Azuki fazole jsou luštěniny bohaté na živiny, velmi užitečné pro zdraví ledvin, mozku, kostí, jater a imunitního systému. Zjistíme to lépe.

>

>

Popis azuki fazolí

Azuki nebo adzuki fazole: jméno azuki znamená "malé fazole".

Někteří říkají, že azuki bean je král všech fazolí. Fazole Azuki se ve skutečnosti mohou pochlubit řadou nutričních vlastností, které z nich činí vynikající spojence pro zdraví. Patří mezi nejpoužívanější luštěniny v Japonsku. V Itálii, bohužel, oni jsou ještě málo známí a proto nejsou široce používané v naší kuchyni.

Ve skutečnosti však není těžké je najít; můžete si je koupit v obchodech specializovaných na biopotraviny nebo v nejprodávanějších supermarketech; někdy jsou také vařené v plechovce.

Vlastnosti a přínosy azuki fazolí

Azuki fazole obsahují mnoho minerálů a stopových prvků, zejména draslíku, molybdenu a zinku. Jsou bohaté na vlákninu a bílkoviny a naopak mají nízký obsah tuku . Chlubí se dobrým obsahem kyseliny listové a vitamínů B1, B2, B3 a B6.

Hlavní vlastnosti azuki fazole souvisí s jejich bohatstvím stopových minerálů, zejména molybdenu . Stačí, když řekneme, že 25 gramů azuki fazolí poskytuje tělu veškerý molybden, který potřebujeme po celý den. Tento stopový prvek je nezbytný pro tvorbu jednoho z hlavních jaterních enzymů, sulfit oxidasy.

Azuki fazole mají čistící vlastnosti a jsou proto dobré pro ledviny. Jsou stravitelnější než jiné luštěniny a obsahují isoflavony, fytoestrogeny schopné chránit zdraví kostí, mozku a imunitního systému.

Jsou vynikající pro každého, ale díky svým nutričním vlastnostem získávají zvláštní hodnotu pro ty, kteří nejí maso .

Kalorie a nutriční hodnoty azuki fazolí

100 g azuki fazolí obsahuje 270 kcal.

Navíc pro každých 100 g tohoto produktu máme:

• Voda 12, 7 g
• Proteiny 19, 9 g
• Lipidy 0, 5 g
• Cholesterol 0, 0 mg
• Sacharidy 50, 1 g
• Cukry 1, 0 g
• Vláknina 11, 1 g
• Sodík 5 mg
• Draslík 1220 mg
• 4, 2 mg železa
• Vápník 84, 0 mg
• Fosfor 380, 0 mg
• Thiamin 0, 45 mg
• Riboflavin 0, 22 mg
• Niacin 2, 60 mg
• Vitamin A 2, 0 ug
• Vitamin C 2, 0 mg
• Vitamin E 3, 0 mg

Azuki fazole, spojenci

Ledviny, kosti, mozek, imunitní systém, játra.

Můžete se dozvědět o všech vlastnostech a použití molybdenu, z nichž jsou azuki fazole bohaté

Zvědavost o azuki fazole

• Huffington Post sestavil seznam deseti exotických potravin, které by neměly chybět na našich stolech a předvídat velký úspěch. Všechny vybrané potraviny mají dvě společné vlastnosti: nejsou to průmyslové výrobky a mohou se pochlubit zázračnými přínosy pro zdraví. V tomto seznamu se objevují azuki fazole, spolu s jeruzalémskými artyčoky, černým česnekem, spirulinou, konopnými semínky, čajem Kukicha (nebo větvičkovým čajem), ghí, fenugreek, cupuaçu a chia semen.

• V Číně a Japonsku jsou azuki fazole považovány za pachoeage a z tohoto důvodu na nich nikdy chybí.

Recept s azuki fazole

Azuki fazole, před tím, než se vaří, stejně jako většina luštěnin musí být ponechána namočit na 8/10 hodin.

Jsou vynikající pro obohacení polévek a polévek, ale jsou také velmi dobré v salátech.

Recept, který navrhujeme, je jen azuki bean salát . Po vaření azuki fazolí v dostatečném množství vody nechte vychladnout. Sezónujte s celerovými tyčinkami, mrkví z řezané julienne, pažitkou, gomasiem, pepřem a extra panenským olivovým olejem.