Opět odkazuji na velký axiom, který vypovídá o ajurvédské medicíně, podle které „každý člověk je to, co jí“.
Abych získal pravdivější a úplnější představu o situaci, přidám trochu slova: „Každý člověk je také tím, co jí“, zdá se mi, že je správnější!
To jídlo je potrava pro tělo a mysl je nyní ustavena. Podle ajurvédské medicíny - a všechny ty behaviorální disciplíny, které vznikají z čínské medicíny - by jídlo také změnilo náš charakter, což by vedlo k tomu, že bychom byli více / méně Yin nebo více / méně Yang v závislosti na energii obsažené v potravinách, které jsme si vybrali.
Stejně tak je pravda, že „první prevence se provádí u stolu“ a to se týká všech nemocí, a to nejen těch, které se týkají srdce.
Klíčem k tomu, abychom mohli snadno vstoupit do světa prevence, nebo sebedůvěry v případě, že se patologie již projevila, je vždy vědomí.
Dieta nemusí nutně znamenat zákaz a oběť, ale uvědomění a správnou volbu s ohledem na to, co se denně dostává do sebe i prostřednictvím jídla.
Z potravin získáváme energii nezbytnou pro fungování těla (těla i mysli) a pro regeneraci našich buněk.
Základní živiny, které se mají denně zavádět do stravy, jsou následující:
- proteiny, sacharidy, tuky, vitamíny, minerály, vlákna, voda.
Omezte živočišné tuky
Jedním ze základních pravidel, aby se zabránilo nebo zmírnily symptomy kardiovaskulárního onemocnění, je omezit tuky živočišného původu.
Víme, že nasycené tuky způsobují vzestup cholesterolu a krevního tlaku a naopak.
Proto se doporučuje preferovat nenasycené tuky do nasycených tuků, například rostlinných olejů.
Zavedení významných množství sacharidů, zejména ve formě rafinovaného cukru, přispívá k rozvoji obezity (tedy sedavého životního stylu, lenivosti, s vážnými důsledky na kardiovaskulární systém).
Výhodné jsou proto sacharidy ve formě škrobu spíše než cukry. V tomto smyslu nabízí středomořská strava „chamtivou“ rozmanitost zdravých produktů.
Jezte ryby
Obvyklá konzumace ryb (nejméně třikrát týdně) má ochranný účinek na kardiovaskulární riziko .
Ve skutečnosti je to potrava bohatá na určitý nenasycený tuk, OMEGA 3, která brání rozvoji aterosklerózy, protože udržuje cholesterol a triglyceridy na nízké úrovni a zabraňuje agregaci krevních destiček v okolí cholesterolových plaků, takže tyto nebrání průchodu krve v cévách.
Mnohé studie ukázaly, že populace, které se živí hlavně rybami - například Eskymáci - nevědí o kardiovaskulárních onemocněních.
Zvláště zdravé jsou modré ryby, velmi bohaté na omega 3: makrela, alice, sardinka, sleď, tuňák, mečoun, jsou bohaté na bílkoviny, ale ve srovnání s hovězím masem mají velkou výhodu v tom, že obsahují nenasycené tuky, užitečné pro naše zdraví.
Vyvarujte se mléka a derivátů
Sýry a mléčné výrobky by měly být omezeny, protože jsou velmi bohaté na cholesterol.
Výhodné jsou čerstvé sýry, jako je ricotta, mozzarella, stracchino, mléčné vločky, chudé na sůl.
Ve srovnání s mlékem a sýrem je jogurt stravitelnější, lipidy se nezměnily zpracováním a vysoká kyselost podporuje rozvoj acidofilní střevní flóry, která brání hnilobným jevům.
Konzumujte obiloviny
Obiloviny, které jsou základem středomořské stravy (pšenice, kukuřice, rýže, žito, proso, ječmen, oves, špalda), zejména pokud se jedná o celozrnnou pšenici, nemají v kardiovaskulárním poli žádné kontraindikace.
Jsou to potraviny bohaté na škrob, které jsou schopny zajistit dodávku kalorií nezbytných pro požadavky našeho těla. Kromě toho mají velkou výhodu uspokojení patra a žaludku. Větší pozornost je třeba věnovat kořením, které lze měnit podle vůle s ohledem na základní pravidla.
Ovoce a zelenina v hojnosti
Ovoce a zelenina mohou být konzumovány podle přání, bez zvláštních omezení. Pravidlo diktované zdravým rozumem je samozřejmě vždy platné.
Jak pro ovoce, tak pro zeleninu je dobrým zvykem konzumovat ji ve velké rozmanitosti, preferující sezónní odrůdu. Zelenina hraje v krmné dávce dvojí roli: zajišťuje změnu chuti a barev s vysokým obsahem vitamínů a minerálních solí; také dávají pocit sytosti bez ovlivnění kalorického příjmu. V případě ovoce je možné připravit chutné šťávy a koktejly, aniž by se změnily jejich příznivé vlastnosti.
Spotřeba ovoce by měla být upřednostňována mezi jídly, jako je občerstvení nebo občerstvení, které snižuje hlad. Při snídani poskytuje správné množství vitamínů, stopových prvků a vody, které jsou nezbytné pro dobrý den. Bylo by dobré vyhnout se konzumaci po jídle, protože zpomaluje proces trávení. Není to však pravidlo, které musí být nutně dodržováno. Každý člověk má své specifické potřeby a vlastnosti, které musí vždy brát v úvahu.
Co se týče vaření zeleniny, které je však vždy preferováno čerstvé a syrové, rychlé blanšírování nerozpouští velké množství minerálních solí a slizů ve vodě.
Praktická strata může být ta, že se jedná o vařící těstoviny nebo rýži ve vodě dříve používané pro zeleninu.
Místo masa zavést luštěniny
Luskoviny (fazole, hrášek, čočka, cizrna, fazole) se doporučuje nahradit maso, díky své bohaté rostlinné bílkoviny a nízký obsah tuku.
Kombinace pokrmů z obilovin (těstovin nebo rýže) a správného množství pulzů může být tou nejlepší volbou pro ty, kteří nemají moc času na oběd, nechtějí se vzdát potěšení z jídla.
Jedním z typických rysů luštěnin je právě to, že „naplníte žaludek, a tím zajistíte příjemný pocit sytosti v poměrně krátké době.
Víno v malých množstvích
Pro konzumaci vína na jídlo byly použity různé dietetické školy myšlení .
Zneužívání alkoholu může být velmi riskantní pro ty, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami, a není náhoda, že jedním z prvních pravidel, jak jim zabránit, je omezit jejich spotřebu.
Nedávné studie ukázaly, že víno a alkoholické nápoje, samozřejmě v omezeném množství, mohou snížit riziko srdečního infarktu a mrtvice.
Tyto vlastnosti pocházejí z chemické látky, resveratrol, který je také přítomen v ovoci, zelenině a čaji, který má sílu, aby se krev více tekutina a zvýšení cholesterolu Hdl, inhibuje tvorbu trombu.
Ale pozor: přebytek alkoholu zvyšuje tlak a může nenapravitelně poškodit srdce a játra.
Proto je vhodné pít více než tři sklenky vína denně pro muže, a dvě pro ženy, s přihlédnutím však k účelu hubnutí stravy, další příjem kalorií zavedené s tímto nápojem.
Dost dostatek soli
O soli bylo také řečeno a napsáno mnoho, možná příliš mnoho, což zaměňuje myšlenky každého, kdo se zajímá o dietetiku, někdy se dotýká extrémních a paradoxních postojů.
Jistě je důležité omezit jejich spotřebu s ohledem na skutečnost, že moderní potraviny již obsahují vysoké dávky samy o sobě. Představte si „skrytou“ sůl v potravinách připravených k jídlu: ořechy, chléb, sýry, konzervované potraviny, v oleji.
Pokud jde o konzumaci soli, je nutné rozlišovat mezi různými kardiálními patologiemi. V případě hypertenze bude například nezbytné snížit spotřebu soli na minimum, na rozdíl od opačné patologie, hypotenze, ve které může být užíván v mírně větších dávkách.
V zásadě však všechny nemoci související se srdcem zahrnují mírné užívání notoricky známého chloridu sodného.
Vzhledem k tomu, že srdeční pacient (zejména v těžkých podmínkách) je podroben každodenním omezením, zbavit ho dokonce i chuti jídla by pro něj představovalo další frustraci.
Zde ochucení jídel s bylinkami a kořením dle Vašeho výběru může představovat spravedlivý kompromis mezi zdravím a potěšením.
Na druhou stranu, ti, kteří se nadměrně dívají na sůl skrze potraviny, je zjevně nemohou najít v každodenním životě. Jedná se tedy o kompenzační proces, ke kterému osoba využívá, i když iluzivně, tuto nepostradatelnou „sůl života“, kterou chybí.
Podporovat dobré trávení
Stručně řečeno, ať už je nemoc nebo symptom, který ovlivnil srdce, účelem dietní léčby je vždy ZNOVU ZMĚNIT PRÁCI SRDCE NA MAXIMÁLNÍ ČÁST, zatímco tělo poskytuje živiny, které potřebuje.
Obecně platí, že základní vlastnosti, na které se zaměřit pozornost při výběru potravin vhodných pro srdeční choroby jsou jejich obsah sodíku a jejich DIGIBILITY.
Trávení není malá práce! Během zažívacího procesu proudí značné množství krve do trávicího traktu, tím větší je bohatší příjem potravy a pomalejší a pracnější trávení je. Každý posun krevní hmoty a obecně zvýšení oběhu váží srdce. Čím více jíte, tím více je vaše srdce nuceno pracovat.
Jídlo proto nesmí být příliš hojné a jako praktický odkaz je možné důvěřovat principu, podle něhož se člověk musí dostat ze stolu stále s lehkým chvěním a ne s pocitem těžkosti.
Je vhodnější rozdělit denní dávku na pět jídel, aby se žaludek, a tedy i srdce, podrobil diskrétní práci bez náhlého přetížení. A bylo by zdravé svěřit trávení na procházku venku, dokonce i několik minut, bezprostředně po jídle.
Je třeba mít na paměti další pravidlo: příliš velká jídla jsou těžko stravitelná, proto by bylo dobré se jim vyhnout, zejména večer.
Napuchlý žaludek je ve skutečnosti mechanickou překážkou, která omezuje pohyby bránice, sval zodpovědný za dýchání.
Jako poslední pravidlo, ale rozhodně ne v pořadí důležitosti, zahrnula jsem otázku COLOR.
Už jsme se bavili o chuti, bylo by zajímavé, kdybychom byli schopni věnovat prostor dotyku, slyšení, ale riskovala bych, že budu za každou cenu přebývat.
Stačí si uvědomit, že každé jídlo má nejen svou zvláštní chuť, parfém, konzistenci, kterou lze manipulovat, ale i jeho zvláštní zvuk. To je tak terapeutické 'sbranaré jablko a poslouchat, že "crack" to, zejména když jste naštvaný na někoho si přejeme, že jablko!
Je dobře známo, že oko, dokonce i v potravinářském sektoru, chce svou část!
Jíst monochromatické potraviny, které obvykle odpovídají malé „vitální chuti“, oslabuje imunitní systém, jako je dýchání znečištěného vzduchu, nebo nutnost snášet nepříjemné zvuky.
Naše smyslové orgány nám umožňují, neustále, většinou bez našeho uvědomění, aby svět vstoupil do nás.
Nejen ústy, stává se jídlo součástí našeho života; Neschopnost jíst s rukama - jako například indiáni - oči nám umožňují „užívat si“ této vize a vhodně ji přizpůsobit. prostřednictvím této první neverbální komunikace se naše tělo připravuje na přijetí tohoto předmětu, částečně neznámého.
Zařizování pokrmů, jako by to bylo herna, s barevnou zeleninou, dobře řezané a uspořádané s láskou, znamená začít se starat o sebe, aniž byste delegovali své zdraví na ostatní.
Ztráta v intenzivní barvě malin, jahod nebo třešní (náhodné krevní barvy!), Otravná s vůní mandarinky, plátek melounu, oranžová znamená přivést tuto energetickou velkolepost, která instinktivně věříme.
