Květák ( Caulis floris ) patří do rodiny Crucifera, má antioxidační vlastnosti a pomáhá v boji proti diabetu a hypertenzi. Zjistíme to lépe.
Popis květáku
Květák je typická zelenina studené sezóny. Měli byste využít jeho nutriční vlastnosti a konzumovat ji několikrát týdně po celou zimu. Díky omezenému kalorickému obsahu a vysoké síle nasycení jsou karfioly také ideální pro ty, kteří mají na hubnutí dietu .
Je známo, že při vaření dávají květák ne příliš příjemnou vůni; existuje však způsob, jak ji neutralizovat: na víko položte kus zatuchlého chleba namočeného v octě .
Surový a nemytý květák lze uchovávat v chladničce po dobu až deseti dnů, ale po uvaření mohou být uchovávány po dobu až 2 dnů; ale pamatujte, že čím více jich budete chránit, tím větší bude jejich charakteristický zápach.
Vzhledem k tomu, že je jemná zelenina, a proto snadno podléhající zkáze, je vhodné konzumovat je velmi čerstvé, také aby bylo možné plně využívat jejich vlastností.
Vlastnosti a přínosy karfiolu
Květák je bohatý na minerály a vitamíny, zejména vitamín C. Jsou to také antioxidační a protizánětlivé potraviny.
Jsou indikovány v případě diabetu, protože svým působením přispívají ke kontrole hladiny cukru v krvi. Některé nedávné vědecké studie připisují jejich protirakovinné vlastnosti.
Centrifugovaný květák je platným přírodním lékem proti nachlazení . Květák také pomáhá regulovat tep a udržet krevní tlak pod kontrolou ; stimulují fungování štítné žlázy a jsou užitečné ve stravě těch, kteří trpí ulcerózní kolitidou. Opravdový lék!
Kalorie a nutriční hodnoty květáku
100 g vařeného květáku obsahuje 40 kcal / 167 kj.
Dále ve 100 g výrobku najdeme:
- Voda 84, 20 g
- Dostupné sacharidy 4, 40 g
- Cukr 3, 90 g
- Protein 5, 30 g
- Tuky 0, 30 g
- Cholesterol 0 g
- Celkové vlákno 2, 40 g
- Vitamin A 60 μg
- Vitamin C 28 mg
Květák, spojenci
Kardiovaskulární systém, štítná žláza.
Objevte vlastnosti ovoce a zeleniny v lednu
Zvědavost o květáku
Nejen, že se děti narodí pod zelím, dokonce i panenkami. Ve skutečnosti, tam je množství panenek: Cabbage Patch děti, které mají charakteristiku vyskakování z velkých zelí; liší se od sebe, nejsou tam ani dva, stejně jako děti.
V Itálii byly tyto panenky ve skutečnosti z druhé poloviny osmdesátých let, a nyní se sotva nacházejí; balíček obsahoval také rodný list s osobními údaji.
Ve Spojených státech jsou tyto panenky stále poměrně rozšířené a jsou propagovány prostřednictvím pěkných webových stránek.
Recept s květákem
Strouhaný květák . Je to velmi jednoduchý recept, ideální jako příloha a nízký obsah kalorií.
Složení:
- květák,
- strouhanka
- olivový olej,
- sůl,
- Parmazán.
Postup: květák se umyje a rozřeže na kousky a vaří se asi 20 minut ve vroucí osolené vodě. Nádobu na pečení naolejujte olejem a dno a hrany přelepte strouhankou. Nalijeme vařený květák po jeho vypuštění. Posypeme spoustou strouhanky a hrstkou parmazánu; přidejte lžíci olivového oleje. Pečeme asi 180 minut na 180 stupňů. Chcete-li dát tomuto pokrmu pikantnější chuť, můžete přidat hrst černého pepře.
