3 recepty kmínu



Kmín, koření

Kmín, koření miluje a oceňuje zejména v asijské, indické a středoevropské kuchyni, často také fascinuje nadšence kulinářské fúze a ty, kteří chtějí ohromit novými chutí.

Jméno “kmín” pochází z arabského Kamūn . Koření je ve skutečnosti původem ze Sýrie, kde roste v horkých a suchých půdách, zejména v oblastech města Kerman (název pochází z tohoto toponymu), kde, jak vypráví legenda, většina kmínu byla vyrobena starověké Persie.

Zde jsou tři recepty, které vyžadují jak kmín a kmín prášek .

Lilek a kmín babaganoush

Ingredience pro střední misku:

> pár velkých lilek;

> 50 g tahinu;

> čerstvá šťáva z půl citronu;

> prsa česneku;

> extra panenský olivový olej;

> sladká paprika;

> půl lžičky práškového kmínu;

> několik listů čerstvého nasekaného koriandru (nebo petrželky);

> sůl a mletý černý pepř.

příprava

Lilek se pichne a vaří se v peci při teplotě 170/180 ° C po dobu asi 20/30 minut . Po ochlazení vyjměte kůru a smíchejte ji s citronovou šťávou, omáčkou tahini, párem lžic oleje, česneku, soli, pepře a práškového kmínu.

Směs nalijte do misky a posypte spoustou papriky, koriandru nebo nasekané petrželky. To je obvykle podává vlažné, na křupavé krutony, ale omáčka Babaganoush je také vynikající zima .

Pečené červené brambory s paprikou a kmínem

Složení:

> 300 g červených brambor;

> 1 jarní cibule;

> extra panenský olivový olej;

> lžičku sladké papriky a případně štipku pikantní papriky;

> hrstku kmínů;

> celá mořská sůl.

příprava

Očistěte brambory odstraněním slupky a nakrájejte na tyčinky. Dejte je do misky s olejem, nakrájenou jarní cibulkou, kmínem, špetkou soli, paprikou a smíchejte . Nalijte do pekáčku pokrytého pečícím papírem a pečte asi dvacet minut při 200 ° C, poté spusťte troubu na 150 ° C dalších deset minut a brambory alespoň jednou promíchejte.

Mighli, libanonský krém z rýže

Ingredience pro 2/3 osoby

> 50 g ořechových ořechů;

> 50 g přírodních pistácií;

> 200 g celého třtinového cukru;

> 200 g práškového kmínu;

> špetka skořicového prášku.

příprava

Vařte hrnec s litrem vody; Mezitím rozpusťte rýžovou mouku v malé studené vodě a dobře promíchejte šlehačkou. Poté se přidá do vroucí vody, přidá se cukr a koření, několik minut se dobře promíchá a dokud krém nezhustne.

Krém dejte do jednotlivých šálků, nechte ho vychladnout, pak ho před podáváním dejte alespoň dvě hodiny do lednice, ozdobte vlašskými ořechy a pistacemi rozdrcenými hrubě.

Předchozí Článek

Jak používat chilli

Jak používat chilli

Nutriční vlastnosti chilli Četba nutričních hodnot chilli papriček, dobré množství vitamínu C a flavonoidů , ale je to kapsaicin, který je zodpovědný za horkost , což je prospěšné pro zdraví . Tato látka, užívaná v nadměrných dávkách, zvyšuje zásobování krve jak do žaludku, tak do periferních tkání. To znamená, že chilli je prospěšn...

Následující Článek

Reconnective Healing®

Reconnective Healing®

Reconnective Healing® Reconnective Healing® (Reconnective Energy Rebalancing) je cestou osobní změny. Pracujeme s řadou frekvencí, které obsahují soubor energie, světla a informací, které sdělují poselství integrity a neustálého vývoje. Individuální zasedání je určeno všem, kteří chtějí zlepšit svou existenci ve všech jejích aspektech: fyzické, duševní, emocionální a duchovní, s jasným úmyslem vrátit pořádek z vlastní nerovnováhy, bez jakéhokoli specifického očekávání, ale s touhou vyvíjet a spojovat se s vyšší informovaností. Důležitým rysem bude chtít žít s důvěrou, zvědavostí...