VegAnic a poplašné zvony těla

Jím, takže chci vědět

Zmateni pochybnými statistickými údaji, ztracenými mezi informacemi o potravinách, rozptýlenými jako křik na webu, v novinách, v obchodních časopisech. Oslněný objevy, které mají tón věty a pravdivost něčeho, co nemůže být dále potvrzeno. V oblasti výživy jsme všichni zranitelní ; je to něco, co nás hluboce znepokojuje a na které je proto pro média snazší využít zisk z hlediska viditelnosti a peněz. V tomto množství informací riskujeme ztrátu něčeho zásadního: povědomí o potravinách .

Myslíme si, že je důležité , abychom nebyli ohromeni, rozvíjeli kritického ducha a pokračovali v naslouchání svému tělu . Proto se díváme na lucernu, která hájí koncept povědomí o potravinách. Hledali jsme hnutí, které se drží, prostřednictvím knihy a stránky (a také díky prohlášení zpěvačky Anny Oxy), která je identifikována jedním jednoduchým složeným slovem: VegAnic.

Co je VegAnic

VEG znamená zeleninu . Připomíná to dietu, která částečně vylučuje (vegetariánství) nebo zcela (veganství) produkty živočišného původu. ANIC je na druhou stranu zkratkou Conscious Natural Integral Nutrition . Ale pojďme krok za krokem, vlastně, adjektivami. „Přírodní“ a „Integrální“ odkazují na kvalitu kategorií potravin, které mají být zavedeny podle tohoto systému; "Aware", který je vyvážený, konkrétní, blízký nutričním potřebám člověka.

Výživový model VegAnic navrhl Michele Riefoli, absolvent oboru Věda o cvičení, učitel a tvůrce metody ekologie organismu pro výuku přírodního zdraví. Učenec více než 25 let fyzických a psychických mechanismů je členem SSNV (Vědecká společnost vegetariánské výživy), UNC (National Union of Kinesiologists) a národní CONACREIS (Národní koordinace asociací a etických výzkumných komunit, interní a internacionální). duchovní).

Riefoli nedávno zveřejnila novou knihu Zdravá a přírodní mangiar, která je zcela věnována výživě VegAnic. Kniha vychází z přístupu, který spojuje aspekty výživy a energie a dotýká se několika zajímavých bodů, zejména:

- tváří "otevřeně" mnoho mýtů, na nichž je založena moderní moc ;

- Popisuje metodu pozorování "poplašných zvonků", vnímavé techniky nezbytné k obnovení instinktu, toho daru, skrze který identifikujeme, zda nám potrava skutečně dělá dobré nebo špatné, pokud ji zavedeme skrze setrvačnost, lenost, závislost nebo protože tělo to opravdu vyžaduje;

- Analyzuje dopad našich potravin na ekologii, ekonomiku a etiku ve vztahu k lidem i zvířatům, objasňuje autorův pohled na vztah, který existuje mezi vývojem vědomí a výživou.

Obecná pravidla systému VegAnic

Podívejme se však podrobněji, jak je tento nutriční model formulován.

Kromě doporučování obvyklého používání čerstvých produktů systém VegAnic zdůrazňuje význam používání, i když mírně, podílu obilovin (špalda, rýže, pšenice, ječmen, oves, žito, kukuřice, jáhly atd.) A luskovin (cizrna, čočka, zelené sójové boby, pohanka, zelené fazolky, hrášek, fazole, atd.), odebírané na rotační bázi, v denní stravě.

Mezi další doporučené potraviny patří: čerstvé sladké, zralé a sezónní ovoce, čerstvá zelenina (listy, stonky, hlízy, sladké ovoce, květiny, kořeny, cibule, aromatické byliny), semena a olejnaté plody (mandle, lískové ořechy), ořechy, slunečnicová semena, dýňová semínka, sezamová semínka, piniové oříšky), nepečené a nesolené, v mírném množství. Chuť: aromatické byliny, olej po vaření, čerstvá citronová šťáva, mořské řasy v malém množství.