Cholesterol, hodnoty a výživa



Vysoká hladina cholesterolu je nyní záležitostí moderní společnosti a je často spojena s kardiovaskulárními rizikovými faktory.

Ve skutečnosti to není tak úplně, jak by nám věřili, říkáme, že cholesterol může být alarmující složkou, pokud je spojen s jinými faktory, jako je například hypertenze a kouření . Zdravý život nám v každém případě může pomoci chránit se před komplikacemi ovlivňujícími naše srdce.

Ale co je cholesterol? Kdy bychom měli začít být znepokojeni? Jak můžeme zabránit hypercholesterolemii ?

A především, jaké nástroje máme k dispozici, abychom pomohli našemu tělu splnit parametry stanovené Ministerstvem zdravotnictví?

Přečtěte si také Léky na vysoký cholesterol >>

Cholesterol: co to je?

Čteme definici cholesterolu : „ Mastná látka přítomná v krvi a nezbytná pro správné fungování organismu: podílí se na syntéze některých hormonů a vitamínu D a je součástí buněčných membrán. Částečně se vyrábí z jater, zčásti se dodává se stravou: je obsažena v potravinách bohatých na živočišné tuky, jako je maso, máslo, maso, sýry, žloutek, játra .

Chápání tohoto lepšího cholesterolu je základní složkou v našem těle, protože má mnoho funkcí : je součástí buněčných membrán, je to prekurzor žlučových solí, vitamínu D a hormonů, jako je estrogen, testosteron, progesteron.

Podíl cholesterolu přítomného v krvi je ten, který nás trápí nejvíce a na kterém zkoumáme: nalézáme ho v komplexních strukturách zvaných lipoproteiny a vyznačuje se nízkohustotním LDL cholesterolem, velmi nízkou hustotou VLDL cholesterolu a vysokou hustotou HDL cholesterolu .

Jak fungují? LDL lipoproteiny uvolňují cholesterol na stěně arteriálních cév, sestávající z příbuzných endotheliálních buněk, zatímco HDL zachycují cholesterol z tepen a vedou jej do jater. Je proto důležité, aby lipoproteiny kartáčků HDL byly lepší než LDL, aby byl zajištěn zdravý čisticí poměr. HDL a LDL působí nezávisle, ale podíl HDL, tzv. Dobrého cholesterolu, je nezbytný pro měření celkového cholesterolu.

Hodnoty cholesterolu

Mechanika poměru celkového cholesterolu / HDL nás nutí pochopit, že hodnota celkového cholesterolu není důležitá, ale incidence dobrého cholesterolu přes celkový! Tento poměr se nazývá "kardiovaskulární rizikový index" : tato hodnota musí být nižší než 5 u mužů a 4, 5 u žen .

Takže když stáhneme výsledky krevních testů a přečteme, že celkový cholesterol je tam 200 a pak jsme šťastní, pak když čteme, že HDL je 39, úsměv by měl být vypnut, protože 200/39 = 5.128 ... znamená, že náš index kardiovaskulárního rizika je mírně nad prahem pozornosti!

Ve světle tohoto nezbytného předpokladu jsou standardní parametry týkající se cholesterolu a triglyceridů, které považujeme za ukazatele výsledků našich krevních testů:

> celkový cholesterol by měl být menší než 200 . Pokud je vyšší než 240, vykazuje se jako vysoce riziková hodnota

> LDL cholesterol by měl být nižší než 130 . Pokud je vyšší než 140, vykazuje se jako vysoce riziková hodnota

> HDL cholesterol pro muže by měl být vyšší než 39, pro ženy 45. Pokud je méně než 35 pro první a 40 pro druhé, jsou uváděny jako vysoké hodnoty rizika.

> triglyceridy by měly být nižší než 200 . Pokud je vyšší než 400, vykazuje se jako vysoce riziková hodnota

Výživa a cholesterol

Tam je falešný mýtus o cholesterolu a výživě, nebo že přebytek cholesterolu je zcela přičítán nesprávné dietě.

Ve skutečnosti, cholesterol, který my introject s jídlem je jen 20% co my máme, zbytek je produkován naším tělem, a část toho co jíme je syntetizován játry, tak podíl 20% je dále zmenšený.

Nicméně, výživa může být použita pro kontrolu LDL cholesterolu a podporu HDL . Pojďme se nejprve podívat na to, co potraviny obsahují a poskytují cholesterol: vaječný žloutek, máslo, tučné maso, mastné sýry, jako je zola, pecorino, grana, maso a mořské plody.

Můžeme snížit nebo eliminovat příjem kávy, což obecně zvyšuje hladinu cholesterolu, redukuje sacharidy, které jsou prekurzory cholesterolu a zvyšují frakci HDL s intenzivní a konstantní aerobní fyzickou aktivitou, rychlou chůzí, běh, cyklistika.

Doporučuje se užívat zelený čaj, který je díky přítomnosti katechinů schopen snížit LDL a triglyceridy. Můžeme také použít doplňky založené na fytosterolech, jako jsou ty z mořské borovice, které kontrolují špatné hodnoty cholesterolu.

Cholesterol a triglyceridy

Tito dva často jdou ruku v ruce! Triglyceridy jsou spojením 3 mastných kyselin s glycerolem. Glycerol je výsledkem metabolismu cukrů a mastné kyseliny většinou pocházejí z trávení dietních tuků. Když je přidán přebytek triglyceridů k ​​cholesterolu, je ovlivněna tekutost krve a mohou vzniknout aterosklerotické plaky, které jsou nebezpečné pro naše kardiovaskulární zdraví.

Přečtěte si také Cholesterol regulovaný fytoterapií >>

Předchozí Článek

Taniny: vlastnosti, použití, kontraindikace

Taniny: vlastnosti, použití, kontraindikace

Taniny , syntetizované v kůře některých rostlin, mají adstringentní, protiprůjmové, protizánětlivé a antibakteriální účinky. Zjistíme to lépe. Co jsou taniny Taniny jsou polyfenolické látky syntetizované v rostlinách, zejména v kortexu. Biologická role taninů je obrana ; ve skutečnosti se jejich exprese vyskytuje v místech léze listů nebo jiných částí rostliny po útoku predátora. Účelem je učinit rostlinu samotno...

Následující Článek

Kolumbie: objevování potravinových rarit

Kolumbie: objevování potravinových rarit

Objev nového světa , který byl zahájen v roce 1492, nikdy nekončil pro zvědavé, kteří chtějí prozkoumat chutě, chutě a vlastnosti skutečně exotických potravin , nebo těch potravin, které nikdy nenajdeme na lavičkách našich trhů, ale že budeme muset jít a podívat se osobně, vyrazit a plánovat výlety a dovolené podle našich vášní, což je přesně to, co dělají mnozí ovocnáři a lovci ovoce. V tomto smyslu je třeba říci, že Kolumb...