Guláš z karfiolu je recept, který může být odmítnut v mnoha variantách: některé chutnější a bohaté, jiné lehčí, ale stále velmi chutné. Navrhujeme tři.
Lehký a veganský gratinovaný květák
Tento veganský gratinovaný květák je také velmi lehký . Složky jsou velmi jednoduché a recept je vhodný pro každého, dokonce i pro ty, kteří nemají ve vaření příliš zkušeností.
Ingredience pro 4 osoby
> 1 středně velký květák;
> strouhanka;
> extra panenský olivový olej;
> sůl;
> černý pepř.
příprava
Květák omyjte, nakrájejte na malé chomáčky a vařte ve vroucí osolené vodě . Vyprázdněte ji, když je stále al dente, po asi dvaceti minutách v průměru.
Mezitím namažte talíř trouby extra panenským olivovým olejem a dno posypte strouhankou. Umístěte květák do pánve a vytvořte jednu vrstvu. Posypeme spoustou strouhanky a zakončíme kropením pepřem a mrholením oleje. Pečeme v troubě po dobu 15 minut.
Grilovaný květák s bešamelem
Jedná se o nejchutnější verzi gratinovaného květáku, ale - bohužel - méně světla . Je to trochu komplikovanější, ale stále na dosah. Myšlenka na bohatou přílohu, doprovázející jednoduchý druhý kurz.
Ingredience pro 4 osoby
> 1 středně velký květák;
> 500 g bechamelu;
> sůl;
> rostlinný margarín nebo máslo;
> strouhanka;
> Parmezán (volitelné).
příprava
Připravte si tradiční nebo veganský bechamel podle svých preferencí.
Umyjte květák, nakrájejte ho na malé chomáčky a vařte v hojné osolené vodě, udržujte je al dente. Pečící misku namažte máslem nebo rostlinným margarínem a dno posypte strouhankou .
Květák vložte do jedné nebo dvou vrstev a zakryjte každou vrstvu bechamelu . Povrchová úprava vrstvou strouhanky a parmazánu (pro ty, kteří mají rádi). Pečeme v troubě po dobu 18 minut .
Grilovaný květák na pánvi
Mezi těmito recepty je smažený květák nejrychleji připravitelný a je také velmi lehký.
Ingredience pro 4 osoby
> 1 středně velký květák;
> 1 stroužek česneku;
> sůl;
> chilli papričku;
> extra panenský olivový olej.
příprava
Po čištění a vaření karfiolu, jak je popsáno ve dvou předchozích receptech, jej velmi dobře vypusťte.
Lehce hnědý stroužek česneku v extra panenském olivovém oleji spolu s jemně nasekanou chilli. Odstraňte česnek a přidejte květák. Jakmile uschne, posypeme spoustou strouhanky, snažíme se ji rovnoměrně rozdělit a rychle přeskočit .
