3 recepty příloh s brokolicí

Na podzim je brokolice v sezóně zpět, levná a nízkokalorická zelenina, bohatá na minerální soli, vitamíny a antioxidační látky.

Nabízíme 3 recepty, abyste si mohli vychutnat brokolici jako přílohu .

1. Brokolice na pánvi

přísady

> 1 středně velká brokolice

> 1 stroužek česneku

> 2 lžíce extra panenského olivového oleje

> 1 sušená paprika

> 1 lžíce piniových oříšků

> 1 příjem soli

příprava

Brokolici umyjte a odřízněte dělením vrcholů . Olej se zahřeje na pánvi, přidá se vyčištěný a rozpůlený česnek a paprika nakrájená na hrubé kousky; minutu smažte, pak přidejte piniové oříšky a pár minut je opékejte.

Nyní přidejte brokolici, nechte ji vařit a několik minut míchat, přidejte sůl a několik lžic vody. Zakryjte víkem a vařte asi patnáct minut. Podávejte horké.

Přečtěte si také recepty z prvních kurzů s brokolicí >>

2. Pečená brokolice

přísady

> 1 středně velká brokolice

> 400 ml zeleninového bechamelu

> kvasnice potravinových vloček

> strouhanka

> sůl

Ingredience pro zeleninový bechamel

> 40 g slunečnicového oleje

> 40 g celozrnné mouky

> 400 ml sójového nebo rýžového rostlinného mléka

> sůl a pepř

> půl lžičky česnekového prášku

> muškátový prášek

> 2 lžíce kvasinek z vločkových potravin

příprava

Brokolici omyjte a nakrájejte na 10 až 15 minut. Mezitím připravte zeleninový beechamel: smíchejte olej a mouku v pánvi, dokud nezískáte homogenní krém; přidejte studené mléko a promíchejte metla, aby se zabránilo tvorbě hrudek; položte pánev na nízké teplo a přiveďte k varu, pokračujte v míchání; odstraňte z tepla, když je bechamel poměrně silný a přidejte špetku soli, špetku muškátového oříšku a pepře, česnekový prášek a kvasnicové vločky.

Brokolici rozdělíme do pekáčku, posypeme zeleninovým bešamelem a opláchneme povrchem kvasnicemi z vloček a strouhanky. V troubě vaříme asi deset minut a podáváme.

3. Brokolice s bramborami a kari

přísady

> 1 středně velká brokolice

> 3 střední brambory

> 2 lžíce extra panenského olivového oleje

> 1 lžička kari

> 1 příjem soli

příprava

Brambory omyjte a nakrájejte na kostičky ; umyjte a odstřihněte brokolici dělením vrcholů. Olej zahřejte na pánvi, přidejte brambory a několik minut je zahřejte na mírném ohni.

Přidejte brokolici, sůl, přidejte několik polévkových lžic vody a dokončete vaření po dobu asi patnácti minut na nízkém teple, zakrytí víčkem. Když vaříme, přidáme kari a rozptýlíme ho do lžíce horké vody. Podávejte teplé nebo teplé.