Lemongrass je vytrvalá rostlina patřící do skupiny trav, která dosahuje výšky asi jednoho metru, s tenkými listy.
Má žárovku podobnou žárovce pórku a citrónové trávy , používají se jak listy, tak cibule : první může být nasekána a přidána, dokonce i surová, do polévek nebo čerstvých letních salátů, zatímco cibule mohou být použity jako česnek nebo Kromě česneku, jako základ pro různé recepty.
Esenciální olej se také získává z rostliny citronové trávy, běžně nazývané esenciální olej citronella .
Vlastnosti lemongrassu
Lemongrass je stimulant a tonikum indikované v případech únavy, vyčerpání a apatie jak fyzického, tak psychického původu.
To je užitečné v případě vážného meteorismu a trávení, nízkého krevního tlaku, únavy, problémů s koncentrací, únavy .
Užitečné proti otoku a otoku a ke stimulaci lymfatického systému .
Chuť je podobná citronu, štiplavá. Často je to jedna z přísad kari.
Kulinářské recepty s citrónovou trávou
Lemongrass je často používán ve vaření, v asijských receptech, kombinovat to s jinými kořením typickým pro indickou, thajskou a vietnamskou kuchyni.
Na našich pokrmech můžete přinést špetku chuti a především aroma těchto pokrmů; například díky své štiplavé chuti podobné citronu je výborné použít v rybích pokrmech, marinovat nebo vařit ve fólii . Také v polévkách dává citrónová tráva citrusový hrot, aniž by vynesla kyselost, protože místo toho může být provedena pomeranč a citron. Ve sladkých a kyselých omáčkách je vhodný jak pro pikantní, tak pro méně chutná jídla.
Ideální kombinace citrónové trávy je s chilli a zázvorem : pokud nemáte dostatek obědů s citrónovou trávou, zkuste ji přidat do receptů, které mají jako přísadu hot pepř a zázvor, protože v malých dávkách zvyšuje chuť.
Používá se ve studených pokrmech, osvěžuje a osvěžuje, zejména při spárování se studenými cereálními saláty, zatímco v horkých podněcuje trávení.
Lemongrass čaj
Díky svým antibakteriálním a antipyretickým vlastnostem se leomngrass hodí k přípravě čaje k pití během vlivů . Je to také platná pomoc v případech obtížného trávení a kolitidy. Čaj pak může být připraven a odebrán na konci jídla, ještě lépe, pokud je přidán trochu čerstvého zázvoru .
Přípravek je podobný jako u bylinného čaje : pokud je čerstvá rostlina k dispozici, bude stačit snížit část, která je nejblíže k baňce asi deseti listů .
Kousky asi 1 cm (šířka prstu) v půl litru vody jsou dostačující. Voda se vaří a čerstvé řezané listy se nechají asi 10 až 12 minut vyluhovat. Je filtrován a opilý horký.
Použití esenciálního oleje z citrónové trávy
Esenciální olej získaný z lemongrass rostliny je více obyčejně známý jako lemongrass.
Používá se především ve směsích, které mají být používány v esenci hořáku za účelem odstranění hmyzu, zejména v letních měsících, je po většinu času ignorován jeho použití také jako stimulant koncentrace a jako složka směsí vhodných pro masáže .
Zvláště lymfatické drenáže a léčba celulitidy, obklady a masáže proti opuchu a otoku těží z přítomnosti olejů obsahujících malé množství esenciálního oleje z citrónové trávy.
