Sezamový krém tahini



Tahina nebo tahin, tahini nebo tahine, jak je známo v některých zemích, je potrava získaná z bílých sezamových semínek, velmi běžná v Řecku, Turecku, v africké kuchyni (zejména v severní Africe) a na Blízkém východě (zejména v libanonské kuchyni). Nazývá se také sezamové máslo nebo sezamový krém . Jeho příprava je něco jiného než komplikovaného, ​​jen následujte několik základních pravidel.

Zde je recept na krém tahini

přísady

> 150 g bílých sezamových semínek

> sezamový olej (nebo slunečnicový nebo kukuřičný nebo olivový olej, podle Vašeho přání) dle potřeby

> půl lžičky soli (volitelné) nebo miso (volitelné)

Vyzkoušejte recept na omáčku Kome miso tahini s koprem

Postup : aby se tahin krém postup je velmi jednoduchý: toast semena v non-stick pánev, ztratit hořkou chuť, ujistěte se, že nejsou ztmavnout. Poté smíchejte sezamová semínka v mlýně na koření nebo v mlýně na kávu nebo s výkonným míchačem společně s vybraným olejem, dokud se nezíská hustý krém . Pokud chcete, můžete přidat sůl nebo miso nebo ne.

Tahin má typickou ořechovou příchuť, s vůní připomínající arašídy, ale je méně sladký a s opékanou poznámkou. Je to omáčka bohatá na vitamín E, B, minerální soli, jako je hořčík, křemík, fosfor, zinek a železo . Sezamová semínka jsou určena k prevenci kardiovaskulárních onemocnění: obsahují sezamin a sesamolin, dvě látky, u nichž bylo prokázáno, že hrají aktivní roli při snižování hladiny cholesterolu. Sesamin chrání játra před poškozením způsobeným oxidací.

Tahin by měl být používán s mírou, protože je velmi kalorický : 100 g omáčky poskytuje asi 600 kalorií. Orientální sezamová omáčka se používá samostatně nebo s přídavkem černých oliv nebo petrželky k doprovodným jídlům a hlavním jídlům, jako jsou slavné vegetariánské masové kuličky falafel, k přípravě humusu, omáčce z arabské cizrny a babaganousch lilek vařený v troubě, oloupaný a míchaný s petrželkou česnek citron a tahini ve skutečnosti.

Vlastnosti a použití sezamového oleje

Předchozí Článek

Jak Bach květiny pracují

Jak Bach květiny pracují

Květinová terapie je velmi fascinující a sugestivní svět, který je v některých ohledech obtížně pochopitelný, pro ostatní se to jeví jako intuitivní. Ale jak 38 květin identifikovaných Edwardem Bachem? Nejedná se o jednoduchou odpověď a ne o triviálnost, nebo naopak, příliš často formulovanou v odpovědi, žádám o pomoc manuál napsaný talentovanou Barbarou Gulminelli, naturopatkou z Milána, nazvanou „ Bachovy květiny, porozumění, léčení a pěstování ", Který vás pozývám, abyste si přečetli, zda chcete pochopit, jak může květinová terapie pomoci osobnímu vývoji, a kterou cituji některé části v...

Následující Článek

Přírodní relaxanty: jak zdůraznit

Přírodní relaxanty: jak zdůraznit

Pořádá Salugea Pokaždé stejný příběh. Závazky se stávají stále silnějšími, energie začínají slábnout, spánek je stále více rušen a čas, který v tomto případě působí jako hořký nepřítel, se zdá, že se pohybuje proti rychlosti světla. To vše je shrnuto v jednoduché větě: " Jaký stres !" Nacházíte se také v tom všem? Víte,...