Klíčky ředkviček jsou nevyčerpatelným zdrojem vitamínu C a minerálních solí. Mají remineralizační, antiseptické a diuretické vlastnosti, také užitečné při prevenci astmatu . Zjistíme to lépe.

>

Popis ředkvičky

Ředkvička je rostlina rodiny Brassicaceae, která zahrnuje mnoho odrůd. Hlavní jedlá část se skládá z kořenového systému, který v závislosti na kultivaru může měnit barvu, chuť, velikost a tvar: může se pohybovat od malých kulovitých nebo ve tvaru srdce kořenů několika centimetrů až po bílé kořeny o délce přes třicet centimetrů.

Tam jsou také pravdivost s jemnou chutí, zatímco jiní mohou být značně hořká (jako španělská černá ředkev) nebo dokonce pikantní (jako svíčka ohně).

Složení ředkvičky klíčky

Jedná se o potraviny bohaté na vitamín C, vitamíny B (zejména B6 nebo pyridoxin). Vyniká jako zdroj minerálních solí, jako je draslík, železo, měď, hořčík a vápník. Semena obsahují terpeny a sírany, které jim dávají rafanoidní a štiplavou chuť.

Vlastnosti a výhody

Intenzivní chuť a vitamín C dělají z ředkviček nejen výborné antiscorbické a vykašlávání, ale také ideální preventivní potravinu proti astmatu, nachlazení, zánět vedlejších nosních dutin a zánětům dýchacích cest (stimuluje vylučování hlenu).

Zde jsou některé z vlastností připisovaných klíčky ředkviček: jsou dobrým remineralizátorem (ideální pro sportovce a ty, kteří musí bojovat proti únavě); jsou to antiseptika a diuretika, podporují práci ledvin, jater a sleziny.

Ředkvičky klíčky mezi přírodní prostředky proti astmatu: objevit ostatní

Organoleptické vlastnosti a použití klíček ředkviček

Chuť je štiplavá, tělo pupene je pevné a křupavé, bílé a fialové s malými dekorativními a příjemnými zelenými listy. Na rozdíl od jiných pupenů s jemnou chutí, která se dobře hodí jako neutrální základ, je ředkvičkový výhonek charakteristický pro pokrmy a hraje se silnými příchutěmi, stejně jako dávat hloubku salámům dobře s luštěninami, zeleninou jako lilek. a pepř nebo omáčky na bázi omáček. S ředkvičky klíčky můžete udělat vynikající krém na toastový chléb.

Tajemství tajemství

Semena jsou malá, reniformní, hnědá a pruhovaná. Jakmile se rozhodnete začít klíčení, nechte namočit asi 10 hodin. Po vypuštění musí být umístěny na pánvi, která se bude uchovávat v chladničce po dobu, která se může pohybovat od pěti dnů do jednoho týdne a jednou denně měnit vodu v základně zásobníku.

Jakmile jsou vyvinuty, vypadají jako zkroucené, narůžovělé bílé s malým párem letáků ve tvaru srdce a mírně zasněženými vlasy v blízkosti kořenového systému. V tomto okamžiku by měly být spotřebovány do čtyř dnů, vždy při teplotě chladničky.