Základní principy zdravé výživy

Co je nezbytné

Tam jsou některé absolutní principy od kterého jeden může nikdy se odchýlit. Jsou základním předpokladem pro vyhnutí se vážným rizikům a poskytování nezbytných služeb pro tělo. Nikdy nedovolují výjimky.

Tuky

K minimalizaci živočišných tuků a palmových, kokosových a palmových jader jsou tuky zcela eliminovány za tepla lisované oleje, tj. Všechny průmyslové oleje a margaríny. Nahraďte je extra panenským olivovým olejem, doplněným:

Dvě lžičky lněného oleje lisovaného za studena, nebo lépe půl lžíce čerstvě mletého lněného semínka;
Polévková lžíce slunečnicového nebo sójového oleje lisovaného za studena (nebo hrstka olejnatých semen: slunečnicová semena, vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle atd.) .

cukr

Odstraňte rafinovaný bílý cukr: nahraďte jej celým cukrem a / nebo medem. Vyhněte se "lehkým" produktům, protože obsahují sladidla. Nicméně, cukr musí být redukován (i "dobré", jako je med, atd.: Max = 3 čajové lžičky denně), protože

Nevyváženost napájení;
Zvyšuje inzulin;
Způsobuje střevní kvašení.

POZOR na skryté cukry!

cukroví

Odstraňte veškeré průmyslové pečivo. Zejména čokoláda a náhražky, krémové zmrzliny, bonbóny. Snažte se vyrábět sušenky a dorty doma (vyhněte se receptům se spoustou vajec a spoustou tuku). Sorbet zmrzliny jsou povoleny, s mírou, aby se zabránilo přebytku cukru.

Nekuřte: NIKDY

Radikálně snížit alkohol

Odstraňte likéry a bílé víno. Při jídle nepřekračujte polovinu sklenice červeného (v případě nemoci bude odstraněna). Je to těžké pravidlo pro všechny, kteří jsou zvyklí na víno (nebo horší likéry), ale nelze se mu vyhnout: poškození alkoholu je extrémně závažné: u pacientů s degenerativními nebo autoimunitními chorobami je nemožné kontrolovat nemoc.

Lžíce syrových obilovin

V té době je nutné konzumovat alespoň jednu polévkovou lžíci jemně mletých surových obilovin. Obvykle se používají v krémech Budwig. Lze je však smíchat s polévkami (nechat je trochu vychladnout v misce před přidáním mouky), ovocné šťávy, zeleninové koktejly, jogurt. Obiloviny musí být celé organické. Nejvhodnější jsou rýže, světový ječmen, oves, pohanka.

Mléko

Konzumujte malé množství mléčných výrobků a mléka, pouze kyselé a ne UHT: lepší organické. To platí zejména pro ty s krevní skupinou 0 nebo A

Káva a vzrušující

Zkontrolujte účinky kávy na své zdraví. Káva není negativní, naopak může mít pozitivní účinky; ale to má silný vzrušující účinek, který pro někoho může být škodlivý (max dva nebo tři denně). Čaj, který obsahuje stejné množství kofeinu jako káva, je méně vzrušující

Preferovaný zelený čaj je však silným antioxidantem; Černý čaj je karcinogenním rizikovým faktorem

Voda a sycené nápoje

Pijte alespoň jeden a půl vody denně. Dávejte přednost pití od jídla, ale mírné užívání je také dobré při jídle. Je lepší použít nesycenou vodu. Je důležité pít velkou sklenici vody, jakmile vstanete. Obecně platí, že normální pitná voda je v Itálii velmi dobrá.

Sycené nealkoholické nápoje jsou příliš bohaté na cukry nebo umělá sladidla: musí být zcela odstraněna. Jsou vhodně nahraditelné ovocnými šťávami (neslazenými) ředěnými vodou.

Nespotřebujte bílé mouky

Celá zrna přinášejí zinek a mangan, esenciální prvky pro rovnováhu nervového systému, které jsou normálně zničeny proséváním. Z rafinovaných obilovin se vyrábějí mouky „smrti“, které jsou velmi konzervativní, ani parazity, které mohou způsobit vyšší viskozitu krve při zpomalení a poruchách oběhu.

Vyberte si celozrnný chléb s jistým biologickým původem a přirozeným kvašením. Pokud je to možné, vyhněte se bílému chlebu, průmyslovým sušenkám. Nicméně, použití chleba musí být sníženo: zkuste nejíst chléb a těstoviny při stejném jídle.

Vločky a těstoviny

Jsou to prvky se sníženou nutriční hodnotou, pokud nejsou v současné době vyrobeny: jak obilné vločky, tak popcorn, které průmyslové těstoviny. Užívání těstovin by mělo být omezeno na dvakrát nebo třikrát týdně (o něco více u těch se skupinou A). Vhodné použití obilovin se provádí pomocí celého vařeného obilí (vynikající, kromě rýže, pšenice, špaldy, proso, pohanky, ovsa).

Balené potraviny

Omezit konzervované produkty:

Používejte je jen zřídka (luštěniny), ale s ohledem na to, že je lepší konzumovat konzervovanou zeleninu, než je konzumovat málo kvůli nedostatku času nebo zkušeností;
Vyberte si ty, které jsou umístěny uvnitř:
Vyvarujte se všech předvařených průmyslových potravin.

Vaření

Vyhněte se převareným pokrmům: mohou být také konzumovány syrové: cukety, zelené fazolky, růžičková kapusta, brokolice, květák, tuřín, špenát, atd.

Nikdy nesmažte: dávejte přednost vaření ve fólii, omáčce, dušeným masům, dušeným masům;
Preferuji napařování.

Skladování potravin

Věnujte velkou pozornost oxidaci potravin ve styku se vzduchem:

• Neuchovávejte je dlouho;

• Používejte hermeticky uzavřené nádoby, ne hliníkové (ani hliníkové fólie v přímém kontaktu s potravinami ...).

Pokud jste vybaveni, použijte vakuové zásobníky. Zmrazené potraviny jsou vhodnější než konzervy, ale čerstvé produkty jsou lepší.

masa

Snížit spotřebu masa; upřednostňují luštěniny jako zdroj bílkovin.

Vyberte si ryby (nejméně dvakrát týdně)
Vyberte si kuře, krůtu, králíka, koně, pokud nemůžete být vegetarián.

V každém případě se snažte vyhnout masu z bateriových farem.

Žvýkat, žvýkat, žvýkat ...

Vaše jídlo důkladně a dlouho žvýkejte. Ancients říkal, že “první trávení se koná v ústech”. Čím více budete žvýkat, dochází k rychlejšímu trávení a usnadňuje se vstřebávání střeva bez škodlivého kvašení.

syrový

Hlavně syrová strava

To dělá nepostradatelné nutriční prvky snadněji;
Zahrnuje rychlejší sytost a ztrátu hmotnosti;
Zastavte tvorbu zubního kazu;
Zabraňuje „poddolování“ zubů;
Snižuje / odstraňuje střevní plyny.

intolerance

Ve stravě je dobré vkládat změny a nové potraviny do postupné progrese; v každém jídle zavádějte pouze jeden druh nové cereálie, ověřte snadnost trávení pro vaše tělo

Hmotnost

Zkontrolujte svou hmotnost. Pamatujte, že obezita není jen estetickým faktorem, ale nemocí. Je-li důležité, abyste nebyli posedlí současnými způsoby, je stejně důležité mít na paměti, že obezita je vždy (i když ne jen) indikací špatné výživy: nevyvážené a / nebo nadměrné. Dalším faktorem je možný nedostatek pohybu. Pokud je vaše strava vyvážená a vy jste stejně obézní, stačí snížit množství přísad proporcionálně, aniž byste změnili celkovou rovnováhu. Dejte si pozor na malé "věci", které jsou odebrány z jídla: mohou ohrozit rovnováhu stravy.

Rovnováha mezi jídly

Snídaně jako král, oběd s knížaty, večeře s chudými.

Bilance v jídle

Zavést přiměřenou rovnováhu mezi hlavními složkami stravy. Vezměte si při každém jídle: