Mandle, mandloň semena ( Prunus dulcis ), jsou olejnatá semena bohatá na vitamíny a minerály . Pomáhají udržovat srdce, tepny a kosti v dobrém zdravotním stavu a také představují platný přírodní prostředek proti chudokrevnosti . Zjistíme to lépe.

Hlavní živiny mandlí

Mandle jsou tvořeny 50% mononenasycenými a polynenasycenými tuky a jsou cenným zdrojem energie a mají vysokou výhřevnost ( 100 gramů mandlí obsahuje 600 kcal ), proto by měly být konzumovány šetrně.

Mandle jsou vzácnou zásobou vitamínu E a minerálních solí, zejména hořčíku, železa a vápníku .

Mezi semena oleje patří ty, které mají nejvyšší obsah vlákniny (12%).

vlastnost

Mandle jsou královny sušeného ovoce : jsou skutečným lékem a cenným přírodním přínosem k boji a prevenci řady nemocí.

Díky vysokému procentu „dobrých“ tuků patří mandle mezi nejdůležitější potraviny proti cholesterolu, protože snižují hladinu cholesterolu v krvi a přispívají ke zdraví tepen a srdce.

Jsou silným přírodním antioxidantem, chrání mládí, krásu kůže a pohodu vlasů.

Díky vysokému množství železa jsou dobrým lékem proti chudokrevnosti, zatímco vápník z nich činí cenné pro zdraví kostí.

Některé studie také ukázaly, že mandle mají pozitivní účinky na ty, kteří trpí diabetem 2. typu, což zvyšuje citlivost na inzulín.

Z mandlí se také získává olej, který se používá v přírodních kosmetických přípravcích pro uklidňující a zvláčňující vlastnosti.

Mandle mezi přírodní prostředky pro diabetes: objevit ostatní

Mandle v kuchyni

Mandle, kromě toho, že jsou přírodní medicínou, jsou opravdu vynikající .

Jejich použití v kuchyni je velmi rozmanité: používají se k výrobě dezertů, ale také k přípravě pikantních receptů. Jsou velmi oblíbené jako občerstvení, přírodní nebo opékané v troubě.

Od mletí mandloňových ořechů se získává mandlová mouka, bohatá na bílkoviny, cukry a vitamín E.

V oblastech jižní Itálie jsou mandlemi protagonisté mnoha gastronomických přípravků, například myslíme na mandlovou pastu nebo marcipán, také nazývané královské těstoviny (protože je hoden krále!).

Mandlové mléko je poměrně rozšířený nápoj připravený z těchto chutných semen: vynikající a výživný, je ideální jako náhrada mléka pro novorozence trpící nesnášenlivostí kravského mléka nebo pro ty, kteří dodržují veganskou stravu.

Mandlové mléko je často zaměňováno s orzo, který je sladký nápoj založený na benzoin.

Stefania Puma