V březnu má stůl stále aroma zimních výrobků, ale první ovoce na jaře začíná přicházet. 5 receptů na březnovou dietu ?
- Rizoto se špenátem a ricottou .
- Orecchiette s brokolicí .
- Čočkový burger .
- Pomerančová kuřecí prsa .
- Pečená chřestová omeleta .
1. Orecchiette s brokolicí
Brokolice, spolu se zeleninou z rodiny zelí, se chystají na podzim opustit čerstvé zeleninové stánky.
Ingredience pro 4 osoby
> 600 g brokolice
> 320 g orecchiettu
> 3 lžíce extra panenského olivového oleje
> 1 stroužek česneku
> 1/2 feferonky
> sůl.
příprava
Očistěte brokolici a vařte v hojné osolené vodě, do které byl přidán stroužek česneku po dobu asi 10 minut. Odstraňte česnek a ve stejné vodě na vaření přidejte orecchiette. Odčerpejte a sezonte s extra panenským olivovým olejem a nasekanou chilli paprikou . Toto je lehká verze .
Pro více chutné (ale méně lehké) provedení stejného pokrmu smažte stroužek česneku v extra panenském olivovém oleji a poté, co jste uvařili a vypustili orecchiette s brokolicí velmi dobře, opékejte na pánvi. Pokud je to žádoucí, miska může být hotová se smaženou strouhankou.
V tomto případě je vůně smaženého česneku dostatečná, a proto není třeba ji přidávat do vody na vaření.
2. Rizoto se špenátem a ricottou
Rizoto se špenátem a ricottou je poměrně lehké jídlo, které je velmi snadné.
Ingredience pro 4 osoby
> 320 g rýže na rizoto;
> 200 g čerstvého špenátu;
> 200 g ricotty kravského mléka;
> 3 lžíce extra panenského olivového oleje;
> zeleninový vývar;
> 1 šalotka;
> 1/2 sklenice bílého vína.
příprava
Připravte zeleninový vývar. Umyjte špenát a nakrájejte je. Nakrájejte šalotku a nechte ji uschnout v oleji, přidejte rýži a toast, přidejte bílé víno, přidejte špenát a nechte uschnout; začněte nalévat zeleninovou zásobu naběračku najednou, dokud se rýže nevaří. Když se rýže vaří, rozmíchejte ricottu kravského mléka. Nechte ji chvíli odpočívat a sloužit.
3. Čočkový burger
Čočka, stejně jako všechny luštěniny, jsou vynikající nejen pro přípravu polévek a těstovinových pokrmů, ale také pro získání chutných karbanátků a výborných vegetariánských hamburgerů.
Ingredience pro 4 osoby
> 200 g sušené čočky;
> 1 bobkový list;
> 1 stroužek česneku;
> 2 plátky pečeného chleba;
> 1 lžíce manitobové mouky;
> 2 lžíce parmazánu;
> sůl;
> 1 vejce.
příprava
Vařte čočku v bohaté solené vodě, s bobkovým listem a stroužkem česneku. Vypusťte je velmi dobře a vložte je do misky; přidejte strouhanku ze dvou plátků stale chléb, lžíci manitobové mouky, dvě lžíce parmazánu a vejce.
Vše smíchejte s ponorným mixérem . Potřete plech s pečícím papírem. Vytvořte čtyři hamburgery; aby se těsto nelepilo na ruce, pomažte je trochou extra panenského olivového oleje. Pečeme při teplotě 180 ° C po dobu 20/25 minut .
4. Pomerančová kuřecí prsa
Březen je ještě dobrý měsíc jíst pomeranče, extrémně univerzální složka, která nám může pomoci vytvořit mnoho různých jídel.
Ingredience pro 4 osoby
> 4 plátky kuřecích prsou;
> 2 pomeranče;
> 1 špetku soli;
> 2 lžíce extra panenského olivového oleje;
> mouka.
příprava
Zmáčkněte dva pomeranče a natáhněte šťávu pár polévkovými lžícemi vody. Přeneste kuřecí prsa do mouky, 00 mouky je v pořádku, ale můžete použít typ, který dáváte přednost. Plátky na pánvi rychle předávejte olejem, nejprve na jedné straně a pak na druhé straně.
Nalijeme na něj pomerančový džus ; pokud jsou pomeranče organické, můžete použít také strouhanou kůru. Přidejte špetku soli, přikryjte víčkem a vařte na mírném ohni. V polovině vaření otočte plátky. Pomerančová šťáva musí být konzumována úplně. Plátky by měly být měkké a dobře vařené.
5. Pečená chřestová omeleta
Chřestová omeleta je také výborná zima, takže je to jídlo, které si můžete připravit na předchozí večer a je velmi praktické, když potřebujete vařit předem nebo přivést oběd do práce.
Ingredience pro 4 osoby
> 1 svazek divokých nebo kultivovaných chřestů;
> 4 vejce;
> 1/2 sklenice mléka;
> strouhanka;
> extra panenský olivový olej;
> 50 g sýra Grana nebo strouhaného parmazánu.
příprava
Chřest umyjte, vezměte jen nejjemnější část a blanšírujte v osolené vodě po dobu 8/10 minut. Když jsou vařené, ale stále pevné, vypusťte je a snižte je na menší kousky pomocí nůžek.
Nakrájejte vejce vidličkou a nalijte mléko se sýrem; směs dobře promíchejte a přidejte chřest.
Olejujte pekáč a přikryjte dno strouhankou, nalijte směs a zakončete vrstvou strouhanky a sýra. Pečeme na 180 stupňů po dobu 20/25 minut.
