Citrusové plody v lednové kuchyni
Pomeranče, mandarinky a grapefruity jsou plody ledna, které nelze v jídelníčku tohoto období vynechat. Vynikající jako občerstvení nebo na konci jídla, jsou všestrannými a užitečnými ingrediencemi, proto se také připravují tisíce receptů. Šťáva a slupka citrusových plodů se ve skutečnosti hodí k přípravě mnoha dezertů, ale také rizoto a hlavních jídel.
Pomerančový salát, ochucený extra panenským olivovým olejem, solí a pepřem je přílohou plnou vitamínů vhodných pro chladný lednový den. Mandarinky jsou zdravým a přirozeným řešením pro dětské školní občerstvení.
A pak jste někdy vyzkoušeli grapefruitové rizoto ? Lehké a jemné jídlo, vhodné i pro ty, kteří se chtějí po vánočních prázdninách vrátit do formy. Stručně řečeno, zkuste použít citrusové plody experimentováním s novými pokrmy, změňte stravu a získejte maximální užitek z těchto typických plodů z ledna a celé chladné sezóny.
Tip: pokud se rozhodnete použít kůru, ujistěte se, že je neošetřená.
Kiwi a další ovoce z ledna
V lednu jíst hodně kiwi. Kiwi je velmi bohaté na vitamín C, mnohem více než citrusové plody, a proto pomáhá tělu bránit se před typickými nemocemi zimy. Osvěžující, žízeň-uhasit, diuretikum a projímadlo, kiwi má také antiseptické vlastnosti a je platný spojenec pro těhotné ženy, protože to pomáhá předcházet a zmírnit některé typické problémy těhotenství, jako je zácpa, hemoroidy, zadržování vody a oběhové problémy. Pokud chcete použít kiwi k přípravě lahodného, ale ne příliš kalorického dezertu, připravte si křehké pečivo a poté, co je vařena v troubě, ozdobte ho spoustou plátků kiwi.
Nebo si můžete vyzkoušet výrobu muffinů s kiwi a banánem: ingredience jsou 200 gramů mouky, 50 gramů celého třtinového cukru, vanilkový jogurt, vejce, tři zralé kiwi a banán, prášek do pečiva nebo jedlá soda s krémem tatarák, špetka soli a lžička skořice. Smíchejte všechny přísady a pokud je těsto příliš tvrdé, přidejte mléko. Nalijte směs do šálků a pečte asi 180 minut na 180 °.
Další typické ovoce z ledna jsou jablka a hrušky, užitečné pro tělo pro bohatství vlákniny a vitamínů. Oba tyto druhy ovoce, ale především hrušky, se hodí k přípravě míchaných salátů a spolu s nízkotučným sýrem se stávají vynikajícím druhým chodem.
Sušené ovoce v lednu
Leden, stejně jako celé chladné období, je také dobrý čas jíst sušené ovoce. Ořechy, mandle, pistácie atd. Lze samozřejmě nalézt po celý rok, ale v zimě, s chladem, tělo potřebuje především energii, stejně jako potřebu bránit se sezónním onemocněním a může najít svou vlastní pomoc. v těchto potravinách, energický, bohatý na minerály a vitamíny, vysoce stravitelný a zvláště výživný.
Pojem sušené ovoce se ve skutečnosti nevztahuje pouze na olejnatá semena, ale také na dehydrované ovoce, například hrozny, fíky a meruňky.
Olejnatá semena a dehydrované ovoce mají velmi odlišné vlastnosti; některé jsou obzvláště bohaté na minerály, včetně vápníku, draslíku, hořčíku a železa, jiné obsahují převážně velké množství cukrů.
Olejnatá semena, zejména mandle, lískové ořechy a pistácie, se v naší kulinářské tradici používají především pro přípravu dezertů, ale také k obohacení salátů a mnoha dalších pokrmů. Zkoušeli jste například sezónu těstoviny s jádry ricotty a ořechů?
