Švestky, konzumované suché nebo čerstvé, mohou být na našich stolech po celý rok. Mineralizace a bohatství živin jsou platnou pomůckou proti únavě a spojencům proti osteoporóze. Zjistíme to lépe.
>
Popis závodu
Prunus domestica patří do čeledi Rosaceae . Čerstvý mezi koncem léta a začátkem podzimu, sušený po celý rok, sušené švestky lze nalézt na našich stolech v každém ročním období. Když jsou čerstvé, jejich chuť je mírně kyselá, ale stále obsahuje mnoho cukrů; proto nejsou vhodné pro diabetes.
Vlastnosti a přínosy švestek
Díky obsahu vitamínů a minerálních solí pomáhají švestky doplňovat minerály a jsou platnou pomůckou proti únavě . Buničina je bohatá na antioxidační látky, jako jsou flavonoidy a polyfenoly.
Ovoce také obsahuje difenylisatin, látku, která stimuluje funkci střev; proto, švestky jsou užitečné v případě zácpy . Jsou také detoxikační a diuretika.
Švestka se žlutou pleti je ta, která má nejvyšší obsah vlákniny, zatímco švestka s červeně zbarvenými švestkami je nejbohatší v antioxidantech.
Podle studie provedené týmem Dr. Bahrama Arjmandiho z Floridské státní univerzity v Tallahassee (USA) a publikované v British Journal of Nutrition pomáhají švestky předcházet osteoporóze u menopauzálních žen .
Sušené švestky jsou bohatší na živiny, ale mají kalorickou hodnotu více než 4krát vyšší než čerstvé švestky. Švestky nejsou spojeny s těmi, kteří trpí kolitidou, protože jejich konzumace může zvýšit otok a křeče .
Kalorie a nutriční hodnoty švestek
100 g švestek obsahuje 42 kcal / 177 kj.
Kromě toho pro 100 g výrobku existují:
- Voda 87, 50 g
- Sacharidy 10, 50 g
- Cukry 10, 50 g
- Protein 0, 50 g
- Tuky 0, 10 g
- Celkové vlákno 1, 50 g
- 2 mg sodíku
- Draslík 190 mg
- Železo 0, 20 mg
- Vápník 13 mg
- Fosfor 14 mg
- Vitamin B1 0, 08 mg
- Vitamin B2 0, 05 mg
- Vitamin B3 0, 50 mg
- Vitamin A 16 ug
- Vitamin C 5 mg
Švestky, spojenci
Střevo, kosti, vlasy, kůže.
Zvědavost na švestky
- Podle některých teorií, švestka byla představena v Evropě rytíři první křížové výpravy kolem 1200.
- Švestky by měly být sklizeny, když jsou zralé v pravém bodě; pokud jsou sklízeny nezralé, je nepravděpodobné, že by dosáhly splatnosti.
Recept s švestkami
Švestky jsou vynikající alternativou pro svačinu dětí ve škole: přirozené a energizující, stejně jako velmi stravitelné. Myšlenka na vysoce mineralizující svačinu? Můžete připravit malé svazky s sušenými švestkami a mandlemi, jen toast oloupané mandle v troubě, otevřete švestku na polovinu a připravte ji o kámen (zjevně pokud ještě nebyl postaven), vložte mandle do středu, jen na místo kamene, přidejte trochu hořkého kakaa a práškové skořice.
