V přírodě jsou rostliny hlavními "výrobci" aktivních složek, protože jsou jedinými, kdo poskytují živé bytosti organické látce a kyslíku, využívají pouze slunce, vodu a minerály přítomné v půdě. Časem se člověk naučil používat jiné přírodní látky, ne rostlinného původu, aby se uzdravil a zůstal zdravý.

V této části navrhujeme některé z nejdůležitějších aktivních látek a přírodních látek, které jsou určeny pro pohodu lidského a zvířecího organismu. Některé z nich pocházejí z bylin a léčivých rostlin, jiné se nacházejí v přírodě, nebo jsou získány z řemeslných a průmyslových procesů.

Rostlinné druhy jsou nehybné živé organismy, to znamená, že nemohou uniknout před „nepřítelem“ nebo se přizpůsobit náhlým změnám klimatu. V průběhu milionů let proto v průběhu evoluce rostliny získaly možnost produkovat nekonečné kombinace aromatických molekul, ovoce, jedů, aby se chránily před škůdci a chorobami nebo před konkurencí s jinými druhy; a přilákat hmyz nebo zvířata, která umožňují jejich reprodukci. To je důvod, proč toto bohatství molekul, které ještě nebyly objeveny, bylo lidstvu k dispozici po tisíciletí, aby získalo parfémy, drogy, potraviny nebo kosmetické výrobky .

Co se rozumí pod pojmem účinné látky

Termín aktivní látka označuje chemickou molekulu, která má určitou biologickou aktivitu, včetně všech látek s terapeutickým účinkem (léčiva), prospěšných (vitamíny, probiotika) nebo toxických (jedy). Účinné látky mohou být syntetické - jedná se o většinu polosyntetických léčiv, jako je aspirin, jehož aktivní složkou je kyselina acetylsalicylová nebo přírodní, extrahovaná z léčivých rostlin používaných v tradiční medicíně nebo fytoterapii., Aktivní složky tvoří farmakologicky aktivní část léčiv, rovněž složenou z excipientů bez léčebného účinku.

V případě rostlinných organismů není v celé rostlině vždy přítomna určitá účinná látka nebo jejich synergický celek (fytokomplex), často se však vyskytuje ve velmi specifické části (kořeny, stonky, listy a květy), zvané " lék ". Bylinné nebo farmakologické použití rostliny dává smysl pouze jako funkce účinných složek obsažených v rostlině. Tyto látky lze užívat s léky ; nebo izolovaný z fytokomplexu, prostřednictvím zvláštních a četných extrakčních technik.

Hlavní aktivní složky rostlin

- Esenciální oleje: Získávají se destilací, extrakcí těkavými rozpouštědly nebo mechanickým lisováním. Jsou to sloučeniny těkavých organických látek (cyklické a acyklické terpeny, alkoholy, aldehydy, ketony, kyseliny) a olejovité konzistence. Nejsou velmi rozpustné ve vodě, ale velmi rozpustné v alkoholu, etheru, chloroformu a tucích.

- Alcaloid i: jsou nejvýkonnější účinné látky, představované komplexními molekulami, které se vyznačují přítomností atomu dusíku. Normálně jsou považovány za jedy, protože jejich fyziologické účinky jsou tak silné a okamžité, že na jakékoli úrovni, kterou působí, určují reakce, které mohou vést k vážným následkům včetně smrti. Jejich použití ve zdravotnictví je však rozšířené, ale pouze s kontrolovanými dávkami, cílené a odůvodněné správnou diagnózou.

- Heterosidy nebo glukosidy: představují nejdůležitější účinné látky a ty, které odůvodňují použití mnoha rostlin ve farmakologii a fytoterapii, charakterizované kombinací cukru (glykon, který zasahuje do rozpustnosti a hydrofilnosti sloučeniny), s účinností nesladivá část (aglykon nebo genin, který je farmakologicky účinnou látkou). Tvorba etherové vazby vede ke ztrátě molekuly vody.

- Saponiny: Jedná se o glykosidy se silným účinkem povrchově aktivního činidla: snižují povrchové napětí pěny vytvářející vodu. Vzhledem k jejich detergentním vlastnostem se tyto účinné složky používají hlavně pro kosmetické účely . Jejich léčebná účinnost se však také projevuje ve vnitřním použití, protože jejich účinek má expektorační a sekundárně močopudné účinky . Saponiny jsou rozděleny do dvou skupin: steroidní jádro (digitálně nebo v sarsaparille) a jádro triterpenu (v mastku, lékořice atd.).

- Taniny: termín pochází z tannare, což znamená "k opálení kůže". Jsou to dusíkaté látky rozpustné ve vodě a alkoholu; Ztratit účinnost při styku se vzduchem nebo při dlouhodobém varu. Jsou to typicky rostlinné aktivní složky schopné srážet proteiny s tvorbou sraženin, a proto mají adstringentní, protizánětlivý a hemostatický účinek . Jejich použití se týká jak vnitřního, tak vnějšího použití k zastavení zánětu, zastavení malého kožního nebo slizničního krvácení, průjmů a antimokrobiálních látek.

- Pryskyřice: jsou výsledkem vylučování některých specializovaných rostlinných buněk (přítomných zejména v jehličnatých stromech) a vznikají polymerací a oxidací éterických olejů náležejících do skupiny terpenů. Jsou to amorfní látky, nerozpustné ve vodě, ale ne těkavé jako esence. Pokud jsou pryskyřice spojeny s čistými esenciálními oleji, vznikají oleoresiny nebo balzámy s výraznými antiseptickými vlastnostmi pro dýchací trakt, zatímco pokud jsou spojeny s gumami, získá se pryskyřice.

- Vitamíny: přítomné pouze v rostlinách nemohou být syntetizovány prostřednictvím metabolických procesů člověka. Některé jsou však výjimkou, jako je vitamin D, který je tvořen působením UV paprsků světla, vitaminu A, který vzniká z jeho provitaminu (karotenu) a vitamínu PP, který pochází z aromatické aminokyseliny. Vitamíny jsou rozděleny do dvou skupin: ve vodě rozpustné: vitamíny skupiny B - C - P a ty, které jsou rozpustné v liposuktech: A - D - E - F - K. Nejvhodnější příjem těchto vzácných prvků musí být především konzumací čerstvých a syrových potravin. Procesy vaření a konzervace způsobují zhoršení, které může být omezeno napařováním, nebo v malém množství vody a případně vyloučením soli.

- Vlákna: jsou aktivními složkami z polymerů s různými chemicko-fyzikálními vlastnostmi, vykazují různé účinky v závislosti na jejich hydrofilní povaze, schopnosti vázat ionty nebo soli a jejich schopnost gelovatět. Do této kategorie spadají celulóza a necelulózové polysacharidy . Do druhé skupiny patří hemicelulózy (opatřené schopností absorbovat vodu a ionty výměny, přítomné hlavně v zeleninové a zeleninové zelenině); pektiny (převážně přítomné v ovoci), kaučuky (směsi heterogenních polysacharidů, které neobsahují uronové kyseliny, nemají "iontový" charakter a jsou odolné vůči alkáliím) a slizy, heterogenní polysacharidy, které se vyskytují ve formě bělavých amorfních hmot, voda pochází z koloidních a viskózních roztoků, ale ne z lepidla. V případě slizů vykazují tyto chemické a fyzikální vlastnosti protizánětlivý účinek na úrovni sliznic, na kterých je sliz aplikován vrstveným způsobem, který působí jako bariéra proti podráždění. Dlouhodobý var způsobí, že se stane neúčinným. Celulóza je na druhé straně polysacharidem s podpůrnou funkcí a není lidským tělem trávena.

- Hořké zásady: jsou to látky různých druhů (např. Hořce), které se vyznačují hořkou chutí. Ta představuje svou zvláštnost. Podporují trávení a chuť k jídlu zvýšením sekrece chloropeptik, působí také na úrovni jater stimulací sekrece (choleretického působení) a sekrece žluči s ohledem na odtok (cholagogue akce).

- Organické kyseliny: jsou přítomny ve formě solí a hojně se vyskytují zejména v luštěninách. Mají osmotickou aktivitu a vykonávají mírný projímavý účinek.

- Minerální soli a anorganické látky : Jsou obzvláště důležité pro osmotickou aktivitu těla a pro podpůrné tkáně (draselné soli, vápenaté soli, soli železa a soli kyseliny křemičité).

- Stopové prvky: skládají se z prvků, které tělo vyžaduje ve velmi malých množstvích, ale zároveň velmi důležité pro všechny fyziologické aktivity, růst a zdravou konstituci (kobalt, hořčík, mangan, měď, zinek atd.).