Mučenka je originální z Brazílie, kde se také nazývá Maracujà . Stejně jako Passiflora incarnata, patřící do rodiny Passifloraceae, a díky svým vlastnostem přispívá k dobrému zdraví srdce a střeva ak kráse kůže. Zjistíme to lépe.

Popis ovoce

Mučenka nebo maracujà je původem z Brazílie, ale pěstuje se i v jiných zemích s tropickým a subtropickým podnebím. Nejznámějším druhem je purpurová maracujà a žlutá maracujà .

Mučenka má velmi intenzivní a obzvláště příjemnou vůni; je oválné nebo kulaté, střední nebo malé velikosti, v závislosti na kvalitě; ve skutečnosti, žlutá maracujà je větší než fialová maracujà. Kůže pašijového ovoce není jedlá, takže se konzumuje pouze dřeň.

Na druhé straně se semena obvykle používají ke krmení zvířat ak extrakci oleje. Chuť mučenky je sladkokyslá .

Květina mučenky květiny celé léto. V Itálii je toto ovoce stále málo používáno a není všude snadno dostupné.

Ally z

Kůže, srdce, střevo .

Vlastnosti mučenky

Mučenka je zvláště stravitelná, bohatá na vitamin C, železo, beta-karoten, dietní vlákninu a draslík . Obsahuje také dobrý podíl Omega 6 mastných kyselin, velmi užitečný pro udržení zdraví těla.

Díky svým nutričním vlastnostem má mučenka antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Je schopen chránit pokožku před povětrnostními vlivy a působením volných radikálů.

Mučenka je užitečná proti gastritidě, retenci vody a kolitidě . To také pomáhá udržovat tepny čisté a je proto platným spojencem srdce a celého kardiovaskulárního systému.

Kalorie a nutriční hodnoty mučenky

Ovoce passion obsahuje 97 kcal na 100 g.

Dále 100 g výrobku obsahuje:

• Tuky 0, 7 g
• Cholesterol 0 mg
• 28 mg sodíku
• Draslík 348 mg
• Sacharidy 23 g
• Cukry 11 g
• Vlákna 10 g
• Proteiny 2, 2 g

Zvědavost o mučence

Název ovoce vášně vychází z tvaru květu, jehož prvky připomínají Ježíšovo umučení a ukřižování: koruna vzpomíná ve skutečnosti na trnovou korunu na mysl, zatímco pístky připomínají nehty ukřižování.

Recept na rukáv

Mučenka může být konzumována samostatně nebo jako přísada do džemů, krémů a nápojů .

Už jste někdy vyzkoušeli výrobu sorbetů z mučenky ? Zde je recept .

Složky :

• 400 gramů mučenky,
• 250 ml vody,
• 120 g celého třtinového cukru, \ t
• šťáva citronu.

Postup: po vyčištění mučenky předejte vše přes sítko, aby se extrahovala buničina a šťáva. Přidejte 100 ml vody a šťávu z citronu. Vložte cukr a zbytek vody do hrnce a přiveďte k varu. Přidejte ovocnou směs, vyjměte z ohně a dobře promíchejte. Směs se nechá vychladnout, nejprve při teplotě místnosti a poté v mrazáku. Po dvouhodinovém uchovávání sorbetu v mrazničce ho smíchejte s lžící a vložte ho zpět do mrazničky. Po asi 6 hodinách bude vášňový sorbet připraven k ochutnání.