Mořská sůl je nepostradatelným kořením jako užitečným neurologickým vodičem proti celulitidě, kožním onemocněním a bronchitidě. Zjistíme to lépe.
popis
Mořská sůl je koření složené z chloridu sodného (NaCl) rozpuštěného v mořské vodě spolu s dalšími látkami. Chlorid sodný je sodná sůl kyseliny chlorovodíkové. Při pokojové teplotě je to bezbarvá krystalická pevná látka s charakteristickou vůní a chutí. Mořská sůl se získává spontánním a frakčním odpařováním mořské vody.
Solární odpařování dovoluje těžbu mořské soli, vyrobený v zařízeních volal solné pánve . Mořská voda se shromažďuje ve velkých mělkých nádržích; voda se odpařuje a zbytek solanky, který se koncentruje a převádí, jak se koncentruje, v různých nádržích, nakonec dorazí do krystalizačních nádrží, kde se chlorid sodný "vysráží" a pak se shromáždí.
Existují dva typy mořské soli: rafinovaná nebo celá, která udržuje vlastnosti jiných látek, jako je jod, hořčík, draslík a další mikroprvky. Mořská sůl se používá jako zvýrazňovač chuti, známý a prodávaný od starověku, široce používaný ve vaření, pro skladování a vaření potravin (maso, sýr, zelenina, koření). Mořská sůl se také používá k prevenci některých onemocnění, jako je struma nebo hypertenze.
Poté se používá v chemickém průmyslu, jednou pro opalovací kůži a tkaniny, například pro zmýdelnění, nebo jako přírodní nemrznoucí prostředek.
Vlastnosti a přínosy mořské soli
Chlorid sodný je vodič, nejen elektřiny, ale také neurologického přenosu. Sůl je ve skutečnosti základní látkou pro vývoj životně důležitých fyziologických mechanismů, jako je přenos nervových impulzů, výměna kapalin a regulace tlaku. Chlorid sodný je ve skutečnosti nezbytný pro život na Zemi: většina tkání a tekutin v živých bytostech obsahuje určité množství soli.
Fyziologický roztok používaný v medicíně, který obsahuje určité procento chloridu sodného, se používá k léčbě dehydratace; ale pokud budete konzumovat více než 5 gramů soli denně, můžete dostat nemoci jako mrtvice, problémy s ledvinami a problémy se srdcem .
Je-li používán externě, může být platným spojencem v boji s edémem, celulitidou a očištěním tkání: vany, obklady, obvazy soli, snižování stagnace vody, detoxikace tkání. Lepší, pokud používáte integrovanou mořskou sůl: rafinace zbavuje tělo mnoha užitečných prvků.
Léčba solným roztokem je také užitečná v boji proti bronchitidě, astmatu, nachlazení, mykóze a lupénce.
Sůl a vědomá výživa
Použití v kuchyni
Mořská sůl byla vždy používána k aromatizaci a uchování potravin, jako je maso a ryby, a koření, ale také k vaření . Musíme věnovat pozornost tomu, jak používat mořskou sůl v kuchyni: luštěniny by měly být solené pouze na konci vaření, jinak budou ztvrdnout, stejně jako vařená nebo dušená zelenina, aby neztratily své živiny.
Grilované maso by mělo být nejprve soleno, zatímco na pánvi po vaření. Prach a zanechání cukety a lilku se solí k odpočinku z nich dělá ztrátu vody a tak hořkou chuť lilku.
V Itálii je sůl Cervie považována za speciální sůl, protože se jedná o "sladkou sůl", protože obsahuje malé procento hořkých látek . Solné pánve z Cervie také prodávají desku čisté sladké soli z Cervia, aby se vařila jídla přímo: potraviny absorbují správné množství soli, které potřebují, a osolují se. Doba vaření se snižuje a kuchyně je naprosto dietetická.
Fleur de sel, solná květina, je druh francouzské mořské surové soli, charakteristický pro jižní Bretaň, velmi jemný, který nepokrývá příchutě, ale vyvýší je.
Zvědavost na mořskou sůl
V Itálii se největší solné pánve nacházejí v Margherita di Savoia v Puglii; na Sardinii, poblíž Cagliari a na Sicílii poblíž Trapani; v Romagně, v Cervii. V dávných dobách byla sůl tak důležitá, že to byla také měna, což je důvod, proč je Itálie plná „slaných cest“ : například Via Salaria, která vedla do přístavu Ostia; Via del Sale, která spojila Ligurské pobřeží s Lombardskou plání; a opět solné cesty Piemont a Emilia. Slovo plat vychází ze salarium, množství soli, které bylo dáno vojákům, kteří odešli do základen v zahraničí. Referenční kniha je "The Miraculous Sea Salt" od Giuseppe Maffeis .
