Kokosový ořech: vlastnosti, nutriční hodnoty, kalorie

Kokosový ořech ( Cocus nocifera ) je plodem kokosové palmy a patří do rodiny Aracaceae . Kokos je cenným spojencem mozku, imunitního systému, jater a žaludku. Zjistíme to lépe.

Popis kokosu

Kokosová palma je rostlina typická pro tropické země. Zdá se, že je původní v Indonésii, i když podle některých učenců nejsme si jisti. Je velmi dlouhá; překročit 100 let života . Pro miliony lidí je hlavním zdrojem tuku a bílkovin.

Z kokosu není vyhozeno nic; používá se také celá část, která není jedlá; listy se používají k výrobě košů, rohoží, klobouků nebo k výrobě střešních krytin, zatímco ze stonku stromu získáme dřevo, které se používá k stavbě předmětů. Místo toho, květiny jsou získány z alkoholického nápoje typického tropických zemí.

Vlastnosti a přínosy kokosu

Kokosový ořech je velmi bohatý na draslík a obsahuje také zinek, železo, měď, fosfor, hořčík a v menší míře i další minerály. Přináší podíl vitamínů B a vitamínů C, E, K a J. Je poměrně bohatý na aminokyseliny, vlákna a cukry.

Asi polovina jeho složení je voda. Obsahuje také procento tuku a buničina je poměrně kalorická. Díky svému složení se zdá být užitečné při řešení problémů gastrointestinálního meteorismu a při čištění těla.

Kokos obsahuje kyselinu laurovou, látku, která se také nachází v mateřském mléku a která podporuje rozvoj mozku . Pití kokosové vody pomáhá udržovat zdravý imunitní systém a má blahodárné účinky na nervový systém.

Kalorie a nutriční hodnoty kokosu

100 g kokosu obsahuje 364 kcal / 1524 kj.

Navíc pro každých 100 g tohoto produktu máme:

Voda 50, 9 g
Sacharidy 9, 4 g
Cukry 9, 4 g
Proteiny 3, 5 g
Tuky 35 g
Cholesterol 0 g
23 mg sodíku
Draslík 256 mg
1, 7 mg železa
Vápník 13 mg
95 mg fosforu
Hořčík 46 mg
Zinek 0, 50 mg
Měď 0, 32 mg
Selen 0, 80 ug
Vitamin B1 0, 05 mg
Vitamin B2 0, 02 mg
Vitamin B3 0, 5 mg
Vitamin A 0 µg
Vitamin C 3 mg

Cocco, spojenec

Játra, trávicí systém, mozek, močový měchýř, imunitní systém, nervový systém, kosti .

Kopra je vyrobena ze sušeného kokosu: objevte to lépe!

Kokosová zvědavost

Kokosové mléko a kokosová voda nejsou totéž ; voda je kapalná látka, která se nachází uvnitř vlašského ořechu, zatímco mléko se získává zmáčknutím buničiny, která se přidává do vody, a pak se filtruje.
Pokud kokos není čerstvý, neobsahuje kokosovou vodu.
V některých tropických zemích, kokosové mléko je používáno jako alternativní nápoj k mléku krmit děti.
Cukr s nízkým glykemickým indexem je také extrahován z kokosové palmy
První španělští průzkumníci to nazvali Coco, což znamená opičí tvář, protože její tvar připomínal hlavu a tvář opice.
Z lisování sušené kokosové buničiny se získává kokosový olej, který se používá v kuchyni jako náhrada živočišných tuků, má antivirové, antibakteriální a protiplísňové vlastnosti

Recept s kokosem

Chcete dělat kokosové mléko doma ? Zde je recept.

200 gramů kokosového masa smažte nebo použijte 100 g sušeného kokosu. Dejte do velké misky a zakryjte půl litru teplé vody.

Nechte vychladnout a poté přefiltrujte přes bavlněný hadřík. Takto získané mléko může být použito pro přípravu sladkostí, jako omáčka kombinovaná s korýšem nebo kuřecím masem, jako náhražka másla pro smetanové rizoto.