Kešu ořechy: vlastnosti, nutriční hodnoty, kalorií

Kešu jsou semena rostliny původem z Brazílie, Anacardium occidentale, patřící do rodiny Anacardiacee . Název pochází z jejich tvaru, který se podobá tvaru srdce. Zjistíme to lépe.

Vlastnosti kešu

Kešu pomáhají proti osteoporóze, křehkost cév, kloubní problémy a vysoký cholesterol. Obsahují flavonoid, který je absorbován sítnicovou makulou, chrání oči před agresivními vnějšími látkami a pomáhá při prevenci makulární degenerace ve stáří. Podle nedávného vědeckého výzkumu, kešu pomáhají bojovat s diabetem .

Kešu ořechy obsahují méně tuku než jiné druhy ořechů. Kromě toho je většina jejich tuku tvořena nenasycenými mastnými kyselinami. Kešu ořechy obsahují kyselinu olejovou, látku považovanou za zdravou pro srdce a cévy. Jsou také velmi bohaté na měď.

Kalorie a nutriční hodnoty kešu

100 g kešu obsahuje 598 kcal / 2501 kj.

Navíc pro každých 100 g tohoto produktu máme:

Voda 3 g
Sacharidy 33 g
Proteiny 15 g
Tuky 46 g
Cholesterol 0 g
Celkové vlákno 3 g
16 mg sodíku
Draslík 565 mg
Železo 6 mg
Vápník 45 mg
Fosfor 490 mg
260 mg hořčíku
Zinek 6 mg
Měď 2 mg
Selen 12 ug
Vitamin B1 0, 2 mg
Vitamin B2 0, 2 mg
Vitamin B3 1 mg
Vitamin A 0 µg
Vitamin C 0 mg

Spojenci

Srdce, cévy, oči.

Kešu patří mezi přírodní prostředky pro péči o oči: objevovat ostatní

zvědavost

Cashews okamžitě žluknou, takže by neměly být dlouho vystaveny vzduchu. Kešu rostou na velkých stromech. Vždy se prodávají bez skořápky, protože obsahuje žíravou pryskyřici, která musí být před konzumací tohoto druhu sušeného ovoce pečlivě odstraněna. Tato pryskyřice, která se nesmí konzumovat společně s ovocem, se používá k výrobě insekticidů a barev.

Kešu v kuchyni

Kešu oříšky jsou široce používány v čínské a thajské kuchyni, zatímco v Itálii nejsou běžnou složkou. Už jste někdy měli rizoto s anarchardi ? Zkuste to ...

Složení : zeleninový vývar, 300 gramů rýže na rizoto, půl bílou cibulku, 150 g kešu ořechů, extra panenský olivový olej, strouhanou slupku dvou organických citronů.

Postup : opékejte kešu v troubě a pak je nahrubo nasekejte; cibuli jemně nakrájíme a smažíme v olivovém oleji, opékáme rýži a natřeme zeleninovým vývarem až do vaření. Jakmile se rýže vaří, přidejte kešu a strouhanou slupku dvou citronů.