Čili pepř ( Capsicum annuum ), malá a velmi kořeněná odrůda pepře, je solanaceous.
Chili hraje důležitou roli v terapeutické oblasti: jeho aupeptické a antiseptické působení je indikováno nejen v kulinářském použití pro příjemnou chuť, ale především jako léčivá látka.
Vlastnosti chilli
Chili obsahuje: vitamíny A, C, E, K a B vitamíny; Minerální soli včetně draslíku a mědi ; karotenoidy a bioflavonoidy (quercitin, hesperidin); alkaloidní látky (kapsaicin, capsicin, capsanthin); lecitin, nenasycená mastná kyselina přítomná v semenech.
Pikantní chuť chilli papričky je dána kapicinem, zejména koncentrovaným ve vnitřních bílých žebrech a v semenech, které stimulují nervová zakončení, průdušky a žlázy, které vytvářejí oči a odkapávají nos.
Zjistěte, proč chilli je spojenec jater
Výhody chilli
Neustálé používání chilli umožňuje:
- Zvýšit odolnost vůči infekcím v důsledku přítomnosti vitaminů, které stimulují imunitní systém;
- Bojujte s infekčním průjmem díky svým antibakteriálním a antifunkčním vlastnostem;
- Zlepšit krevní oběh a posílit stěny cév a zejména proti křehkosti kapilár; navíc snižuje možnost tvorby trombu;
- Vyvážení krevního tlaku v důsledku obsahu draslíku a přímého zesílení krevního oběhu (užitečné v případě vysokého a nízkého tlaku);
- Snižte cholesterol působením lecitinu, který usnadňuje jeho použití, odstraněním z krevního oběhu;
- Podporovat hojení ran a vředů, hemoroidů, análních trhlin a píštělí, protože vtahuje krev do poškozených oblastí a díky působení vitamínu A a E podporuje tvorbu nové tkáně;
- Fluidní hlen dýchacího traktu, užitečný při laryngitidě a chrapotu, v chladu;
- Podporují trávení a zabraňují vzniku vředů;
To je užitečné v hubnutí stravy, protože tím, že potraviny chutnější, snižuje potřebu přidat příliš mnoho koření na nádobí.
