Tokoferol, co těžké slovo: pokud řekneme Vitamin E, chápeme lépe? Je to stejná molekula.
Pro zinek je to jednodušší, je to minerál, který nemění svůj název. Společně tokoferol a zinek přinášejí tělu užitek, posilují jeho základní metabolické funkce .
Dosud je vše velmi těžké. Snažme se zjednodušit a dostat se do reality: vlastnosti, výhody, jaké jsou a jaké potraviny obsahují?
Vitamin E: k čemu se používá
Vitamin E je vlastně skupina molekul, rozpustných v tucích, zvaných tokoferoly . Nejdůležitější ze skupiny je alfa-tokoferol ; proto použití termínu Tocopherol jako synonymum vitamínu E. \ t
Tokoferoly jsou základními molekulami pro jejich antioxidační funkci . Oxidace je pro naše tělo nebezpečná, protože způsobuje nebezpečné změny molekul, které ji způsobují, což způsobuje tvorbu volných radikálů: a tak riskujeme trombózu, zvyšujeme proces stárnutí, zvyšujeme riziko nádorů a poškození DNA.
Antioxidanty, jako je tokoferol, jsou skutečným "pufrem" pro volné radikály, blokují jejich postup a chrání tak naše tělo před možným poškozením oxidací.
Vitamin E nebo tokoferol také dělá mnoho dalších krásných věcí: je zásadní při produkci buněčné energie, posiluje kapilární stěny a chrání a posiluje červené krvinky, stimuluje vylučování moči, může pomoci vizuálním procesům .
Vědecké studie ukazují další výhody vitamínu E (Tococferolo):
- Zlepšení návalu horka v menopauze
- Zmírnění bolesti a otoků způsobených křečovými žilami
- Snížená menstruační bolest
Melatonin, zinek a selen: kde jsou?
Zinc: na co to je?
Zinek je kov. Je definován jako " základní prvek ", protože je nezbytné, i když v malých množstvích, pro naše zdraví.
Přibližně 300 různých enzymů zasahuje do správného fungování, včetně metabolismu proteinů a sacharidů a SOD nebo SuperOxido Dismutase . Jméno superhrdiny pro silný antioxidant .
Z nejnovějších vědeckých studií se tyto přínosy spojené se zinkem objevují na zdraví člověka:
- Snížení průjmu v důsledku podvýživy
- Snížení doby chladu (nevyhne se, ale zkrátí)
- Zlepšení hmotnosti a nálady v případech mentální anorexie
- Zlepšení kůže v případě akné
- Zlepšení infekce herpes a orální infekce
Další výzkum klade větší důraz na vazbu mezi příjmem zinku a zvýšeným rizikem rakoviny prostaty.
Vitamin E a zinek: Potraviny, které je obsahují
Potraviny, které obsahují vitamín E (tokoferol)
Potraviny, které obsahují vitamín E (tokoferol) v maximální koncentraci, jsou za studena lisované rostlinné oleje, semena (celá, surová), vlašské ořechy, sója, zelená listová zelenina, celá zrna . Prvním produktem, ze kterého byl extrahován vitamin E, byl olej z pšeničných klíčků .
Doporučují se čerstvě ošetřené potraviny, protože vitamin E je velmi rozložitelný teplem a vystaven vzduchu (oxidace) . Zachovat tokoferol, proto, ne k smaženým jídlům, bikarbonátu, kyslíku, a žádné měděné a železné hrnce .
Absorpce tokoferolu je zlepšena vitamínem C, proto se doporučuje kombinovat potraviny obsahující vitamin E s těmi, které obsahují vitamín C (citrusové plody, papriky, raketa, brokolice a rodiny).
Potraviny, které obsahují zinek
Existuje několik tříd potravin, které obsahují zinek, takže je snadné zahrnout správné dávky zinku do vaší denní stravy. U rostlinných potravin věnujeme pozornost těm, které obsahují fytáty, které snižují absorpci zinku.
Zde jsou v sestupném pořadí potraviny, které obsahují větší množství zinku:
- Čerstvé ústřice
- škeble
- Pšeničné klíčky
- Brazilské ořechy
- maso
- Parmigiano reggiano
- Sušený hrášek
- lískové ořechy
Dejte si pozor na excesy : dávky vyšší než 200 mg denně zinku jsou toxické, způsobují nevolnost a zvracení, a pokud nadměrný příjem přetrvává v průběhu času, zinek bude interferovat s absorpcí železa a mědi . Ne pak na "integraci do-it-yourself": vždy se řiďte radami profesionálů.
