Odpoledne každé neděle jsem se vrátil z výletu na jezero, zastavil jsem se v Autogrill a mezi zlevněnými knihami jsem našel jeden o kaloriích.

Neobsahovala žádné návrhy ani diety. Pouze kalorií v potravinách : jména, čísla a nic jiného.

Snažil jsem se vytvořit seznam toho, co jsem jedl s každým jídlem, a pak to přeložit do kalorií.

Výsledek byl přinejmenším znepokojující : číslo daleko překračující 2000 kalorií teoreticky indikovalo průměrné denní kalorické potřeby ženy.

Odtud začala dlouhá cesta, stále probíhající, která samozřejmě přesahuje pouhé počítání kalorií!

Často nám chybí povědomí o potravinách. Základní východisko pro každou změnu ... i z hlediska hmotnosti! Povědomí o potravinách však musí být jasné, co to je a proč je potřeba.

Povědomí o potravinách: co to je

Potravinové povědomí je přítomno při jídle. Vědět si o našem těle při jídle, o emocích, které nám pronikají, o chuti a vůni.

Když se ptali na to, co jedí, každý tvrdí, že jídlo nepřehánějí .

Často přeskočit jídla nebo omezit se na něco, vynechat bonbóny v autě, občerstvení u kávovaru nebo zmrzliny po večeři. Povědomí o potravinách znamená všimnout si individuálního občerstvení, pizzy, focaccias, sušenek nebo čokolád.

Povědomí o potravinách se učí cítit hlad . Zkusme to: pokud je to možné, prodlužujeme čas mezi jídlem a dalším občerstvením, nebo počkáme na další, než se dostaneme ke stolu.

Nebo jsme přeskočit svačinu, nebo jíst méně na večeři. Bez toho, abyste přeskočili jídlo, ale neuděláte to, pokud nejste půst, nebo jeden den ovoce nebo zeleniny, abyste očistili své tělo pod dohledem terapeuta. Místo toho se musíme cvičit, abychom se znovu cítili hladoví .

To znamená, že žaludeční křeče a mírný pocit únavy, bez omdlení, pouze vnímání těla jako "prázdné". Začneme-li cítit hlad, pomůžeme nám také uvědomit si - když jíme - potravu, která vstupuje do našeho těla a která ji postupně naplňuje.

Povědomí o potravinách je také dobře známo, jaké části jsou pro nás vhodné : jste si opravdu jisti, že potřebujete všechny těstoviny? Nebo dva steaky místo jednoho? Zkuste někdy snížit porci a stále cítit sytost žaludku.

Potravinové povědomí je přítomno, když jíme: to znamená být přítomen na tom, co děláte, nepozorovat a nezískat, když jíte. Rozptýlení sebe bere vaši pozornost od jídla a dělá vám jíst mechanicky, aniž by si to uvědomoval. To znamená, že je příliš mnoho.

Povědomí o potravinách: proč je to nezbytné?

Povědomí o potravinách slouží ano, říká vědecká studie, kterou provedl profesor Stevens - profesor veřejného zdravotnictví a preventivní medicíny na Oregonské zdravotnické a vědecké univerzitě - po dobu tří let na 1 700 lidí.

Ve studii všichni účastníci podstoupili dietu bohatou na ovoce, zeleninu a nízkotučné potraviny, nejméně půl hodiny fyzické aktivity denně a měli za úkol sestavit důkladný potravinový deník. Potravinový deník je prvním nástrojem informovanosti o potravinách.

Ze studie vyplynulo, že po šesti měsících osoba, která každý den zapisovala nádobí a kalorií do deníku, ztratila dvojnásobek hmotnosti ve srovnání s těmi, kteří nezaznamenávali konzumované potraviny denně.

Je třeba mít povědomí o potravinách, abychom získali pravdivý obraz o konzumaci potravin, odhalili okamžiky nervového hladu, pochopili, jak a kde zasáhnout, abychom zlepšili naši stravu.

Je nutné mít ve kompilaci spoustu trpělivosti a stálosti a neponechat se ve spěchu, abyste okamžitě získali šokující výsledky. Nejedná se však jen o linii: deník také sleduje příjem soli, vlákniny, cukru a dalších živin, které ovlivňují určité zdravotní stavy (hypertenze, diabetes, hypercholesterolémie).

Povědomí o potravinách je třeba k tomu, abychom si uvědomili, jak vzácná je dietní pravidla, jak je neuspořádaná dieta, nebo naopak, že člověk je již na správné cestě a potřebuje jen „pomoc“.

Ke snížení tělesné hmotnosti je třeba uvědomit si jídlo .

Nezapomeňte, že mozek trvá 20 minut, než si všimne naplnění žaludku : pokud v této době polkneme 3000 kalorií, ani si to nevšimneme, zatímco když budeme jíst s vědomím - věnujeme pozornost chuti, parfému, signálům našeho těla - zkrátka Uplyne 20 minut a budeme cítit signál sytosti přicházející ze žaludku.

Po pomalém ukončení jídla zastavte a poslouchejte pocity v žaludku . Je to stále prázdné jako předtím? Cítíte se stále slabý a slabý?

Pravděpodobně ne. Bylo by dobré dokončit jídlo v tomto bodě. Pokud zůstanou zbytky potravin, nejezte je násilím: uložte je do chladničky nebo mrazničky, pokud jste doma. Vstaňte a zapojte se do neuspěchané aktivity, pak se před potápěním vracejte do bylinného čaje nebo kávy.

Přečtěte si noviny. Zkuste to někdy.

Stručně řečeno, potřebujeme povědomí o potravinách, protože:

> Změňte náš vztah s jídlem

> Dává nám to pocit, že jsme životně důležitější, spokojenější s našimi životy

> Odmaskuje chuť k jídlu

> To nás nutí experimentovat nové věci, mít nové zkušenosti,

> Snad, aniž by si toho všiml, ztratí pár liber.