Úvahy o spotřebě vitaminu B12



Četli jsme mnoho čísel a mnoho procent souvisejících s konzumací vitaminu B12, ale často opomíjíme upřesnit, komu jsou tyto údaje hlášeny, jako kdyby všežravec, vegetarián a vegan měl stejné metabolismy.

To je chyba proti proudu, která často spouští alarmismus. Místo toho jsou zapotřebí jasné rozdíly, zejména pokud studujeme vztah mezi vitaminem B12 a proteinem.

Vitamin B12 a proteiny

Aby se proteiny mohly zpracovávat a měnit do tkáně, potřebují vitamín B12, který se tímto způsobem spotřebuje.

Vzhledem k tomu, že průměrná dieta člověka je silně předpojatá k nadměrné konzumaci bílkovin, zejména živočišného původu, je samozřejmé , že B12 je konzumován v přebytku právě kvůli hojnosti bílkovin a že pokud je tento špatný zvyk je korigován, jak je tomu v případě veganské stravy, je ztráta kobalaminu značně snížena a vyžaduje menší příspěvek.

Jako důkaz vazby mezi vitamínem B12 a proteiny existuje skutečnost, že tento vitamín je často předepisován proti nedostatku chuti k jídlu, protože jak proteiny vyžadují vitamín B12, tento protein vyžaduje bílkoviny nebo lépe proteinové potraviny.

Potraviny bohaté na bílkoviny

Kde se nachází vitamín B12?

Jiné alarmisms jsou často zvednuti ve vztahu k obtížnosti najít vitamín B12 přes normální výživu, často navrhovat použití vitaminových doplňků jako jediný bezpečný zdroj.

I když je pravda, že škody způsobené nedostatkem tohoto nezbytného vitamínu pro správné fungování lidského metabolismu jsou závažné a často nevratné, zejména když ohrožují centrální nervový systém, na druhou stranu je třeba říci, že tento argument je často předmětem k přehánění, protože v rovnováze jsou případy závažného nedostatku kobalaminu opravdu vzácné .

Je však tak těžké najít vitamín B12 v přírodě ? Ve skutečnosti, stejně jako v produktech živočišného původu, je produkován některými mikroorganismy na povrchu nemytého ovoce a zeleniny, které odřezávají veškerou zeleninu, kterou nakupujeme v supermarketu a v obchodech.

Není snadné, pokud nemáte vlastní zeleninovou zahradu, najít ovoce a zeleninu, do které by se dalo uložit sebevědomí, které lze konzumovat syrové a ne prané . Je však třeba poznamenat, že bakteriální flóra, která obývá naše střeva, by mohla potenciálně produkovat B12, jak se to děje u mnoha jiných savců, a že pokud tomu tak není, může to záviset na skutečnosti, že nevíme, jak jíst zdravě, aby se podmínky našich střev není ideální pro všechny aktivity mikroflóry.

Jak se vitamin B12 spotřebuje?

Pozorovali jsme vztah mezi vitaminem B12 nebo kobalaminem a proteinem, pokud jde o produkci tkání těla. Také jsme se podívali na jeho dostupnost v přírodě a zmínili jsme se o nebezpečích z důvodu jeho možného nedostatku.

Měli bychom se také podívat na další důležitý faktor: jak se spotřebuje? Vyjasňuje se mechanismus, kterým se spotřebovává více bílkovin, tím více B12 konzumujeme, a to by mělo již ujistit vegetariány a vegany o minimu.

Dalšími návyky, které spotřebovávají zásoby vitamínu B12, jsou kouření a užívání alkoholu nebo drog, špatný odpočinek, stres . Zjistíme tedy, že zdravý způsob života spotřebovává velmi málo B12, zatímco je často promarněn kvůli špatným návykům.

Konzumace alkoholu a masa je často spojena : pro odstranění živočišného tuku, který se usazuje na sliznici, může tělo požádat o alkohol; konzumace alkoholu však plýtvá vitamínem B12, a proto ho tělo stále žádá o maso, a proto stále alkohol v bludném kruhu svým způsobem vyváženým, ale zdraví škodlivým .

Nakonec si tedy povšimneme, že statistiky o vysokém a nízkém vitamínu B12 by měly být jiné pro všežravec, který se věnuje konzumaci masa, pro vegetariány, kteří stále žijí na konzumaci mléka, sýrů a vajec, a pro veganské, kteří nekouří, pije alkohol a má zdravé střevní prostředí, zejména podávané pravidelným půstem.

Kyselina listová a vitamin B12

Předchozí Článek

Studená: domácí přirozená první pomoc

Studená: domácí přirozená první pomoc

Zima je sezónní onemocnění, které postihuje téměř v mírné a závažnější formě téměř všechny obyvatele Itálie , zejména v měsících října a března . Již slovo, zima , udává přirozené prostředky, které mají být přijaty: pokud je pravda, že zima pochází z chlazení, ať je to vnitřní nebo vnější, pak první prostředek je zahřát. Jak se zahřát proti nachlazení Již při prvních pří...

Následující Článek

6 různých způsobů, jak být syrové potraviny

6 různých způsobů, jak být syrové potraviny

Surová strava , běžně známá v italštině jako " syrové potraviny " , již není záhadným předmětem a počet lidí, kteří ji zcela nebo zčásti přijmou, roste. Pak vidíme 6 způsobů, jak být surovými foodists , protože tam není nikdy jediný přístup ke stejné stravě. 1. «Chtěl bych být syrové potrav...