Bran byl považován za odpadový produkt již řadu let. Existují různé typy , které dnes oceňují příznivé vlastnosti tlustého střeva a střeva. Zjistíme to lépe.

>

>

Popis otrub

Bran je vláknitý obal, který pokrývá semena obilovin. Od rafinace se odděluje od mouky a po mnoho let se považuje za odpadní produkt určený především ke krmení skotu.

Od sedmdesátých let na druhou stranu, otruby byly přehodnoceny pro svou bohatost ve stravě a její schopnost předcházet některým z nejčastějších poruch v současné západní společnosti, například zácpě, podrážděného střeva a dalších nemocí. gastrointestinálního systému.

Vlastnosti a přínosy otrub

Otruby mají různé vlastnosti, které se často liší v závislosti na typu otrub. Například pšeničné otruby, které jsou nejbohatší v nerozpustné vláknině, jsou nejvhodnější pro zácpu.

Obecně však otruby usnadňují střevní průchod a stimulují pohyblivost tlustého střeva; zvyšuje objem a měkkost stolice, což napomáhá evakuaci.

Je užitečná pro boj s nadváhou a obezitou a ve všech případech, kdy chcete bojovat s přejídáním. Nafouknutí na úroveň žaludku má velmi vysoký index sytosti; je také poměrně nízký obsah kalorií. Pomáhá snižovat vstřebávání tuků a cukrů a je proto platným spojencem i v případě triglyceridů nebo vysokého cholesterolu, jako u lidí s glukózovou intolerancí nebo diabetem .

Otruby by se měly vždy brát společně s tekutinami.

Je výhodné zvolit otruby z ekologického zemědělství, aby se zabránilo požití syntetických chemických látek přítomných na obilovinách a které jsou obecně odstraněny procesem rafinace.

Množství otrub, které mají být odebrány, závisí na osobě; dlouhodobé a nerozlišené použití se nedoporučuje, protože pokud to přehánějí, otruby mohou být příčinou poruch, jako je meteorismus a nadýmání.

Pro zaručení správného množství dietní vlákniny je proto užitečné doplnit otruby, ale nezapomeňte si denně vzít správné množství ovoce a zeleniny .

Kalorie a nutriční hodnoty otrub

100 g otrub obsahuje 206 kcal.

Navíc pro každých 100 g tohoto výrobku máme:

• Voda 8, 2 g
• Ochranné látky 14, 1 g
• Lipidy 5, 5 g
• Cholesterol 0 g
• Glucidi 26, 6 g
• Železo 12 g
• 550 mg hořčíku
• Thiamin 0, 89 mg
• Niacin 29, 6 mg
• Tokoferol 1, 6 mg

Bran, spojenec

Střevo, tlustého střeva.

Bran patří mezi potraviny s nejvyšším obsahem vlákniny: objevte ostatní

Zajímavosti o otrubách

Na otruby je několik přísloví, které se vztahují k použití, které bylo z ní vyrobeno až do sedmdesátých let, kdy bylo považováno za špatné jídlo, a proto bylo indikováno hlavně pro krmení skotu.

• Prodávat otruby pro mouku, například, znamená propuštění věci malé hodnoty pro něco cennější a proto naznačuje vůli oklamat ostatní.
• Čertova mouka je v otrubech, to znamená, že špatné úmysly a činy nepřinesou užitek.

Recept s otrubami

S otruby můžete připravit sušenky a koláče na snídani. Už jste někdy vyzkoušeli výrobu otrubových muffinů ?

Složky :

• 100 g otrub,
• 100 gramů fruminy,
• 100 g celého třtinového cukru, \ t
• 150 g mléka,
• 1 vejce, jablko,
• 50 g rozinek,
• 1 sáček smetany zubního kamene + lžička jedlé sody.

Postup : dejte otruby a rozinky do vody. Asi po půl hodině se směs smíchá s vidličkou a pak se přidá vejce, cukr, frumina, jablko nakrájené na kostky, krém zubního kamene a jedlá soda. Po důkladném zpracování směsi nalijte do formy a pečte na 180 stupňů po dobu 25/30 minut.