Slovinsko s mnoha tradicemi

Naši slovinští bratranci mají velmi komplikovanou tradiční kuchyni spojenou s územím, na rozdíl od italské, ale jistě se slovanskými, mittleeuropskými a maďarskými vlivy .

Podnebí, geografie a historie vytvořily všechny vhodné podmínky, aby výsledkem byla kuchyně, která, i když se neobjeví v mezinárodním měřítku, je nesmírně zajímavá pro ty, kteří v této zemi cestují .

Odborníci uznávají více než dvacet druhů místní slovinské kuchyně, aby zdůraznili, nakolik to souvisí s územím a lokalitou. Ve skutečnosti najdeme vysoké hory, krásná údolí, jazyk území v blízkosti pobřeží Jaderského moře, nádherná jezera a zajímavou krajinu .

Srdce slovinské kuchyně jsou polévky, maso, divoké bylinky (zejména pampeliška), saláty a místní těstoviny. Dezerty, pivo, víno a místní ovocné likéry nikdy neuspějí a život se zahřívá a spaluje, zejména v zimě. Připravte se na ochutnat speciální pokrmy, které nenajdete nikde jinde než ve Slovinsku.

Slovinská kuchyně: typická jídla

Pozornost Slovinců na jejich kuchyni je zdůrazněna skutečností, že vytvořili systém ochrany místních potravin podobných italským DOC, DOP, IGT.

Existuje mnoho slovinských jídel chráněných na evropské úrovni . Pojďme zmínit dva: první je Idrija zlikrofi, jídlo připravené s bramborovou pastou pokrytou masovou omáčkou se strouhankou .

Druhá je sladká, gibanica Prekurge. Je to pečivo s čerstvým sýrem a jablky, s přidanými ořechy, rozinkami, mákem a sypáním zahaleného cukru. Toto je národní dezert.

Mezi nejznámějšími národními jídly najdeme výrazný adjovi zganci, vyrobený z pohankové mouky a vepřové kůry a brambor, smažený v oleji nebo vepřové sádle. Rozhodně jídlo k boji s vysokou horou zima .

Dalším typickým zimním pokrmem východní Evropy je bujta repa, druh jáhly a kořenové polévky s cibulí, paprikou a vepřovým tukem .

Další špatné místní jídlo, tentokrát v údolích, kde horníci pracovali: je to funsterc, ekonomická a výživná omeleta s pšeničnou moukou a pampelišky, vařená výhradně v troubě. Zavřeme se s velmi běžným matevz, druhem pyré z kořenů a luštěnin, s nimiž obecně provázíme zemské saláty, houby a zelí.

Kde se najíst (na ulici nebo v restauraci)

Ve Slovinsku stravování znamená hlavně stravování v restauracích, kde můžeme najít různé kvality. V hlavních městech najdeme několik pouličních stánků a mnoho cukráren, kde si můžete vyzkoušet všechny druhy místních rolí .

Nenechte si ujít

Pečivo, ve skutečnosti, je absolutně nesmí chybět, zejména kvůli vysoké kvalitě čerstvých sýrů a místních plodů. Místní salámy a salámy nejsou vůbec špatné, zatímco typické saláty s květinami a divokými bylinkami jsou zážitkem, který si nesmíte nechat ujít. Ani ryby by neměly být podceňovány.

Co se vyhnout

Stejně jako ve všech zemích, kde je zima opravdu štiplavá, dochází k neustálému ústupu k polévkám, které se mohou v zimě nudit, a k masovému masu, které může z dlouhodobého hlediska žaludek. Buďte opatrní s domácími alkoholickými nápoji . Místní obyvatelé jim rádi nabízejí, ale pokud mají špatnou kvalitu, mohou více škody než užitku.

Poradenství a zvědavost

Ljubljana je hlavním městem, kde se sbíhají ty nejlepší z různých kuchyní, a to je místo, kde stojí za to zažít více. Ve Slovinsku je běžné říkat, že „ láska prochází žaludkem “. Pak se můžete zamilovat do této směsi italských, balkánských a rakousko-uherských vlivů.