčiv v práškové formě.

Tyto sušené plody jsou základem přípravy odvarů kmínu, který zahrnuje odvar ze sušeného ovoce ve vroucí vodě.

Jak udělat odvar z kmínu

K přípravě odvar z kmínu slouží od 1, 5 g do 2 g sušeného ovoce kmínu, které se rovná 1 nebo 2 lžičky. Samostatně jsme dali 200 ml vody do hrnce na sporáku a pokud jde o var, přidáme naše sušené kmínové ovoce. Pokračujeme v varu dalších 5 nebo 8 minut na středním ohni, pak vypneme teplo a vše zakryjeme víkem.

Čekáme dalších 8 minut, aby horká voda extrahovala všechny aktivní složky a pak odfiltrovala odvar.

Tento odvar z kmínu budeme moci osladit přírodním sladidlem, jako je med, surový třtinový cukr, cereální slad, javor, melasa nebo podobně. Absolutně se vyvarujte rafinovaného bílého cukru a v každém případě je pití přirozené odvar vždy tou nejlepší volbou, protože chuť je vynikající i bez sladění.

Název decotto znamená přesně vařené dvakrát ve skutečnosti v tomto extrakčním přípravku. Naše kmín zůstává v extrakci jak na ohni, tak i po hašení požáru, takže získáme úplnou extrakci všech aktivních složek přítomných v kmínu.

Vlastnosti odvarů kmínu

Odvar z kmínu je zvláště vhodný pro regularizaci střeva a uklidnění trávicích problémů. Ve skutečnosti se jedná o vynikající prostředek, který pomáhá odstraňovat střevní plyn snížením problémů s nadýmáním, otokem a bolestí břicha.

Trávicí činnost je určitě nejznámější a používá se tolik, že tento odvar se doporučuje po jídle strávit lépe a zůstat ve formě. Kmín dokonce stimuluje vylučování pankreatických enzymů a napomáhá asimilaci potravin.

Je to také antispasmodikum, které působí proti problémům s křečemi v břiše a umožňuje lepší relaxaci vnitřních svalů břicha. Ve skutečnosti, kmín má také sedativní vlastnosti a působí na nervový systém pomáhá obnovit klid a klid v individuální, počínaje zevnitř.

Konečně je to emmenagoga a galaktogogy, které přesně slouží ke stimulaci produkce mléka pro kojící ženy. Podobně jako semena fenyklu umožňuje i kmín produkovat správné množství mléka pro novorozence.