Růžový grapefruit je o něco bohatší než cukr žlutý, a proto má o něco méně hořkou chuť.
Je to hybrid citrusů maximus grapefruit a citrus sinensis orange. Celkově jsou jeho vlastnosti podobné vlastnostem žlutého grapefruitu, ale je bohatší na lykopen, silný antioxidant.
Růžový grapefruit, stejně jako ten žlutý, může přispět ke ztrátě tělesné hmotnosti v kontextu správné stravy a správné fyzické aktivity; ve skutečnosti je to ovoce velmi bohaté na vlákninu, má vysoký index sytosti a může se pochlubit dobrými odvodňovacími vlastnostmi.
To také pomáhá udržet cholesterol, dokonce více než žlutý grapefruit, pod kontrolou.
Ale buďte opatrní : stejně jako všechny ostatní vlastnosti grapefruitu, i ten růžový dokáže inhibovat nebo naopak zvýšit účinek některých léků .
Použití růžové grapefruity v kuchyni
Růžový grapefruit se používá hlavně k získávání šťáv, odstředivek a koktejlů, ale je také vynikající složkou pro saláty, dezerty, rizota a pro přípravu druhých jídel na bázi masa, ryb a korýšů.
Pro rychlý a zdravý salát oloupejte růžový grapefruit, nakrájejte na klíny a okuste solí, pepřem a trochou extra panenského olivového oleje; pokud chcete obohatit salát, přidejte několik kousků fenyklu a / nebo jádra ořechů.
Další nápady, jak přivést na stůl růžový grapefruit?
Rizoto s růžovým grapefruitu
Rizoto s růžovým grapefruitem je lehké a čerstvé jídlo, vynikající pro obědy i večeře.
Ingredience pro 4 osoby:
> 350 g rýže na rizoto
> jeden litr zeleninového vývaru
> šťáva a slupka organického růžového grapefruitu
> malá cibule
> petržel
> černý pepř
> sůl
> extra panenský olivový olej
Příprava : zeleninový vývar připravte, cibuli jemně nakrájejte a smažte v několika lžících olivového oleje; lehce přípitek rýže, přidejte grapefruitový džus a vařte rizoto přidáním malé zásoby najednou.
Při vaření přidejte strouhanou grapefruitovou kůru, černý pepř a petrželku. V případě potřeby se smíchá s trochou másla a několika polévkovými lžícemi Parmigiano reggiano nebo Grana padano.
Růžový grapefruit kobliha
Růžový grapefruitový koblih je jednoduchý dezert vhodný pro snídani celé rodiny.
Složky :
> 2 organické růžové grapefruity
> 100 gramů celého třtinového cukru a 2 lžíce, aby zůstaly stranou
> 250 gramů 00 mouky
> 3 vejce
> sklenici slunečnicového oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové
> sáček s práškem do pečiva
Postup : po pečlivém umytí růžových grapefruitů strouhejte slupku a šťávu vytlačte. Šlehejte žloutky cukrem a odložte vaječné bílky.
Do směsi přidejte olej, grapefruitovou kůru, mouku, grapefruitovou šťávu a nakonec vaječné bílky, jemně promíchejte dřevěnou lopatkou shora dolů.
Směs se nalije do předem vymastěné a pomoučené formy na koblihu, pokropí se povrch koláče cukrem, který se ponechá stranou a pečeme na 180 ° po dobu 25/30 minut.
