Lilek je zelenina známá v italštině, její vědecký název je Solanum melongena a patří do čeledi solanaceae, jako jsou rajčata, papriky a chilli.

Rostlina lilku má bylinný stonek a je částečně lignifikovaná, která může dosáhnout výšky 80 cm . Jeho listy jsou velké, chlupaté na horní straně a bezsrsté na spodní straně. Lilek květiny jsou typické pro rostliny této botanické rodiny tzv. Solanaceae a barva okvětních lístků je fialová.

Ovoce lilku je bobule značné velikosti a protáhlé, oválné nebo kulaté v závislosti na odrůdách lilku. Vnitřní dřeň je bílá se světle zelenými nebo fialovými žilkami. Vnější kůže je tmavě fialová a intenzivní, když je zralá pro sklizeň .

Rostoucí potřeby lilku

Lilek miluje slunné oblasti, jak si můžeme představit ze jména své rodiny, která je solanaceae. Ve skutečnosti, jako rajčata, papriky a brambory, tato rostlina chce teplé-mírné klima .

Pokud jde o půdu, nemá žádné zvláštní preference, dobře roste i při přítomnosti písčité nebo mírně jílovité půdy, pokud je odvodnění vody dobré a voda se nevyskytuje. Lilek také toleruje půdy se silnější slaností, jako jsou ty v blízkosti moře.

Zavlažování je důležité v časných dobách po přesazení a ve fázi plodění potřebuje neustálé zásobování vodou. Mezi rostlinami solanaceae je však nejodolnější vůči nedostatku vody a netoleruje, že listy jsou vlhké během zavlažování, jinak hrozí riziko vzniku plísňových onemocnění nebo popálenin a poškození rostliny.

Pokud lilek podstoupí vodní stres, může také změnit chuť jeho ovoce, která se stává hořčí a kořeněnou. Lilek také musí být chráněn před větrem a chladem, aby v Itálii s prvním chladem zastavil lilek svou produkci a ukončil vegetativní cyklus, zatímco v teplejších podnebích v jiných částech světa tato rostlina není roční, ale může být také celoroční a pokračuje ve výrobním cyklu po celý rok.

Lilek ve skutečnosti má velkou potřebu, pokud jde o ideální teplotu, to prospívá kolem 20 až 28 stupňů během dne a asi 15 stupňů v noci. I když v průběhu dne klesá pod 10 stupňů, začíná již vadnout.

Chcete-li mít bohaté kvetení teplota nesmí překročit 30 stupňů, jinak ovoce bude klesat. Technika mulčování je indikována pro udržení správné teploty a vlhkosti na základně rostliny.

Jak pěstovat lilek

Lilek může být pěstován počínaje výsevem semen nebo se můžeme rozhodnout koupit již velké semenáčky připravené k přesazení do země nebo v květináčích.

Pokud chceme začít z osiva lilku již počátkem března, bude nutné připravit záhon v teplém a chráněném lůžku . Zásobníky se obvykle připravují s půdou a skleněná deska se umístí na horní stranu pokrytou listy nebo novinami, aby se trochu zakryla a udržovala vlhkost a teplo.

Semena lilku potřebují alespoň 15 stupňů, aby mohla začít klíčení. Kolem poloviny dubna se s mírně teplejšími teplotami můžeme rozhodnout začít s přesazováním rostlin. Nebo pokud jsme lilky nesetli, můžeme si jednoduše koupit baklažánové sazenice připravené k přesazení v naší školce nebo farmáři .

Rostlina lilku na zemi je položena kopáním otvorů nebo drážek o hloubce 8 cm. Vzdálenost mezi řadami by měla být 60 centimetrů, zatímco mezi rostlinou a rostlinou bychom měli udržovat asi 80 centimetrů.

Pokud bychom místo toho chtěli pěstovat lilek v hrnci, aby ho udrželi na balkóně domu, bude nutná váza o velikosti nejméně 23 centimetrů a vždy je nutné zkontrolovat, zda je závlaha hojná a zda je poloha chráněna před větrem .

Malé rostliny lilku potřebují podporu, a proto je vždy dobré dát hůlku jako oporu pro jejich stonek. Později můžeme také zavázat sazenice s vláknem z přírodního materiálu, ale dávejte pozor, abyste příliš nestáhli při upevňování, protože rostlina bude muset mít prostor pro další růst.

Když rostlina dosáhne 30 centimetrů, obvykle se ořízne na vrcholu, aby se indukovalo boční větvení, které slouží k navození dobré rovnováhy rostliny a zvýšení produktivity.

Lilek má poměrně dlouhý biologický cyklus, který je asi 150 dnů od okamžiku narození sazenice. Obvykle to trvá 60 dní, než začne kvetení a trvá asi 80 dnů po přesazení, než začnete sklízet plody lilku. Existuje mnoho druhů lilku, které mají více či méně krátkých cyklů a jsou rozděleny na lilek, které jsou starší nebo pozdější.

Sklizeň lilku

Lilek lze sklízet, jakmile začne měnit barvu slupky. Mírně expertní oko je nutné vidět změnu z tmavě fialové a světlé až fialové, která začíná ztmavnout a ztmavnout, což naznačuje příliš pokročilé zrání.

Plody lilku se začnou tvořit z květů a trvá přibližně 3 až 4 týdny, než budou připraveny ke sklizni.

Jakmile byl identifikován lilek, který má být sklizen, bude stačit řezat stonek, který ho spojí s kmenem rostliny nožem nebo nůžkami .

V oblasti lilku o rozloze 10 metrů čtverečních můžeme sbírat přibližně 35 kilogramů ovoce. Po sklizni nelze lilek dlouhodobě skladovat jako čerstvou zeleninu a není konzumován syrový.

Lilek tak najde okamžité použití v kuchyni hlavně pro slané horké recepty, ale může být také připraven na nějaké koření nebo omáčku, která se bude uchovávat pod sklem za rok.