Fenykl ( Foeniculum vulgare ) je typicky středomořská bylinná rostlina patřící do rodiny Umbelliferae . Vždy známý pro své aromatické, zažívací a diuretické vlastnosti, používá se nejen v potravinách, ale také pro přípravu bylinných čajů a léčebných odvarů. Vzhledem k lehkosti infuzí získaných z feniklové rostliny je to vhodné i pro mladší děti . Zjistíme to lépe.
Popis závodu
Existují dva druhy fenyklu, zemědělského (nebo sladkého) a divokého. Prvním z nich je ten, který běžně používáme v kuchyni, z něhož konzumujeme bílou stěnu, která se vyvíjí na základně. Fenykl je jednoletá nebo dvouletá rostlina, má kořen kořenů a srdce je bílé, získané technikou bělení polevou po zemi.
Divoký fenykl je naproti tomu vytrvalá rostlina, která samovolně roste a produkuje deštníky se žlutými květy, z nichž se získávají plody, které se běžně používají k aromatizaci pokrmů a také se nazývají semena.
Použití a vlastnosti fenyklu
Fenykl je široce používán jak v kuchyni, tak v bylinné medicíně. Díky svým trávicím vlastnostem je užitečný pro celý gastrointestinální systém, protože díky přítomnosti anetolu zabraňuje tvorbě střevního plynu a působí na abdominální kontrakce.
Fenykl má také čistící, protizánětlivé vlastnosti a je bohatý na flavonoidy. V kuchyni můžete využít všechny části fenyklu. Bílé srdce pěstovaného fenyklu lze konzumovat syrové v salátech nebo vařené a gratinované.
Na druhé straně, čerstvé nebo sušené květiny, ovoce a listy se používají jako fenykl nebo divoký fenykl. K dispozici je také "fenyklový likér" vyrobený z čerstvých květin a ovoce.
Fenyklový čaj pro děti
- Vlastnosti : bojuje se střevními křečemi v raném dětství.
- Recept : rozdrtit plody fenyklu, ty, které se často nazývají semena, a dát je do infuze po dobu asi 10 minut ve vroucí vodě.
- Použití : konzumujte před spaním.
- Vlastnosti : antispasmodická, karminativní, antibakteriální.
