Slyšíte? Déšť padá
na osamělé
zeleninový
Tady jsme, přichází léto, léto, nekonečné dny. Přes D'Annunzio doufáme na slunci! A mezi vousy mnichů, hrachu a fazolí, jahody také přicházejí, aby dotek barvy na zahradníky 'bankety.
Tento rok deštivý květen ve skutečnosti s sebou přinesl zpoždění v Itálii, která v některých regionech dosahuje až dvaceti dnů ve výrobě ovoce a zeleniny.
Zejména produkce zahradnických rostlin trpěla nejen deštěm, ale také nízkými teplotami, které způsobily, že setí bylo obtížné.
Pro rajčata, papriky, lilek, cukety, ale i pro chřest je období, na které je třeba zapomenout, stejně jako pro červenou řepu a kukuřici.
Co dát do košíku
Sobotní trh. Stánky plné barevného ovoce a zeleniny: konečně se objeví teplé odstíny slunce. Co dát do tašky a pod zuby?
Podívejme se, které potraviny si v květnu můžete vybrat ze sezónního ovoce a zeleniny, které jsou k dispozici v květnu, aby vyživovaly vaše tělo i duši a pokračovaly ve zdravé stravě.
Zde jsou glocal zelenina: mangold , mrkev, mnichův vous, chřest, zelí, čekanka, jarní cibulka, fazole a hrách, fazole, fenykl, salát, salát a salát.
Pak brambory, hrášek, rajčata, čekanka, ředkvičky, raketa, celer, špenát . A také brutnák, brokolice, žebra, řeřicha, pažitka, bylinky, chmel, kopřiva, petržel, rebarbora, tuřín, celer, brambory a pampeliška .
Pro ovoce května se orientujeme mezi tím, co v dubnu zanechává zimu a vozík, a tím, co pochází ze slunce. Pokud na jedné straně stále zůstávají poslední pomeranče, na druhé straně kiwi a jahody vykukují, nesporné královny sezóny.
Kromě jablek, hrušek, třešní, medlarů a meruněk také dorazí. Z dálky můžete vidět jižní žluté melouny .
První květnové menu: nápady a recepty
Čerstvý hrášek v flan: recept mayola!
Zde je pěkný, rychlý a sezónní recept: čerstvé hráškové flans, pro 4 osoby:
> 300 gramů čerstvého hrachu,
> balíček ricotty,
> strouhaný sýr Grana Padano dle vašich představ,
> pár lžic čerstvé smetany,
> 2 vejce,
> pepř
> špetku soli.
Příprava : vařte hrášek, ponechte stranou tucet, přeneste je do mixéru, přidejte všechny ingredience a ujistěte se, že šlehané vaječné bílky až do konce.
Místo smetany můžete také připravit zeleninový bechamel . Naplňte malé muffin šálky, pečte v bain-marie po dobu 20 minut s troubou na 180 °.
Podávejte teplé flans, ozdobené čerstvým hráškem stranou, plátky pórku vyhozené kapkou balsamikového octa a dušenými piniovými oříšky.
