Nadměrná sofistikovanost potravin je jednou z příčin stále se zvyšujícího užívání doplňků, diet a dietologů .

Díky vědě jsme postupem času objevili jednotlivé prvky, které tvoří naši stravu a co tělo potřebuje, jejich přibližný seznam by se mohl skládat ze sacharidů (cukrů), lipidů (tuků), bílkovin, vitamínů, vody, minerálních solí. sekundární metabolity.

Zapomněli jsme však na univerzální princip, když jsme se hluboce do studia jednotlivých prvků zapomněli: když jsem vrhl bílé světlo do barev duhovky, pak to nebude stačit na to, aby se znovu smísily, aby se znovu objevily bílé.

Synergický koncept přírodního fytokomplexu je obzvláště důležitý, protože organická interakce přesných kombinací všech těchto prvků nám dává mnohem větší výhody než jejich jednoduchý součet .

Naše vlastní tělo je složeno z těchto prvků, ale nebude stačit, aby s nimi setřásli lidskou bytost.

Co zahrnuje nevyvážená strava

Ve skutečnosti, mnoho farmakologických vlastností přírodních potravin (zejména u bylin a ovoce) pochází z celého fytokomplexu prvků, které představují, a tyto vlastnosti zmizí, když je jídlo sofistikované, zpracované, pozměněné .

Tělo lidské bytosti má přesné chemické složení : asi 70% vody, asi 15% proteinů, asi 12% cukrů, asi 4% stopových prvků, zatímco zbytek je rozdělen na stopy sacharidů a sacharidů. vitamíny.

Lze odvodit, že naše ideální jídlo by mělo být přirozeně složeno ze stejných proporcí. Co se stane, když tomu tak není? Správné trávení a asimilace potravin vyžaduje přesné chemické procesy, které reprodukují výše uvedená procenta, a proto, když překročíme v proteinech, abychom uvedli příklad, tělo bude potřebovat všechny ostatní prvky navíc, aby obnovilo správné proporce.

A kde se tyto prvky berou, když nejsou požívány? Z vlastních rezerv, a proto nás některé potraviny odsuzují, místo aby nás krmily . Ale i když se nám podaří přijímat správné proporce s použitím různých potravin, jak bylo zmíněno, nestačí to k vytvoření synergického tajemství přírodního fytokomplexu s jeho jedinečnými a neopakovatelnými aktivními látkami.

Potraviny bez tekutiny, jako je chléb nebo sušenky, kořistí v našich organických vodních buňkách, zatímco potraviny, které jsou příliš bohaté na vodu, vymývají užitečné prvky pro naše zásoby během močení. Podívejme se blíže na potraviny, které jsou dále od konceptu fytokomplexu.

lipidy

> Olej : Oleje jsou nejvíce spotřebovaným zdrojem tuků na světě a jako potravina představují zdroj lipidů odpovídající 100%.

Bohužel v dnešní době dochází k zneužívání olejů různé povahy, zatímco stejně jako nevyvážené jídlo, i když velmi zdravé, bylo by doporučeno parsimonious použití, připomínaje, že všechny nezpracované potraviny, které respektují fytokomplex, již v nich obsahují různé druhy ropy.

> Máslo : Pokud jde o olej, máslo je 100% zdrojem živočišných tuků, extrahovaných z mléka. Obecně se konzumuje na chladných územích, kde je zvýšení tělesné hmoty více než užitečné pro udržení tělesného tepla, a tedy životně důležitých funkcí.

Nicméně i v tomto případě je dobré ho používat v minimálních dávkách a vždy ho doplňovat o potraviny bohaté na bílkoviny a sacharidy . Totéž platí pro ostatní živočišné tuky, jako je sádlo.

protein

> Seitan : Jedním ze 100% zdrojů bílkovin je bezpochyby seitán, složený téměř výhradně z lepku . V přírodě neexistují žádné 100% proteinové potraviny, ani maso samotné, které, jak jsme viděli u člověka, je tvořeno asi 70% vody.

To je důvod, proč seitan není v žádném případě ideální náhradou masa . Pro asimilaci bílkovin jsou zapotřebí některé vitamíny, zejména vitamíny skupiny B, takže konzumace seitanů znamená dávat našim zásobám vitamínů B a riskovat nedostatky .

Tofu : Tofu je víceméně verze ze seitských luštěnin. Alespoň to je to, co slyšíte, ale tofu není 100% proteinové jídlo. Ve skutečnosti je to kolem 20-25% a ve skutečnosti obsahuje velké množství vápníku a železa .

sacharidy

> Sladidla : Všechna přírodní sladidla, od třtinového cukru po řepný cukr až po fruktózu přes med atd., Jsou 100%. Ve skutečnosti, med je asi 80% cukrů, být tvořen asi 20% vody.

Takové koncentrované zdroje cukrů jsou nepřirozené, pokud jsou užívány ve velkých poměrech, jako je tomu v dnešním životním stylu, zejména když velké množství sacharidů (chléb, těstoviny atd.) Již poskytuje energii.

Minerály a vitamíny

> Doplňky stravy : Stále častější používání doplňků, zejména bez odborného dozoru, není vůbec hra. Lidské tělo je biochemickým strojem založeným na precizním vyvážení a požití solí a vitamínů pouze na základě pověsti , bez přesného screeningu našeho zdravotního stavu, může být riskantní, nebo přinejlepším vytvořit deficity, a proto nutnost.

Obrácením výše popsaného procesu v důsledku nadměrné spotřeby proteinů tím, že tělo přijme příliš mnoho vitamínů B, bude tělo pociťovat potřebu bílkovin ve větším množství, což nevyváží jeho zvyky.