Neobvyklé kulinářské využití fazolí : ano, protože tyto vzácné luštěniny, zdroje vlákniny a rostlinných bílkovin bez cholesterolu, mohou být použity v kuchyni - a to nejen - kreativním a originálním způsobem. Již známe polévky, těstoviny a fazole, malé fazole all'uccelletto typické pro florentskou kuchyni.
Ale existuje mnoho dalších způsobů, jak používat a vařit fazole, a to i v neobvyklých a nekulturních použitích. Pojďme zjistit, které z nich.
Neobvyklé použití fazolí: v kuchyni
Z nutričního hlediska se fazole vyznačují bohatostí proteinů a vláken, ale jsou také zdrojem sacharidů a minerálních solí, jako je fosfor, železo, draslík a vápník .
Kulinářské tradice navrhnou vařit fazole s nemnoho listů šalvěje nebo bobkové listy, nebo s kusem mořských řas kombu dělat fazole snadnější ke stravě ; může být také užitečné oblékat je oreganem nebo zázvorovým práškem . V kuchyni vidíme chvění kreativních fazolí:
> Fazolový čaj : vařte 100 gramů fazolí po dobu asi 15 minut, nechte je uschnout a opékat pár minut na pánvi; přidejte je do čaje Matcha a Bourbon vanilky. Infundujte horkou vodou, kmenem a pitím.
Přečtěte si také Vegan recepty s fazolemi >>
> Fazolový koláč: 400 g vařených černých fazolí, 3 vejce, 50 g Stevia, 3 lžíce práškového kakaového prášku, 50 g tmavé čokolády 90%, 1 čajová lžička Bourbon vanilkového prášku 1 lžička prášku do pečiva, špetka soli. Smíchejte fazole s 1 vejcem a smíchejte další ingredience, nalijte všechno do velké misky, do které nakonec přidáte tmavé čokoládové vločky, nalijte směs do pekáčku o průměru 20 cm pokryté pergamenovým papírem a pečte na 160 stupňů po dobu 40 minut. asi minut. Po upečení koláč nechte v lednici alespoň půl dne.
> Cannellini mousse : s 800 vařenými cannellini fazole, 4 lžícemi Stevie, půl lžičky Bourbon vanilkového prášku; organický citron, 4-5 čajových lžiček mouky rohovníku. Fazole smíchejte s Stevia, vanilkou, moukou z karobu, strouhanou slupkou a lžící citronové šťávy s ponorným míchadlem, dokud nezhustne. Nechte ji odpočívat v lednici půl dne před podáváním.
Neobvyklé použití fazolí: nápady mimo kuchyni
Mimo kuchyně, sušené fazole mohou být používány dělat hudební nástroje a jiné hry pobavit vaše děti nebo “ventilovat” vaše tvořivost.
Zde jsou tři nápady pro vás:
> Maracas : vložte suché fazole do prázdné, čisté jogurtové nádoby, přidejte další rovnocennou nádobu a zapečetěte maracas.
> C vyhřívané ohřívače : použijte sušené fazole k vyplnění starých povlečení na polštáře, šijte je za účelem získání polštáře, který budete používat k ohřevu (po jeho vložení do trouby) nebo ochlazení (po vložení do mrazničky) bolestivých částí těla.
> G ermogliatore : umístěte čerstvé fazole na dno sklenice na horní straně bavlny, které udržujete vlhké, dokud první výhonky nevyroste.
