Pivovarské kvasnice, které se používají od starověku, byly vždy používány k podpoře pohody a krásy.
Pivovarské kvasnice jsou houba, která žije na sladkých materiálech, jako jsou melasa nebo naklíčená zrna. V závislosti na použitých teplotách se vyrábí nízké kvasinky , vyráběné v rozmezí 0 až 5 ° C a vysoké, při teplotě 15 až 20 ° C. První z nich je určen pro sušení a redukci na tablety, vločky nebo vločky, pro tento účel. je lyofilizován nebo vystaven okamžitému teplu, aby nedošlo ke změně jeho nutričního obsahu. Druhá, silnější, je stlačena do měkkých těstových kuliček a používá se pro kynutí chleba, během něhož vyzařuje oxid uhličitý a ethanol, který se vypařuje. Podstatný rozdíl mezi těmito dvěma typy spočívá v tom, že potravina ve vločkách již nemůže kvasit, ale zůstává platným doplňkem, protože zachovává nutriční vlastnosti.
Flake kvasnice jsou doplňkovou potravou zásadního významu. Jeho bohatství v bílkovinách, které jsou opatřeny všemi esenciálními aminokyselinami, velkým přínosem vitamínů (zejména komplexu B) a minerálů, činí z pivovarských kvasinek nepostradatelný zdroj v mnoha patologických podmínkách.
Objevte také vlastnosti a použití přírodních kvasinek
Jeho konzumace má blahodárné účinky na střevní bakteriální flóru, na kůži, na nehty a na vlasy . Kromě toho, doplnění stravy pivovarskými kvasnicemi zlepšuje buněčné využití glukózy a zároveň usnadňuje působení inzulínu. Cholesterolémie je také snížena.
Dlouhodobá konzumace vločkových kvasinek však může způsobit problémy. Hlavní kontraindikace se týká nesnášenlivosti a alergií na kvasinky, které jsou poměrně běžné. Je třeba dbát také na ty, kteří trpí kandidózou, protože tyto houby se také živí kvasinkami.
pivovarské kvasnice nemají rádi teplo, proto by neměly být přidávány do potravin během vaření, ale pouze před podáváním, ujistěte se, že jídlo není příliš horké. Je dobré si uvědomit, že pivovarské kvasnice přidávané do sacharidů usnadňují trávení.
