Veganský květák pizza: recept

V poslední době to cítí - a psát o tom! - všechny barvy na těstě, aby se pizza

Od použití kvásku, ke směsi mouky (oves, špalda, celá pšeničná mouka například) k veganské pizze vyrobené s bezlepkovou moukou nebo moukou kamut až po pizzu s těstovinami na bázi zeleniny, jako je květák .

Pokud se na uši puristů věc střetne a ne trochu, může to být místo toho příležitost k diverzifikaci pizzy v neděli večer, pro ty, kteří sledují veganskou stravu nebo pro netolerantní a celiakii, nebo prostě pro ty, kteří nechtějí vzdát italských chutí, při zachování, že lehkost žaludku, který mu umožňuje klidně spát a začít týden dobře.

Zde je verze receptu na karfiolovou pizzu .

Recept recept na květák

Přísady na pánvi:

> 1 květák

> 200 g cizrny

> extra panenský olivový olej

> rajčatová omáčka

> mozzarella veganská rýže

> oregano nebo bazalka, olivy, cibule, cuketa, kapary, sůl, pepř a jiné koření podle chuti

Příprava : květák nakrájejte na malé kousky a květinky a vařte v páře. Vysušte ji a rozmačkejte bramborovým masherem, přidejte cizrnou mouku, pár špetek soli a trochu pepře. Takto získaná směs se převede do pekáčku pokrytého nelepivým papírem, čímž se získá požadovaný tvar.

Dochutíme trochou oleje a vaříme asi 10 minut při 200 ° C. Poté sezonte s požadovanými ingrediencemi a zakončete mozzarellou. Vařte dalších 5/7 minut, vyjměte a podejte horké.

Nb. Cukrová mouka může být také nahrazena směsí 90 gramů mandlové mouky a 50 lněných semen nebo celých semen. Hra je experimentovat!