5 vegetariánských receptů s černým zelím

Neodolatelné jako černé zelí : výživné, masité, nevyhnutelné pro mnoho zimních stolů.

Často ho najdeme v polévkách ze zeleniny nebo obilovin, jako je tomu u typického toskánského ribollita nebo v špaldové polévce.

Ale víte, že existuje tolik chutných receptů na přípravu?

Zde je 5 vegetariánských receptů na základě černého zelí, aby vám některé původní ověření na toto téma!

1. Černé zelí pesto

Ingredience pro středně velké nádoby:

> 2 krásné svazky zelí,

> 50 gramů ořechových ořechů, \ t

> hrst piniových oříšků,

> polovina stroužku česneku,

> extra panenský olivový olej,

> celá mořská sůl

Příprava : dobře vyčistěte černé zelí, čímž odstraníte nejtěžší části, jako je centrální pobřeží. Smíchejte se všemi ostatními složkami, přidejte pár lžic nebo tři oleje.

Použijte k sezoně těstovin nebo rizota, takže se skok během posledních minut vaření. Sklenici uchovávejte v lednici pokryté olejem asi týden.

2. Tofu a černé zelí karbanátky

Složky :

> balení 100 gramů přírodního tofu,

> svazek černých listů zelí,

> sůl,

> sušené chilli,

> stroužek česneku,

> vařený brambor,

> práškové mandle

Příprava : smíchejte dvě krásné hrsti mandlí bez slupky, dokud se nerozpustí. Opečené a jemně nakrájené zelí, drcené stroužky česneku a nakrájené nebo nakrájené chilli.

Jakmile zelí uschne, vyjme česnek a vloží ho do misky, přidáme rozdrcené brambory a rozdrobené tofu (dříve můžete vařit několik minut, aby se změklo. Přidejte sůl a vytvořte malé kuličky,

Před umístěním na plech pokrytý nelepivým papírem je předejte do mandlového prášku. Malý olej na to, trochu soli a vařit asi 15 minut při 180 ° / 200 ° C.

Černé zelí a jiné potraviny z zimní stravy

3. Dýně a černý zelný krém

Složky :

> pěkný plátek dýně,

> banda černého zelí,

> červená cibule,

> pár brambor,

> stroužek česneku,

> dýňová semena,

> olej,

> čerstvý zázvor,

> sójová omáčka,

> zeleninový ořech.

Příprava : v tlakovém hrnci vařte vyčištěné zelí, brambory a loupanou dýně společně s krychlí na vodu a zeleninu.

Plátky cibule oddělte čerstvým zázvorem, dýňovými semínky a posypeme sójovou omáčkou v lžičce oleje.

Krém podávejte, zdobte každou desku směsí cibule, zázvoru a semen, a pokud je to žádoucí, ochucovejte mrholením zeleninového krému nebo extravegine oleje.

4. Černé zelné chipsy

Složky :

> banda černého zelí,

> lžíce extra panenského olivového oleje,

> organický citron,

> sůl a pepř

Příprava : troubu předehřejte na 180 ° C, listy zelí rozložte na talíř lemovaný pergamenovým papírem, čistý a soukromý na centrálním pobřeží. Posypeme olejem, solí, pepřem a strouhanou citrónovou kůrou.

Vařte asi 10 minut, nebo dokud se nezačnou vlnit: buďte opatrní, abyste je nenechali spálit!

5. Černé zelné knedlíky

Složky :

> banda černého zelí,

> balíček ricotty,

> vejce,

> 50 gramů strouhaného parmazánu,

> muškátový oříšek,

> sůl, pepř,

> 00 mouky,

> listy šalvěje,

> extra panenský olivový olej

Příprava : zelí zavařte a dobře ho vymačkejte. Vložte ji do misky se všemi uvedenými ingrediencemi, kromě mouky, přidejte trochu strouhanky, pokud je těsto příliš měkké. Mezitím přiveďte do varu spoustu osolené vody.

S mokrýma rukama nebo s pomocí dvou lžiček tvoří malé kuličky, předávejte je v mouce jeden po druhém a hodte gnocchetti do vroucí vody. Když se dostanou na povrch, sbírejte je pomocí drážkované lžičky a ochuďte olejem, parmazánem a čerstvými listy šalvěje.