Níže je uveden seznam sezónních druhů zeleniny dostupných v říjnu . Vyberte zeleninu, abyste se dozvěděli o vlastnostech.

česnek

Česnek je potrava používaná při vaření, vařená i syrová, v mnoha přípravcích. V minulosti však byla využívána i pro léčebné účely. Ve skutečnosti je česnek antiseptický, hypoglykemický a užitečný pro regularizaci hladin cholesterolu a triglyceridů v krvi.

mangold

Chard je zelenina rodiny Chenepodiacee. Bohatý na vodu, minerální soli, karotenoidy, chlorofyl a vlákna, je užitečný pro odstraňování toxických látek a nadbytečných tuků v těle. Kromě toho řepa také stimuluje produkci žaludečních šťáv a žluči, čímž podporuje trávení.

mrkev

Mrkev je zelenina široce používaná ve vaření a ve stravě, ve skutečnosti, 100 g mrkve obsahují jen 84 kcal. Mrkev má čistící, zvlhčující a uklidňující účinek a je velmi užitečná pro zdraví žaludku, protože ji chrání před škodlivými mikroorganismy.

zelí

Zelí ( Brassica oleracea L. ) jsou potraviny s nízkým obsahem kalorií as protizánětlivým účinkem. Užitečné pro zdraví střeva a zažívacího traktu, zelí jsou také bohaté na vitamín C, kyselinu listovou, vlákninu, draslík.

cizrna

Cizrna jsou luštěniny bohaté na sacharidy a bílkoviny spojené se srdcem. Ve skutečnosti obsahují folát, látku, která pomáhá udržovat homocystein nízký, zodpovědný za zvýšené riziko vzniku kardiovaskulárních příhod, jako je mrtvice a srdeční infarkt.

cibule

Cibule je zelenina s antibiotickým a čistícím účinkem. Jsou schopni remineralizovat a dezinfikovat organismus a jsou široce používány při vaření při přípravě prvních předmětů, předkrmů, hlavních jídel, chleba a dokonce i sušenek.

cikorka

Čekanka ( Chichorium intybus ) je užitečná potravina pro stimulaci koncentrace a zdraví vlasů a pokožky. Z projímavého působení je čekanka také užitečná pro stimulaci aktivity slinivky břišní a jater a pro regulaci množství glukózy a cholesterolu v krvi.

Pažitka

Pažitka je rostlina bohatá na vitamin C, draslík a fosfor. Je známa nejen svým používáním v kuchyni, ale také jako spojenecká rostlina srdce, schopná pomoci krevnímu oběhu a stimulovat chuť k jídlu.

fazole

Fazole jsou luštěniny bohaté na vlákninu, vitamíny a minerální soli. I když mají vysoký obsah kalorií, fazole jsou užitečné pro regulaci hladiny cholesterolu v krvi, a to díky přítomnosti lecitinu.

fazole

Zelené fazolky (Phaseolus vulgaris) jsou fazolové lusky sklizené před dosažením zralosti. Od diuretiky a osvěžující akce, zelené fazole jsou také používány ve stravě proti zácpě a ve stravě proti diabetu.

fenykl

Fenykl ( Foeniculum vulgare ) je rostlina z rodiny Umbelliferae, známá svými čistícími a zažívacími vlastnostmi. Bohatý na minerály a vitamíny, zabraňuje tvorbě střevních plynů a obsahuje anethol, látku schopnou působit na abdominální kontrakce.

salát

Salát je zelenina, z níž existuje mnoho odrůd, které lze konzumovat buď syrové, nebo vařené (v ministrech a polévkách). Bohatý na 95% vody, salát má velkou schopnost rehydratovat lidské tělo.

čočka

Čočka jsou luštěniny s vysokou nutriční hodnotou, které jsou užitečné pro podporu koncentrace a paměti. Vhodné také pro dietu pro coeliacs jsou bohaté na železo, fosfor a vitamíny B.

lilek

Lilek je užitečná zelenina s mineralizační akcí, užitečné v létě, kdy pocení má tendenci ztratit minerály. Také bohaté na vitamíny, zejména vitamíny A, vitamíny B, vitamín C, vitamín K a vitamin J, mají antioxidační účinek.

bramborový

Brambory jsou hlízy bohaté na draslík, komplexní sacharidy a vitamín C. Užitečné v dietě pro diabetiky, mají energetické a zánětlivé vlastnosti.

hrášek

Hrach obsahuje fytoestrogeny a je vhodný proti symptomům menopauzy. Kromě toho, že se hrach používá v kuchyni, je také užitečný v přírodní kosmetice, kde se používá při přípravě zpevňujících a tonizujících masek na kůži.

pórek

Pór ( Allium ameloprasum ) je rostlina rodu Liliaceae s diuretickými vlastnostmi. Bohatý na flavonoidy, minerály a vitamíny, má také detoxikační, hydratační a přírodní antioxidační účinek.

čekanka

Radicchio je zelenina s antioxidačním účinkem, bohatá na draslík, hořčík, vitamín B a vitamin C. Užitečná proti lupénce, obezitě, zácpě a špatnému trávení, má také čistící účinek, platný proti zažívacím potížím,

ředkev

Ředkvičky ( Raphanus sativus ) jsou zelenina s močopudnými a čistícími vlastnostmi. Bohaté na železo, fosfor vápenatý, vitamíny skupiny B, jsou platnými spojenci jater a ledvin.

šalotka

Šalotka je zelenina, která obsahuje křemík, užitečná pro zdraví nehtů a vlasů. Bohatý na jód a antioxidanty, šalotka má blahodárné účinky na nervový systém, je užitečný pro zdraví štítné žlázy a může být použit ve stravě proti cholesterolu.

celer

Celer, užitečný proti fatální kýle, je potrava bohatá na vitamíny. Používá se ve stravě proti vysokému krevnímu tlaku a je také užitečný proti revmatismu a zdraví nervového systému.

špenát

Špenát ( Spinacia oleacea ) jsou potraviny bohaté na vitamín A, které jsou užitečné pro zdraví střev a svalů. Obsahují dobré množství železa a pomáhají udržovat srdce a oči zdravé.

topinambury

Topinambur je hlíza chudá na kalorie (30 kcal na 100 g), také známý jako jeruzalémský artyčoky. Z probiotického účinku je užitečný pro posílení imunitního systému, snížení hladin cholesterolu v krvi, regulaci střevní aktivity a stabilizaci hodnot glukózy.

dýně

Dýně je zelenina, která má několik odrůd. V Itálii jsou nejpoužívanější v kuchyni Cucurbita maxima a Cucurbita moscata. Chudé kalorií a bohaté na živiny, dýně má diuretikum a uklidňující účinek a jeho dužina může být použita pro uklidňující účely proti zánětu kůže.

Mohlo by se vám také líbit:

> Říjen ovoce a zelenina

> Podzimní zelenina