Lékořice: vlastnosti, použití, nutriční hodnoty

Lékořice, Glycyrrhiza glabra, je vytrvalá rostlina rodiny Leguminosae . Používá se jako zažívací, vykašlávací a protizánětlivé, je velmi užitečný při léčbě kašle, bolesti v krku a žaludeční kyselosti. Zjistíme to lépe.

Vlastnosti lékořice

V prvním herbáři tradiční čínské medicíny je lékořice používána v Asii přibližně 5 000 let k léčbě kašle, otravy jídlem a poruchami jater, zatímco v Evropě byla zavedena pouze v patnáctém století dominikánskými bratry .

Lékořice je trávicí, močopudná, protizánětlivá, vykašlávající a chránící žaludeční sliznici. Indikováno proti kašli, bolesti v krku, katar, krční a žaludeční kyselině, má také mírnou laxativní funkci .

Ctnost, která v minulosti způsobila, že lékořice je slavná, byla žízeň, která zhášela žízeň : Scythové (kočovná populace íránského původu), kteří jedli pouze sýry z kozí a lékořice, chodili celé hodiny v poušti bez toho, aby trpěli žízní díky osvěžující akci tento drahocenný kořen.

Ti, kteří trpí nízkým krevním tlakem mohou těžit z lékořice, protože zvyšuje krevní tlak, ale ze stejného důvodu by měl být konzumován šetrně.

Kalorie a nutriční hodnoty lékořice

100 g lékořice obsahuje 375 kcal a:

Proteiny 0 g
Sacharidy 93, 55 g
Cukry 70 g
Tuk 0, 05 g
Vlákno 0, 2 g
50 mg sodíku
Draslík 37 mg

Stejně jako lékořice, existují i jiné přírodní prostředky pro nízký krevní tlak: zjistit, co jsou

Způsob použití

Pro boj proti kašli a hlenu je dokonalá infuze připravená se 2 g lékořice na 100 ml vroucí vody.
Pro usnadnění trávení vezměte po jídle lžičku tinktury . Pro přípravu lékořice tinktura nechte namočit po dobu 2 týdnů 20 g kořenů ve 100 ml alkoholu při 20 ° C.
Proti zánětu dásní nebo bolavému hrdlu a boj proti pachu, žvýkat kořenovou tyčinku.

Anti-pobuřující a léčivé vlastnosti lékořice, aby to vynikající přírodní lék na zánět kůže (ekzém, lupénka, herpes a dermatitida). Z tohoto důvodu existuje mnoho přípravků pro vnější použití na bázi lékořice s ochranným, zklidňujícím a antibakteriálním účinkem na citlivou pokožku.

kontraindikace

Zneužívání lékořice může mít škodlivé účinky, například způsobovat bolesti hlavy, oteklou tvář a kotníky a zadržování vody. Je kontraindikován v případech selhání ledvin, nadváhy, vysokého krevního tlaku.

Byly zdůrazněny interakce s některými léky, jako jsou diuretika a laxativa (mohou zvýšit ztrátu draslíku), léčiva kortizonu (zvýšení protizánětlivých účinků).

Popis závodu

Lékořice je vytrvalá bylinná rostlina patřící do rodiny Leguminosae a se stejným názvem je označena rostlinným extraktem získaným z kořene varem.

Kořen lékořice se prodává ve formě žvýkacích tyčinek, nasekaných na přípravu bylinných čajů a nálevů, v konfetách připravených s extraktem nebo redukovaných na prášek a džus .

Vlastnosti a použití tinktury z lékořice

Zvědavost o lékořice

Jméno lékořice pochází ze dvou řeckých slov: " glykys ", což znamená sladký a " rhiza ", což znamená kořen.

Známý od starověku pro jeho lahodnou chuť a jeho léčivé vlastnosti, lékořice byla zmíněna Hippocrates, použitý Napoleon uklidnit bolesti žaludku před bitvami, byl nalezený v Tutankamon pohřební soupravě a byl kombinován s ječmenem ve francouzských nemocnicích \ t a wheatgrass připravit zdravé bylinné čaje.

Příznivé účinky tohoto kořene z něj udělaly po dlouhou dobu exkluzivní a poměrně drahý produkt lékáren .

V Itálii bylo až po roce 1930, že lékořice našla své místo na trhu s cukrovinkami ve formě pilulek, které bylo možné zakoupit v cukrárně nebo tabáku (kvůli protizánětlivým vlastnostem použitelným pro krk kuřáků).

Esence lékořice se používá (spolu s kakaem) jako přísada pro výrobu cigaret .

Vlastnosti, použití a kontraindikace glycyrrhizinu

Recept

V kuchyni lékořice je široce používán pro přípravu sladkostí a bonbónů, ale jeho sladká a hořká chuť zároveň hraje stále důležitější roli i v chutných pokrmech . Ve skutečnosti se omáčky připravují s kořenem lékořice, aby se spojily s masem a rybami, ale také originálními pokrmy, jako je rizoto s lékořicí.

Tradiční přípravek na bázi tohoto aromatického kořene je likér z lékořice, velmi rozšířený v Kalábrii (region, kde je mimo jiné nejvyšší produkce lékořice v Itálii).

Pro přípravu lékořice slouží lékořice:

200 g prášku lékořice
1, 5 litru vody
1 litr alkoholu při 90 °
1, 2 kg cukru

Příprava : uvařte vodu a přidejte cukr a lékořice (pomalu za pomoci lžičky a za stálého míchání).

Sirup nechte vychladnout a přidejte ho do alkoholu, míchejte 2 kapaliny a láhev. Likér bude připraven pít po asi měsíci s předvídavostí z času na čas protřepat láhev.

Stefania Puma