Kokosová voda je jediným přírodním nápojem s vitamíny a minerálními soli, které nejsou přidány: stačí propíchnout kokos a ... pít. Můžeme pít kokosovou vodu po tréninku v posilovně, po dni stráveném na pláži, na půvabném odpoledni ve městě, kde jsme se hodně potili.
Existují však i jiné, méně obvyklé způsoby použití kokosové vody: s radou šéfkuchaře Maria Orianiho objevíme 3 rychlé a snadné recepty s kokosovou vodou.
3 recepty s kokosovou vodou: pudink
Ingredience pro 4 osoby:
> 0, 5 l kokosové vody;
> 75 g celého třtinového cukru;
> 100 g tmavých čokoládových vloček;
> 3 listy jedlé želatiny;
> 4 formy pro pudink (nebo plastové kelímky).
postup:
Želatinové listy namočte na 30 minut do kokosové vody; nechte vychladnout, dokud se želatina nerozpustí, přidejte cukr; nechte ho vychladnout.
Přidejte čokoládové lupínky a vložte do forem (velmi běžný plastový kelímek bude velmi dobře). Ochlazujte (4 stupně) po dobu nejméně 4 hodin. Podávejte na talířek, případně kropení čokoládovými kousky.
Bude to vynikající a čerstvý dezert na konci lehkého jídla sestávajícího z druhého kurzu s přílohou.
3 recepty s kokosovou vodou: kari
Ingredience pro 4 osoby:
> půl blond cibule;
> knoflík kokosového másla;
> půl polévkové lžíce celého třtinového cukru;
> půl jablka;
> lžičku rýžové mouky;
> dvě polévkové lžíce Curry Madras Powder;
> 400 ml kokosové vody.
postup:
Kukuřičným máslem a celozrnným cukrem smažte polovinu cibule nakrájené na proužky julienne, dokud není karamelizováno. Přidejte půl jablka a vařte dalších 10-15 minut .
Nakonec přidejte rýžovou mouku, prášek Curry Madras a kokosovou vodu a dobře promíchejte, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
Takto připravená omáčka Curry je vhodná pro vegany a vegetariány : lze ji použít k aromatizaci bílých mas, jako jsou kuřecí nebo krůtí nebo veganské proteiny, jako jsou seitan nebo luštěniny. Bude to také vynikající zima.
3 recepty s kokosovou vodou: kokos a máta granita
Ingredience pro 4 osoby:
> 300 ml kokosové vody;
> Zlaté jablko;
> tucet lístků máty;
> kakaové boby.
postup:
Oloupané jablko vložte do míchačky kokosovou vodou a zpracovávejte, dokud směs nebude homogenní. Sklenici mixéru vložte do mrazáku a nechte ji alespoň 2 hodiny odpočívat, poté přidejte mátou a znovu promíchejte, dokud nezískáte krémovou konzistenci .
Podávejte v malých sklenicích zdobených snítkou máty a strouhaným kakaovým boby .
Tento granita bude vynikající letní dezert bez přidaného cukru, vhodný pro každého a vhodný i pro ty, kteří sledují nebo preferují veganské, syrové potraviny nebo bezlepkové potraviny.
