Recepty s mangem



Exotické ovoce, které odmastí

Po prázdninách chcete zbavit svého žaludku a patra spoustou zdravého ovoce a vitamínů. Zde je mango, ovoce s nekonečnými blahodárnými vlastnostmi, bohaté na vitamín A , je užitečné proti zácpě, zadržování vody a stresu, speciální je podáván jako dezert nebo dezert, ale také v kombinaci s exotickými příchutěmi - které jej považují za protagonisty spolu se zeleninou, ryb nebo masa, nebo jako doprovod k čerstvým nebo zralým sýrům ve známém indickém manga chutney.

Zde jsou tři rychlé a snadné recepty připravit.

Mango pěna s bílým krémem

Ingredience pro 4 sklenice :

> 250 g bílého a libového řeckého jogurtu;

> 200 g čerstvé ricotty;

> Asi 50 g moučkového cukru (vyměnitelné 4 polévkovými lžícemi medu nebo třemi javorovým sirupem nebo agávou);

> pár středně velkých zralých manga;

> limetka nebo citronová šťáva;

> některé lístky máty.

příprava

Oloupané a nasekané mango smíchejte (nechte pár kousků ozdobit) limetkou nebo citronovou šťávou a dvěma polévkovými lžícemi cukru nebo oblíbeného sladidla, dokud nezískáte měkkou pěnu.

Mezitím nalijte ricottu do misky a šlehejte ji elektrickým šlehačem nebo šlehačem společně s jogurtem a zbývajícím cukrem nebo přírodním sladidlem. Nejprve nalijte bílý krém do spodní části misek nebo sklenic, zakončený mangovou pěnou, několik listů čerstvé máty a mango nakrájené na malé čtverečky.

Nechte ji odpočívat další půl hodiny v ledničce před podáváním.

Mango, tofu a ořechový salát

Ingredience pro 4 osoby:

> balíček tofu;

> zralé mango;

> čerstvý špenát a valeriánský salát podle chuti;

> hrst ořechových jader;

> vinaigrette získaný smícháním tří lžic extra panenského olivového oleje, dvou lžíce balsamikového octa, několika špetkami růžové soli a čerstvě mletého černého pepře;

> chlébové krutony.

příprava

Umyjte špenát a kozlík, připravte základ pro každé jídlo. Nahoře dejte mango nakrájené na kostičky, tofu před několika minutami vařilo několik minut s vodou a sójovou omáčkou, nechalo vychladnout a nakrájejte na proužky. Poté zakončete nasekanými vlašskými ořechy, polevou vinaigrette s balzamikovým octem a toastovým chlebem .

Mango Chutney

Ingredience pro malou misku chutney (3/4 osoby):

> velké zralé mango;

> čerstvý zázvor, malý kousek;

> polovinu červené cibule;

> polovina stroužku česneku;

> pár lžic surového třtinového cukru;

> lžíce jablečného octa;

> půl lžičky kurkumy a poloviny kardamomového prášku;

> chili prášek;

> hořčičná semena.

příprava

Oloupeme mango a nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte cibuli, česnek a čerstvý zázvor . V malé pánvi rozpusťte cukr s octem, přidejte mango, nakrájenou cibuli a bylinky a všechny ostatní složky.

Pak přidejte trochu vody, aby se mango zakrylo, vařte na nízké teplotě asi hodinu a často míchejte. Když se voda odpaří, vypněte teplo, nechte vychladnout a uchovávejte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě připravené k použití.

Jak si vybrat mango

Mango by mělo být vybráno dobře zralé, pevné, těžké a voňavé . Ale především pochází z poctivého a solidárního trhu . Není snadné určit zrání pomocí zraku a barev, protože každá odrůda má značné rozdíly.

Je proto užitečné dotýkat se a cítit: škubáním ovoce musí být mírně měkké na tlak prstů, ani příliš tvrdé, ani měkké . Přiblížení manga k nosu byste měli cítit sladký zápach u stonku . Dejte si pozor, pokud necítíte žádný zápach, nebo naopak, je to nevolnost.

Věděli jste, že nyní se mango pěstuje také v Itálii? Jak vysvětluje La Repubblica, na jihu již není jen pizza, ale místo pomerančů se pěstuje také manga a papája!

Přečtěte si také

> Papája a mango listy, výhody a použití

> Mango chia pudink, recept

Předchozí Článek

Tibetský Momo: recept

Tibetský Momo: recept

Momo jsou snad nejznámějším pokrmem tibetské kuchyně , který je založen hlavně na nudlích, jakovém masu a sýru, různých druzích horského chleba, s čínskými a nepálskými vlivy. Čínské vlivy vedly k vysokému údolí recept, slavný čínský ravioli nebo jiaozi , doslovně “měkké uši”, se odkazovat na půlkruhový tvar jako to ucha lidského ucha. Jiaozi také vyvíjeli svůj vliv na japons...

Následující Článek

Jak vyléčit dnu

Jak vyléčit dnu

Dna se projevuje zánětlivými symptomy ovlivňujícími klouby; je to vlastně způsobeno změnami metabolismu purinů. Purin je chemická sloučenina přirozeně se vyskytující v těle, která tvoří DNA a slouží pro normální životní cyklus buněk. Když purin není metabilized, to se hromadí v krvi a tvoří krystaly urate, obzvláště blízko kloubů . Příčiny jsou genetické a alimentárn...