Rooibos čaj je nápoj získaný z infuze listů rostliny Aspalathus linearis, nasekané a fermentované dříve. Bohatý na bílkoviny, minerální soli a vitamin C, rooibos čaj je vynikající antioxidant . Zjistíme to lépe.

Rooibos čaj, původ a kultivace

Rooibos čaj pochází z Jižní Afriky, nepatří, stejně jako ostatní čaje známé rodinám Camelia Sinensis nebo Assamica, je to spíše velmi zvláštní rostlina.

Rooibos patří do rodiny luštěnin, je to hustý keř větviček připomínající koště, pěstovaný v Jižní Africe. Jméno “ Rooibos ” pochází z Afrikans, jazyk mluvený kolonisty z Holandska, a prostředky “červený keř” .

Větve a části stonku jsou sklizeny od února do dubna spolu s malými červenými a hnědými listy. Pak je vše nasekáno na malé kousky, rozdrceno, navlhčeno vodou a ponecháno kvasit 8/24 hodin.

Během fermentace se vyvíjí typická ovocná vůně a typická mahagonová barva . Všechno je pak vysušeno a nakonec přidáno aroma (například éterické oleje, mandarinka).

Rooibos čaj, příprava

Stejně jako u různých čajů lze čaj rooibos nalézt také v sáčcích nebo v listech . To je připraveno vařením vody s lžičkou čaje rooibos (počítat jednu nakládanou lžičku na šálek, jestliže listy jsou používány) a pak filtr; nebo vodu nejprve převařte a nalijte ji přes čaj nebo sáček, nechte vyluhovat po dobu asi tří až čtyř minut a sáček sfiltrujte nebo odstraňte.

Čaj rooibos má chuť připomínající citrusové plody, čerstvý, ovocný, nasládlý, občas kyselý .

Z tohoto důvodu je dobré i bez sladění, chladu nebo horka. Vzhledem k tomu, že neobsahuje kofein, je vhodný pro všechny věkové kategorie a může být opilý ve velkém množství, a to i během těhotenství.

Objevte také užitečné bylinné čaje na konci zimy

Rooibos čaj, pár receptů

Recept s čajem? Ano, příjemný a rychlý recept na požívání horkého čaje rooibos zahrnuje jednoduše přidání plátek citronu a lžičku akátového medu.

"Studený" recept na čaj s rooibos namísto vaření s polovinou skořice, pár hřebíček, půl lžičky nasekaných lískových oříšků a po ochlazení přidejte šťávu ze 4 vymačkaných pomerančů: podávaný za studena je výjimečný nápoj!

Může být také připravena s jinými ovocnými šťávami (mango, jablko, růžový grapefruit), nebo přidáním mléka nebo alkoholu, s červeným vínem a šumivým vínem!

Rooibos čaj, majetek

Fantastické vlastnosti čaje rooibos by neměly být vůbec zapomenuty: to je ve skutečnosti skutečná infuze pohody, dar přírody, elixír mládeže. Čaj Rooibos obsahuje bílkoviny, minerální soli a mnoho vitamínu C.

Konkrétně, když pijete šálek, vezměte si 0, 07 mg železa, 1, 09 mg vápníku, 0, 04 mg zinku, 7, 12 mg draslíku, 0, 07 mg mědi, 1, 57 mg hořčíku, 0, 04 mg železa. mg manganu, 6, 16 mg sodíku. Rooibos čaj je prakticky velmi bohatý antioxidant!

Zvědavost : rooibos čaj je také používán v kuchyni: marinování kuře nebo pečené na jednu noc v čaji rooibos bude to obzvláště něžný a delikátní!