Disociovanou dietou se obvykle rozumí dieta, která obsahuje protein v jednom jídle a sacharidy v jiném jídle. Začněme však z předpokladu: v přírodě jsou jedinou potravinou obsahující pouze jeden druh živiny olej . Skládá se pouze z tuků, je to "disociovaný DOC".
Vzhledem k tomu, že na rozdíl od ropy, "disociované DOC" neexistuje, protože i v těstovinách jsou proteiny, pokusme se lépe porozumět tomu, co je disociovaná strava, s příkladem menu a receptů .
Oddělená strava: co to je?
Disociovaná dieta (také známý jak Hay dieta nebo “spojování jídla” ) byl narozen v 1911, od mysli Dr. Hay, ve Spojených státech. Lékař to nevytvořil pro své pacienty, ale pro sebe, protože trpěl onemocněním ledvin . Se svým novým jídlem se mu podařilo dosáhnout významných zlepšení za pouhé tři měsíce.
Základním principem disociované stravy je to, že trávení různých potravin zahrnuje různé chemické procesy a nemůže probíhat ve stejnou dobu, při bolesti několika střevních a žaludečních obtíží .
Ve skutečnosti, podle Hay, trávení sacharidů probíhá v základním prostředí, to bílkovin v kyselém prostředí, a nemůže probíhat ve stejnou dobu.
Mezi jedním jídlem a dalším jídlem musí strávit minimálně 4-5 hodin, aby se nepřesahovaly různé zažívací procesy. Musíme se také vyhnout konzumaci různých bílkovin ve stejném jídle (např. Maso a sýr) a různých uhlohydrátů (nikoli těstovin a chleba společně), upřednostňovat celá zrna a konzumovat velké porce ovoce a zeleniny s detoxikačním účinkem tělo.
Žádné tortellini, žádná pizza, žádné lasagne, žádné těstoviny s masovou omáčkou.
Zde je příklad potravin se základním (nebo alkalickým) trávením podle Hay: chléb, těstoviny, brambory, rýže, pečené dezerty, med, čokoláda, luštěniny, banány, kaštany, sušené ovoce, zelí.
Mezi potraviny s kyselým trávením, které se nesmějí konzumovat ve stejné době jako ty, které jsme viděli výše, najdeme: maso (bílé a červené, klobásy a salámy), mléko a mléčné výrobky (včetně jogurtu), ovoce (jablka, hrušky, meruňky, pravidla, broskve, jahody), kiwi).
Lepší jíst ovoce od jídla a sacharidů na začátku dne (odpoledne). Ideální jídlo se skládá z jediné misky se zeleninou.
Disociovaná strava se rodí s detoxikačním a ne-hubnutím, takže pokud chcete zhubnout po tomto dietním stylu, musíte obsahovat porce.
Jak kombinovat potraviny v případě podráždění střeva
Příklad menu disociované stravy
Podívejme se na příklad disociované stravy, která zároveň poskytuje velmi omezený příjem kalorií, zkuste několik dní, maximálně týden, pokud chcete.
Snídaně dle Vašeho výběru mezi:
- sklenici odstředěného mléka s obilovinami;
- nízkotučný jogurt a ječmenná káva.
Občerstvení (ráno a odpoledne) na výběr:
- pomerančová nebo grapefruitová šťáva ;
- ovoce podle chuti;
- odstředěnou zeleninu.
Alternativy k obědu:
- 80 g těstovin nebo rýže se salátem nebo grilovanou zeleninou;
- 150 g kuřete nebo salátu nebo grilovaná zelenina.
Alternativy k večeři:
- porci (150-200 g) masa nebo ryb nebo vajec, s přílohou ze zeleniny podle chuti;
- 50 g masa se zeleninou podle chuti;
- zeleninová polévka s brambory a chuť zeleniny.
Recepty disociované stravy
Disociovaná strava je dieta, kterou není snadné provést, ale pro ty, kteří chtějí experimentovat, zde jsou některé lehké a "oddělené" recepty.
Pro oběd sacharidů: zeleninové rizoto
Ingredience pro čtyři osoby:
> 250 gramů rýže,
> 2 cuketa,
> pórkový stonek,
> hlava červené radicchio,
> 3 lžíce extra panenského olivového oleje,
> 50 ml bílého vína,
> 650 ml zeleninové půdy,
> sůl a pepř.
Příprava : zeleninu umyjte a nakrájejte, připravte vývar. Dušeme pórek s olejem a další zeleninou. Přidejte rýži a odstraňte bílé víno. Dokončete vaření rýže přidáním vývaru podle potřeby.
Pro proteinovou večeři: špejle masa a zeleniny
Ingredience pro 4 osoby:
> kuřecí prsa,
> krůtí prsa,
> 400 g telecí dřeně,
> 4 papriky různých barev,
> 1 cibule,
> 1 cuketa,
> 8 dřevěných špejlí.
> Olej, sůl nebo gomasio, rozmarýn Qb
Příprava : zeleninu omyjte, maso nakrájejte na malé kostky a zeleninu sami, střídajte odrůdy a barvy. Dochutíme olejem, solí a rozmarýnem. Pečeme na 180 stupňů po dobu 10-15 minut, v závislosti na vašich preferencích.
Vegetariánská alternativa : místo masa používejte tomino nebo scamorza, vařené podle popisu.
Veganská alternativa : namísto masa použijte tofu a / nebo seitan, vařené, jak je uvedeno.
