Rostlinný svět nám vždy vyhrazuje několik příjemných překvapení, jídla, která jsou určena nejen těm, kteří dodržují filozofii života a veganské výživy, ale všem, kteří hledají zdravou, pestrou, výživnou a nikdy nudnou stravu .

Každý ví, dýně, pokud jen pro Halloween a zimní recepty, to je možná méně známé používat dýňová semena a jejich olej, a možná vlastnosti a vlastnosti mouky dýňová semena jsou zcela neznámé (ano, existuje na trhu, pokud se zajímáte ...).

Dýňová mouka: vlastnosti

Budeme zvažovat mouku z dýňových semen vyrobenou z nepražených semen, protože zachovává všechny nutriční vlastnosti, aniž by prošel tepelnou úpravou, která může změnit živiny.

Níže jsou uvedeny nutriční vlastnosti nepražené dýňové mouky, která se vztahuje na 100 gramů produktu: \ t

> energie: 385 kcal;

> tuky: 9, 3 g, z toho 1, 3 g nasycených mastných kyselin;

sacharidy: 4, 9 g, z toho cukry 1, 4 g;

> vlákna: 11 g;

> proteiny: 65 g;

> sůl: 0, 06 g.

> Jsou také bohaté na mikroživiny, jako je Omega Tre, hořčík, zinek, železo. Ale také z fytosterolů, díky kterým mohou podpořit regulaci hladiny cholesterolu v krvi.

Je zdůrazněno vysoké procento proteinů, které zahrnují také esenciální aminokyseliny : fenylalanin, isoleucin, lysin, leucin, methionin, threonin, tryptofan a valin.

V tomto ohledu stojí za zmínku důležité upozornění : vzhledem k vysokému obsahu bílkovin se doporučuje nepoužívat více než 30 g denně, což je přibližně 2 polévkové lžíce dýňové mouky.

Vzhledem k jeho nutričním vlastnostem se mouka z dýňových semen hodí k přípravě pečeného zboží, ve spojení s "tradičními" moukami, nebo pro mouky na bázi bílkovin , dokonce i veganské mouky, pokud jsou kombinovány s jogurtovými nebo zeleninovými nápoji.

To bude také vynikající "výživný" aroma salátů a zeleninových omáček (prosím, přidejte ho na konci vaření, aby se zachovaly jeho vlastnosti).

Dýňová mouka: vlastnosti

Dýňová mouka má pozoruhodné zdravotní vlastnosti, pokud pochází z nepražených dýňových semen a udržuje tak své vlastnosti beze změny.

Níže jsou uvedeny hlavní vlastnosti mouky z dýňových semen;

> pozoruhodná proteinová podpora pro vegany, sportovce, sarkopeniky: je to vynikající " superpotravina " vybudovat nebo znovu vybudovat svalovou hmotu v případě oslabených osob nebo zájemců o zvýšení "svalů";

> stimul pro dobrý humor a klidný odpočinek : díky vysokému obsahu tryptofanu, prekurzoru serotoninu "hormonu štěstí"

> proti křečím a proti stresu díky vysokému obsahu hořčíku;

> protizánětlivé vlastnosti: díky přítomnosti "dobrých" nenasycených tuků OmegaTre;

> ochranné vlastnosti prostaty díky vysokému obsahu zinku ;

> zlepšení střevního zdraví : podpořit střevní průchod díky dobrému obsahu vlákniny. Je zřejmé, že je doprovázena denní spotřebou nejméně 1, 5 litru vody.