Lesní plody, vlastnosti a recepty



Borůvky, ostružiny, maliny, jahody a lesní jahody: jak zdravé a výživné jsou a kolik dobrých věcí lze udělat s plody lesa ?

Pojďme společně zjistit, mezi zvědavostí a dvěma recepty.

Mladší s ovocem: vlastnosti

Divoké plody jsou třídou potravin s obrovskou terapeutickou hodnotou, nejznámější jsou jahody, ostružiny a moruše, maliny, borůvky, červený rybíz a černý rybíz a dokonce i angrešt.

Divoké bobule jsou spojenci mládí těla, protože obsahují dobré množství polyfenolů, skutečné štíty pro tělo, které pomáhají bojovat proti volným radikálům, brání ho před buněčným stárnutím.

Pak obsahují kyselinu elagovou, jednu z nejsilnějších fenolických sloučenin, která pomáhá při antioxidačním a protinádorovém působení; jiné organické kyseliny (citrónová, vinná, jablečná, šťavelová) dávají kyselé chuti a důležitým nutričním vlastnostem.

Nakonec obsahují nerozpustnou vlákninu, která napomáhá střevu v jeho práci, bojuje se zácpou, zácpou a nepravidelností .

Mulberry také obsahuje železo, zatímco angrešt je bohatý na vitamín C. \ t

Všichni členové této skupiny potravin se vyznačují nízkým obsahem kalorií, zatímco protein je téměř nepřítomný.

Zde jsou dva speciální recepty .

Zjistěte více o červených plodech a jejich vlastnostech

Borůvkové rizoto

Jednoduché a delikátní rizoto, které ohromí své přátele, zde v jednoduchém klíči, ale můžete také dobře kombinovat s houbami, zejména s hříbky z porcini

Ingredience pro 4 osoby :

> 8/10 hrstů rýže arborio nebo carnaroli,

> balení borůvek (125 gramový podnos),

> bílé horské víno, které se hodí a míchá rýži (Muller Turgau nebo Lagrein),

> zeleninový vývar,

> pár cibule,

> pepř,

> extra panenský olivový olej,

> strouhaný parmazán.

Příprava : cibuli nakrájejte, smažte pár čajových lžiček oleje ve velkém hrnci, přidejte rýži a osm minut vařte. V tomto okamžiku si dejte trochu méně než polovinu borůvek v balení, míchání s pěkným sklenkou svého oblíbeného horského vína (je to v pořádku bílé i červené).

Postupně přidávejte vroucí zeleninový vývar za občasného míchání. Když téměř vařený, nebo pět minut předtím, dal zbytek borůvek, držet stranou tucet ozdobit nádobí. Měkký a lehce zapracovaný, míchaný strouhaným parmazánem, pepřem a lžící olivového oleje. Dobře promíchejte, podávejte a zdobte zbývajícími čerstvými borůvkami.

Zjistěte, jak udělat džem s červeným rybízem

Malina a ricotta tiramisu

Lehká a konkrétní varianta červeného tiramisu, kterou běžně najdeme u jahod, vidí maliny jako protagonisty.

Ingredience na 5/6 šálků :

> asi 300 gramů ricotty,

> 250 gramů libového řeckého jogurtu,

> asi dvacet ladyfingers,

> neošetřený citron,

> 300 gramů malin,

> 100 g moučkového cukru,

lžíce medu.

Příprava : čerstvá ricotta se nalije do misky s jemně strouhanou citrónovou kůrou a prosetým moučkovým cukrem.

Dobře promíchejte také s jogurtem, dokud nebude směs měkká. Omyjte maliny dobře a smíchejte je, dávejte lžíci medu a sypání citronu, nechte tucet stranou na ozdobu.

Nalijeme lichotník do misky a postupně nalijeme ladyfingers, namočíme je dobře. Rozdělte je na dno kalíšků a vytvořte první vrstvu; pokračujte ricotta krémem, pak malým pyré, jeden savoiardiinzuppati, stále ricotta a pyré; povrch zdobí dvě nebo tři celé maliny, pokryté moučkovým cukrem. Před podáváním nechte pár hodin odpočívat v lednici.

Chcete udělat bylinný čaj s ovocem?

Předchozí Článek

Tibetský Momo: recept

Tibetský Momo: recept

Momo jsou snad nejznámějším pokrmem tibetské kuchyně , který je založen hlavně na nudlích, jakovém masu a sýru, různých druzích horského chleba, s čínskými a nepálskými vlivy. Čínské vlivy vedly k vysokému údolí recept, slavný čínský ravioli nebo jiaozi , doslovně “měkké uši”, se odkazovat na půlkruhový tvar jako to ucha lidského ucha. Jiaozi také vyvíjeli svůj vliv na japons...

Následující Článek

Jak vyléčit dnu

Jak vyléčit dnu

Dna se projevuje zánětlivými symptomy ovlivňujícími klouby; je to vlastně způsobeno změnami metabolismu purinů. Purin je chemická sloučenina přirozeně se vyskytující v těle, která tvoří DNA a slouží pro normální životní cyklus buněk. Když purin není metabilized, to se hromadí v krvi a tvoří krystaly urate, obzvláště blízko kloubů . Příčiny jsou genetické a alimentárn...