Charakteristika estragonu
Tarragon je bylinná rostlina používaná jak pro ochucení jídel v kuchyni, tak jako přírodní lék .
Jeho vědecký název je Artemisia drancunculus, ačkoli to je více obyčejně nazvané estragon jako populární jméno.
Rostlina je malý keř, který je rozpoznán pro konkrétní protáhlé a zoubkované listy, které vydávají na dotek specifický parfém daný éterickými oleji, který obsahuje tuto aromatickou bylinu.
Jeho květy jsou malé a jsou shromážděny v zelenožlutém květenství, které kvete v létě.
Tarragon pochází z částí Ruska, které se dotýkají Černého moře a oblastí Kavkazu.
V Evropě s křižáckými výpravami se estragon rozšířil a v Itálii se může pěstovat velmi dobře jak na souši, tak v květináčích, pokud je vystaven slunci.
Existují dvě rostliny známé jako estragon:
- Artemisia drancunculus je nejpoužívanější odrůdou ve vaření a pochází z Francie;
- Ruský estragon má hořkou chuť a je v kuchyni považován za méně hodnotný než ten první.
Listy i květy jsou sklízeny z estragonu během léta a pak mohou být použity čerstvé v kuchyni, aby ochutnaly pokrmy nebo sušily a transformovaly tak, aby tvořily základ rostlinných produktů, které jsou prospěšné pro zdraví.
Vlastnosti a přínosy estragonu
Tarragon obsahuje mnoho minerálních solí a vitamínů, zejména vitamínu A a vitaminu C.
Tyto vitamíny jsou antioxidační látky, které bojují proti volným radikálům zodpovědným za buněčné stárnutí a vitamíny A a C se také používají k posílení našeho imunitního systému .
Estragon květiny v tradiční bylinné medicíně byly použity k výrobě bylinný čaj s eupeptické, zažívací vlastnosti a zmírnit střevní problémy .
Tato infúze estragonu byla dále použita ke zklidnění abdominálních křečí a křečí a také k antiseptickým vlastnostem, které pomáhají čistit gastrointestinální trakt.
Estragon pro střevo
Dokonce i moderní fytoterapie uznává zdravé vlastnosti estragonu a především schopnost zlepšit chuť k jídlu a usnadnit trávení.
Navíc estragon stimuluje játra a zlepšuje funkci jater a trávení, zejména potravin bohatých na lipidy a proteiny.
Tarragon také stimuluje diurézu tím, že podporuje ledviny a usnadňuje produkci žluče, stejně jako pomáhá předcházet tvorbě žlučníku .
Stále ve střevě má další výbornou vlastnost, která je jedinou léčivou, to znamená, že je schopna redukovat a odstraňovat střevní plyny a problémy s aerofágií.
Bohatství látek s antiseptickými vlastnostmi svědčí o tom, že celý organismus očistí a očistí od odpadu a toxinů s účinkem, jehož cílem je také odstranění parazitů ze střeva.
Tarragon pro ústa a dýchací systém
Kromě toho, estragon je doporučeno pro ty, kteří mají problémy se špatným dechem, protože jeho aromatická chuť a éterické oleje, které obsahuje, mají vynikající účinek v boji proti pachuť.
Také v oblasti úst je estragon užitečný pro boj proti zubům, protože jeho odvar má také analgetické vlastnosti .
Estragon je také používán kořeny av tomto případě jeho vlastnosti jsou více zaměřeny na dýchací systém, ve skutečnosti to pomáhá v případě zánětu dýchacího traktu a když máme bolest v krku .
Odvar z kořenů estragonu je proto také užitečný v případě chřipky a chladu.
Tarragon místo soli
Tarragon je vynikající příchuť, která se v kuchyni podaří dát zvláštní nádech chuti našich receptů.
Tímto způsobem lze estragon doporučit, aby se díky silné chuti snížilo používání soli v pokrmech, což je přínosem pro zdraví každého z nás a zejména pro ty, kteří mají problémy s tlakem .
Kromě přidávání estragonu a redukční nebo eliminační soli bude samozřejmě také nezbytné suspendovat potraviny, které obsahují přidanou sůl nebo které jsou již přítomny v produktu, jako jsou sezónní sýry a uzeniny.
Tarragon má velké výhody, ale nemůže dělat zázraky sám o sobě, takže zkontrolujte svou stravu a pomoci s tímto přírodním lékem!
