Chili je plodem rostliny Caspicum annuum . Známý jako pikantní koření, pomáhá trávit a má silné pozitivní účinky na kardiovaskulární systém . Zjistíme to lépe.
>
>
>
Vlastnosti a výhody chilli papriček
Na terapeutické úrovni je jeho první funkcí podpora vylučování žaludečních šťáv a usnadnění trávení. Chili zlepšuje cirkulaci, je vynikající kardioprotektivní a má anti-cholesterolové vazodilatační vlastnosti. Umožňuje kapilárám, aby zůstaly elastické a zlepšily okysličování krve. Tyto funkce jsou způsobeny nenasycenými mastnými kyselinami přítomnými v semenech, které posilují cévy.
Díky svým protizánětlivým vlastnostem je chili pepper velmi indikován v případě kašle nebo chrapotu. Čištění krve zmírňuje revmatické bolesti: ideální je namočit ji do alkoholu a pak ji aplikovat na bolestivou část, aby se zmírnila porucha.
Hlavní charakteristikou, kterou je kořeněná část, je přítomnost alkaloidu, kapsaicinu, který kromě pálivé vůně usnadňuje trávení .
Bohatý na vitamin, vitamin C ; to bylo tím, že studuje účinky chili pepper to maďarský učenec Szent Gyorgyi objevil tento velmi důležitý vitamín. Tak zásadní, že pro tento objev získal Nobelovu cenu.
Vitamín C brání infekcím, nachlazení a kardiovaskulárním poruchám. Několik vědeckých studií potvrzuje, že vitamín C a vitamín E, přítomné také v chilli papričkách, zvyšují ochranu proti rakovině.
È díky vitamínu E, který si chilli získal titul mocného afrodiziaku : vitamín E je takzvaný vitamín plodnosti a sexuální potence. Nedávné studie ukázaly, že chilli má antihistaminikum a může být použit k léčbě alergie a astmatu.
Kalorie a nutriční hodnoty chilli papriček
100 g chilli obsahuje 282 kcal a:
- Proteiny 13, 46 g
- Sacharidy 49, 7 g
- Cukry 7, 19 g
- Tuky 14, 28 g
- Cholesterol 0 mg
- Dietní vláknina 34, 8 g
- 1640 mg sodíku
Chili pepper, spojenec
Srdeční aparát, trávicí systém, oběhový systém, mozek, skalp.
Chili pepper mezi afrodiziakálními potravinami: objevte ostatní
Použití v kuchyni
Přímo z Kalábrie, penne s 'nduja . Potřebujete 500 gramů penne, 1 malý žlutý pepř (nebo 1/2 velký), 1 cibuli, 1 sklenku suchého bílého vína, 1 plechovku rajčat, špetku cukru, 250 g nduja, pecorino, olej, sůl.
Olej na pánvi zahřejte a nasekaný pepř a nasekanou cibuli osmažte. Přidejte nduja, vše rychle smíchejte, nalijte bílé víno a nechte ho odpařit. Přidáme rajče, hrubě ji rozmělníme na velké kousky, přidáme cukr, snížíte teplo a vaříme za občasného míchání čtvrt hodiny. Mezitím vařit penne, a odtok al dente. Nalijte penne do pánve omáčkou a trochu opečte, kombinujte sýr pecorino pouze v konečné fázi přípravy.
Zvědavost o chilli
- Vzhledem ke značnému množství a hmotnosti ovoce by měla být rostlina z chilli papriček vždy podepřena malými bambusovými palicemi o výšce asi 50 cm a svázána s rafie. Chcete-li získat větší ovoce, pak to bude stačit odstranit některé corolla z chilli papričky v době kvetení. Pokud se rozhodnete pěstovat chilli v květináčích na terase, musí být velikost nádoby nejméně 20-30 cm v průměru, aby se podpořila dobrá drenáž vody a zabránilo se stagnaci nebo hnilobě.
- K uklidnění hoření způsobeného chilli papričkou na jazyku není nutné pít vodu; nejlepší způsob, jak zmírnit podráždění, je žvýkat chléb nebo pít mléko.
- V Kalábrii, na Cedarské riviéře, se připravuje vynikající zažívací cedr a chilli. Získává se infuzí cedrové kůry a chilli papričky v alkoholu. Jmenuje se Zafarà . Kromě toho se každý rok v Kalábrii koná Peperoncino Jazz Festival.
- Pro čínskou medicínu a ajurvédskou medicínu je chilli vynikajícím lékem na depresi, ztrátu chuti k jídlu a metabolické poklesy. Je to proto, že v podstatě obě staré tradice dávají pepři regenerační účinek na krev.
- Red Hot Chili Peppers původně byl nazýván Tony Flow a zázračně majestátní mistři Mayhem. Bylo to náhodně zvolené jméno na výstavu na poslední chvíli. Hlas Anthonyho Kiedise a basové linie Flea ohromil diváky v Rhythm Lounge, v Los Angeles, a ten večer v roce 1983 se skupina rozhodla změnit své jméno: stali se slavnými chilli papričkami a zůstali navzdory následujícím ve srovnání s počátečním školením.
- Anthony Kiedis ve své knize Scar Tissue napsal: „Pokud jsou papriky pro vás pocit, pocit nebo forma energie, uhádli jste to“.
